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第14章 杭州小笼包

挑一张没人的桌子坐下。看了眼菜单,没舍得多要,要了半笼包子一碗鸡蛋汤,4元。

而今鸡蛋汤、小笼包味道始终如一,身价已经暴涨,10元/笼,数量却是9个,鸡蛋汤荣升至6块一碗,还好碗的大小没有变化。

我们老家吃带馅的面食要吃白醋和酱油,再来点蒜末。

可惜,这些都没有,只有黑乎乎的陈醋和红色的辣椒油。

跟老板要了点酱油,只有老抽或者生抽,混合着陈醋,碟子里更黑了。最开始接受不了陈醋的味道,后来也逐渐的习惯了。

蒸锅上一共两个眼,十几个笼屉叠加起来形成了两个柱子,分别占据一个眼蒸着,热气从最上面的那个笼屉里呼呼的冒出来。

门口有一个桌台,桌面上用崭新的白亮的铁皮包裹,桌面上满是面粉。角落里是一大团揉好的面,一个擀面的男人不时的揪下来一大块,随手揉捏成细条,再用刀切成一个个小块,用手一按就压扁了,再用擀面杖擀出圆形的饼状。

两个30多岁的女人双手沾满了面,站在旁边利索的捡起来面皮包着包子。包好一笼以后,一个女人抬起一个柱子,另外一个女人将生包子的笼屉放上去。

偶尔有吃完结账的人将钱递过来,其中一个女的用脏了吧唧的围裙擦擦手,接过钞票,在围裙中间的那个兜里再找出些零钱递过去,回过头后,再继续包包子。

蒸笼有点小,我有些疑惑这一笼包子是几个,但是没敢问,怕被人笑话。寻思这一笼里怎么也得有四个包子吧。半笼就是两个,两个包子应该也够了。

老板听到我要的半屉包子,熟练的拿掉最上面的盖子,将最上面的那一笼拿下来,挑出来五个放到空的笼屉里再放回到柱子上,将装有剩余五个包子的笼屉放到我的桌子上。

看到每个包子也就比牛眼睛能大点,我有点愣神:“这有点不够啊。算了,怕被人笑话,这么吃吧。”

怕被人笑话,在未来的日子里伴随了我好久,我像一个初入大城市怕给人添麻烦的乡下孩子,自卑而又害怕,不敢问、不敢多问。

鸡蛋汤慢了些,但味道真的不错,鸡蛋嫩滑、汤色清亮、紫菜香菜混在其中,虾米荡漾,入口后暖胃异常,特别宿醉后的早晨,让人非常舒服。

这个店还有一个特色,是蒸饺,也是一笼笼的上,很多人点了蒸饺,搭配一碗馄饨,半张脸贴在碗里,西索西索的吃。

我看着这么多人要馄饨,后来也点过,也就是有点点肉馅的面片,我默默的计算了下,那点面馅的价值和营养不如一个鸡蛋。吃过那么一两次,和家里的蒸饺差距太大,就再也没有吃过。

自此以后,我爱上了杭州小笼包店的早餐,向来都是点我的标配套餐,一笼包子加一碗鸡蛋汤,每每看到清汤、鸡蛋、香菜、紫菜一起的样子,心情愉悦,写过一首诗。

一团阳心在紫巅,独留清白碧翠前。

入得混圆天地内,静停方台气自先。

上下左右翻浮沉,顺川纳腹终不见。

平凡可解此境意,拂袖没齿入人间。

诗的名字可叫“紫菜蛋花汤”。是不是有点感觉到修仙的意思?

不错,借此诗自诩逍遥自在的神仙,诗中狂妄,总是透露无疑。

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