9月,我接手本科大学一个水吧档口,考虑到在学校做,有学生就有消费,主要是把口味做好。这十几年一直做小生意,觉得很有经验了,从学校人数,位置,都考虑了,但还是有自己不知道的变数,从食堂内部价位偏低,学生的消费集中在饭点,课间不消费,本科学生不乱花钱,学习氛围重,各方面都和民办专科有差距,市场千变万化,商业不变的本质就是变。
开学一周了,生意不好,价格、口味、份量都找不到具体的原因,虽说不管做什么都有个过程,但内心还是着急。降价?先做起来量,再算成本,如果没有量,再大的单个利润也没有总利润。但成本算了又算,基本保持在利润和成本一半一半吧,不能再动了,涨成本出不来费用,降成本出不来口味。终归一分钱一分货,做好口味肯定是要用好原料的,上下两难。
做水吧的盈利季节是每年的5、6月天气热的时候和9月开学军训时间,这时候的天气决定生意的好坏,一天能顶平时的3天,因为是纯利润的比较,不是营业额的比较。
每年大学开学都能见到一两个身体有缺陷的孩子。
9学开学军训,中午食堂人多起来。一个女孩个不高,戴着军帽,两个手揣在兜里,夹杂在人群中一个人慢慢走着。来到我这买杯饮料,看到她脸部一半烧伤了,当她结账时候,看到她的手也是烧伤的。没多说一句话,拿起饮料刷卡结账走了。过了几天又见过她两次,每次都是是一个人买饭。
多好的一个孩子啊,能考进本一河北学院的也是高分。本是幸福快乐的生活,因为大火突然就转变了。我想、她之前应该是个开朗快乐的孩子,肯定有好多好朋友,一起学习、玩、聊天、拥有该有的一切。但现在只有自己孤独相处,我想、她一定曾经也心情高兴的找同学玩,也曾积极的心态去参加一些活动,但每次都黯然伤神。也可能人们对她不远不近,或者躲开,没有一个愿意和她形影不离的做知己。每一次心灵的冲击和平平淡淡的结果,使她最后心态慢慢变了,习惯一个人独处,不再参加活动,社交。
如果她还是乐观开朗、面带微笑、积极交往,她要有多么强大的内心支撑才能做到。同学,放开心扉去生活吧,总会有知心朋友,社会一定有你的位置。
军训已经完了,回归到正常上课下课规律,生意一般,但还是考虑上个学生钟点工,就打印一张招兼职的纸贴上。
每年找钟点工的情况不一样,一年比一年不好找,十几年了,从最初的当天贴广告就来两三个,到现在两三天才有人问。终其原因是人们的收入高了,家庭有了收入孩子就手头宽松,就不急于找兼职。这两天有人问,问问加个微信就没信了。
用的兼职多了,真是百人百性百脾气,只有通过真正干活才看出一个学生的为人处事。学分再高,只代表你学习分数,不代表你的人格,不代表你的人品。
下午手机收到一个信息,问:想咨询下兼职的情况。我回复:现在不算忙,就是中午忙一会,大概就是11点到一点两个小时,15元,现在天渐渐冷了,进入淡季,主要是想找个盯的住的,明年开学好接着干。
问:是每天过去吗,还是没课就过去,中午12点下课怎么办,是日结吗?
我说:是月结,因为时间短,你们课没规律,有事可以不来,具体见面细谈。实际用工中从来没记过详细时间,只要中午来了就行,总有路上时间,吃饭时间。
这里面还有一层原因是,学生干活不稳定,有的做了几天,你告诉他注意事项,东西在哪拿,饮料怎么做等等,结果干几天不来了。所以现在招人都是说好一个月结算,不能低于一个月。好多孩子不适应或者新鲜劲过去了就不干了。
她说:好的,明天过去看看。
下午不忙时候,我和寿司家聊天,问下他家钟点工情况,他家是11点15到12点45结算,按一个半小时算,说学生下课路上时间和过了12点半吃饭时间都除去,管饭,一中午10元;问麻辣烫家,他们用的人多,是每个人自己记录几点几分来,几点几分走,月底把时间加起来,按一小时8元计算。
第二天,一个女孩子过来了,名字叫相南,明显的家乡话,家是雄安新区容城的,首批拆迁,家庭条件不错呃,她父母是承包工程,收入相当可观。她的微信主页有一个卡通背景,写的是(挣钱挣钱,带妈妈去海南,然后买一个好的包,妈妈说总算孩子盼大了)。
她做事果断没有顾及,性格直爽而且话多,多到你只有听的份,你说一句她说一百句。高考成绩考了570分,河北学院在河北本省是本一,570的录取分数线。她学习偏重于文科,但是她报的是理科建筑工程,她对高数比较怵头,学习起来就像读天书。独生子,她爸爸就是把她当一个男孩养,曾经在初中的时候带她跑步,腿上绑着 10斤的沙袋,每天早晨跑4公里,使得她现在身体非常强壮。
忙完中午到买饭的时候,相南就直接穿着工装买饭去。别的学生是先脱了工装,再去买饭。
