可不曾想顾泽误打误撞，却进了她所在的房间，歪打正着让她成为了莫姨娘的替身，被顾泽宠幸了，然等莫姨娘找来时，才发现自己与顾泽睡在一起。
莫姨娘怒会中烧将她绑起来，关在衣柜中，望着醒来的顾泽一无所知而离开，而她最终被莫姨娘抛弃，并且扔到了顾泽一辈子都不可能去的外厨房打杂。
莫姨娘之所以不赶她出府，她唯一能猜到的原因便是——莫姨娘，生怕她在外面乱说话，而这些话可能飘进顾泽耳中。
但是莫姨娘将自己留在顾府中派人监视自己、刁难自己……这一切只为了更加好的控制自己。
孟清越想越觉得莫姨娘对自己的所作所为，她可以当做自己倒霉，但是对于莫姨娘使计让云锦遭受如此灾难。
最后选择了不归路，这是她最不能容忍，莫姨娘的所作所为让她彻底有了反抗的决心。
她深吸一口气，将“七层塔”放入已经煮沸沸水锅中，汆水至白色，随后捞出放入冷水盆中过冷河。
过冷河这一步骤，是孟清她爹孟祥特意教授孟清处理肉类的必然过程，这样能让肉受到冷热交替，从而达到收缩紧实，不容易松散走形。
她将已经冷却好的“七层塔”从冷水盆中捞起，迅速放在砧板之上，手中菜刀一转，而快速将原本硕大的“七层塔”切割成如同叶子那般大小的猪肉块。
随后眼疾手快用细绳子将猪肉块扎起，这样防止肉在熬煮的过程中走形，还能将猪肉块的口感提升。
绑完猪肉块的孟清，擦了擦已经的被烧红的炒锅，快速倒入猪油淹没过锅底。
待到油温达到七成，筷子入锅而微微酥炸起筷子的边缘，她快速将沥干水分绑好的猪肉块，带着猪皮那一面放在炒锅中，“滋滋滋……”
猪皮瞬间被油酥炸而起，淡淡泛着一股炸猪肉的香气，然由于猪皮中还携带着一些水分，而炸起的油溅到了孟清手上。
她眉头顿时一皱，忍痛而用锅铲将猪肉块压了压，随后将炒锅的炉子改成小火慢慢烧着，直到将整块肉煎出金黄色的光泽。
片刻之后，她将已经煎出金黄色的猪肉块，小心翼翼夹出来，并用干净的吸油布吸取猪肉块的油脂。
然在吸油脂的过程中，孟清顺带将煎猪肉的油锅趁热清洗，并重新放在炉子之上烧干烧红。
最后，她等不到小珠子给自己找来大砂锅，迫于无奈她从厨房中找到了一个勉强能将东坡肉装下的砂锅清洗干净之后，放在炉子之上。
尔后，她将竹篾放入砂锅中，并在竹篾之上有序地铺上一层生姜、葱段、随后有序地铺上煎至金黄的猪肉块。
随后她拿起先前用别的锅熬煮的糖浆，焦黄的糖浆中早就混合了生抽、老抽等各种调味料，她快速将糖浆搅拌均匀后，慢慢而精心地将糖浆淋在猪肉块之上。
此后将多余的糖浆倒入锅中并倒入清水，清水淹没过猪肉块的三分之二的位置，她便将炉灶改为大火猛烧。