真想让赵栀说像什么的话，有点像后世的镜子，或者说纯度很高的玻璃。赵栀蹲下来仔细看着，可以看到这一块长方形区域内，汪着一池子的清水，水位很低，估计也就一个小指节那么高。底下则是雪白的一片，肉眼可见的晶莹颗粒就如同白沙一般。
“这就是盐？”赵栀喃喃自语。这里的盐跟她想象的的确不太一样，真是洁白如雪，这里叫做梨花盐场还真是名不虚传。
“不错。”杨青耳力不错，居然听到了赵栀的小声言语，笑道：“这便是盐田，这里面的水就是从盐井开采出来的卤水。梨花盐场的卤水品质上乘，几乎没有什么颜色，出产的盐质量也是格外好。”
赵栀知道卤水也有黄卤、黑卤之分，指的就是卤水的颜色。没想到梨花盐场的卤水居然是无色透明，就跟普通的河水一般，甚至比河水还要晶莹剔透。
这样的盐田不是只有这一块，它的边上还有很多块其他的盐田，都是在石山的边上，也不一定都是长方形，依据地形还有盐井的位置也有形状上的变动。盐田与盐田之间也有小小的土埂可以供人行走。
但是不管盐田是什么形状，里面都是平滑如镜，甚至可以倒映出来天上的蓝天白云，整个看上去十分的美丽，就好像头顶与脚下都是天空。
“卤水被太阳暴晒过后，就可以把其中的盐晒出来。”杨青详细解释道，“诸位请看那些工人们便是在把盐田里面的晒出的盐粒收集起来，然后带到我们的工坊里面再精炼。”
顺着杨青指的方向，赵栀可以看到土埂之上正有三三两两的工人在行走。他们都带着大斗笠，身后背着一个竹筐，手里拿着一个类似大勺子一样的东西，正从盐田里面挖出了一勺盐，投到了身后的竹筐里面。
而在不远处，正有好几个人正在一排房屋里面进进出出，烟囱上有淡淡地灰烟冒出来。
“那要是盐田下雨了怎么办？”李珏突然问道。他从来没来过这种地方，也想不到自己平时吃的盐看似不起眼，没想到居然是这样产出的，“下雨的话，卤水变淡不就很难再晒出盐了？”
“不错，”杨青点点头，“针对这个问题，目前也没有什么好的解决办法，只能平时备好雨布，一见天色不对就盖到这些盐田上面。”
赵栀踮起脚看了看盐田的规模，这少说也有几十块盐田，就算一块盐田面积不算大，那也是了不得啊。
“我们安排一位工人专门负责一块盐田，一到下雨个人就负责个人的就好了。”杨青笑道，“盐场工人挺多的，还是忙的过来的。”
这倒也是一个可行的方法。赵栀不由的点点头，之间杨青看向周禛，“指挥使，我们去工坊看一看吧？”
周禛点点头，于是一行人再慢慢朝着工坊走去。
工坊里面热气腾腾的，之间那些盐粒被运送到工坊之后，还是会被倒入一个热水池，然后再进行新一轮的蒸发。赵栀看到一个大的平底铁盘子，下面是烧的柴火，火焰温度十分之高，几乎无法靠近。
“每一炉烧出来的盐是定量的，等到水份都没了之后，再将铁盘子里面的盐倒入旁边的筐里面就好了。”杨青指了指旁边的一个竹筐说道。