“心事儿是有，但也不多。”
辰曦犯懊恼，问着：“不知道师父，对待璃菜和月菜垄断市场的行为怎么看待？是对还是错呢？”
放下宵灯后，卯师傅点燃火柴，亮起其它盏灯：“对错皆有。璃菜和月菜，百年间争斗不止，已然在餐饮行业，坐定了牢如磐石般的地位。”
“两家争斗，几乎都会限制对方，在美食和食材供应等方面阻拦，也会一口接着一口相互污蔑或者打压。”
“两家争斗已过百年，虽然对峙，使其餐饮行业得到长足的发展。却也使得零星餐馆不是被他们容纳，就是收购，依靠绝对的支配权，分割食客的韭菜。”
“两大菜系如此做，有好也有坏，可是处于垄断地位，几乎没有哪一家可以做到他们对弈那么久，甚至打破两家的争执，更别提成为一代菜系。”
卯师傅作为厨师，经营万民堂已有十年以上。对璃菜、月菜，它们两家的认识是一清二楚，依靠垄断，占据绝对的支配地位所掌控。
“师父了解的真够全面。若是一家打破他们的对峙局面，那么，应该会怎么样？”辰曦认真地问，提出假设，问一问师父，比较想知道。
“打破，其实最好。若是一家餐馆成长为一代菜系，就有资格与他们抗衡，打破这多年以来的两家对峙，成就三足鼎立，就会减缓市场不必要的珍稀食材垄断。”
“进而降低市场美食的价格，将奢华的美食价格降低，即使是贫民，也能吃上比较丰富的美食。”卯师傅简单地讲述，若是一家崛起成为菜系，可以打破如今餐饮行业的两家垄断，则是最好。
“师父也是那么认为么？的确，市场上的垄断行为，必须被打破，不过因为被他们打压的原因，没有一家独具慧眼，在这些年来成为一代菜系。”
“您觉得呢？师父，我们，有没有那个能力成为一代菜系呢？”辰曦转移话题，另行假设所问。
“没有，也不可能会有。当年，我创立万民堂时，璃菜、月菜都试图收购或者打压来让我们屈服，可是我们没有屈服，反而争取到天权星的投资，使得他们两家不敢轻举妄动地打压。”卯师傅回忆那年，为了将万民堂生意维持下去，就争取到了天权星的支持。
若没有天权星的光顾、投资，今日的万民堂，早成为璃菜和月菜之间，旗下一个的餐饮门店。
“难以做到吗？”
辰曦泄气。若是难以崛起，怕是公子的要求就达不成，就算有着好的厨艺，没谋略也是平庸无能。
“徒儿，我问你，你有志向，想将万民堂打造成为一代菜系吗？”卯师傅质问，隐约察觉到他问这些，莫非是想？
“被师父看出来了。”
辰曦微微吃惊，不再遮掩：“没错，我想将万民堂打造成为独具一格的菜系，从平民角度出发，成为平民食客的代表，不再受珍稀食材难求影响。”
“唯有将万民堂打造成为一代菜系，就有资格在餐饮市场上站稳脚跟，打破他们两大菜系的垄断行为。”
不屑一顾般地直说，辰曦毫不犹豫地提出想将万民堂，打造成为特色的菜系派别以及让其名声，传遍万里。