李妖歌眉头微微皱起。
七十二个大周天，每三周天一个小循环，每九周天一次酝酿。一次酝酿就要九天，十二轮加起来是一百零八天。
再加上最后封存的九天，总共一百一十七天。
将近四个月才能出一批酒。
时间有些长了。
而且他还从来没有正儿八经酿过酒，不知道这发酵过程容不容易出岔子。
系统似乎察觉到了他的顾虑，再次开口：「宿主可使用酿酒池进行发酵加速。」
「酿酒池基础加速比例为一个时辰等于外界一日。
宿主可消耗财富值提升加速比例，最高可至一个时辰等于外界十日。
醉仙酿的酿造流程中，每一道工序的时间消耗均可被酿酒池覆盖加速。」
李妖歌的眉头舒展开来。
他差点忘了后厨那个青石酿酒池还有这个功能。
上次做酒糟时他开过一次基础加速，效果确实不错，酒糟的醇香比自然发酵还要浓郁几分。
按基础加速比例算，一个时辰抵一日，一百一十七天就是一百一十七个时辰，不到五天。
如果按最高加速比例算，一个时辰抵十日，一百一十七天只需要十一个时辰多一点，半天功夫就能出酒。
他从藤椅上站起身，转身朝后厨走去。
掀开布帘，走到酿酒池边，掀开厚重的木盖板。
青石砌成的池壁上，淡金色的阵纹正缓缓流转，池底还残留着之前做酒糟时留下的灵谷渣和红曲米的残渣。
李妖歌挽起袖口，舀了清水把酿酒池从里到外冲洗了一遍，用干布擦净池壁，确认没有残留的杂味。
他在脑中再次打开醉仙酿的酿造心得。
系统发放的不只是食谱，还有一份完整的酿造心得。
从选料到制曲，从翻搅手法到真气注入的力道与时机，每一步都拆解得极为详尽。
李妖歌站在酿酒池边，闭着眼，把那份心得从头到尾过了一遍。
腊月采曲，正月解冻。
曲料用玉髓灵麦，麦粒需饱满完整，不可有碎粒或虫蛀。
采曲之后要晾曲七日，使麦粒表面水分收干，内部淀粉开始转化。
晾曲完成后进入制曲阶段，将灵麦碾碎，掺入醴泉水揉成曲块，放入曲房发酵。
发酵期间曲房温度需保持在恒温，每日翻曲一次，翻曲时力道要均匀，不可将曲块捏碎。
七日成曲，成曲后曲块表面呈淡黄色，掰开内里呈雪白色，闻之有淡淡酒香。
制曲完成之后，便是正酿。
将赤晶高粱淘洗三遍，去除杂质与浮壳，入蒸锅蒸至米粒开口而不烂，取出摊晾至温热。
然后将曲块碾碎成粉末，与摊晾好的高粱拌匀，入缸。
注入醴泉水，水量需刚好没过米面三指。封缸泥需用醴泉水调和，泥封厚度一寸，封口要严密不得漏气。
入缸封泥之后，便进入七十二个大周天的酿造期。
每三日为一个翻搅小循环，每九日为一个酝酿周期。