叶蓁蓁与父母和哥哥在空间里逛了一圈,从鸡栏拿出来两只大公鸡,鸡蛋拿出来两盘。出了空间之后叶蓁蓁让哥哥把鸡蛋给奶奶那边送去50个,给三叔,那边送去20个。叶蓁蓁叮嘱哥哥,让他交代奶奶和三叔,家里有鸡蛋让他们吃吧,补补身体。吃完了再给他们送,二房这边养了好多鸡,各家鸡蛋留够大家吃的,有剩余再拿出去换钱。告诉他们不要舍不得吃。
晚饭是白米饭,鸡块焖鲜笋。两只公鸡,加一些笋块,给奶奶家送一大盆,给三叔家送一小盆,自己家也还能剩一大盆呢。说干就干,叶蓁蓁让父亲杀鸡,退毛,取出内脏,鸡心,鸡肝,鸡胗和鸡小肚留下,鸡肠子扔掉了。公鸡切成块,满满两大陶瓷盆。她又去竹林边挖了几棵嫩竹笋。鸡块竹笋分别焯烫断生,冲洗去掉浮沫控干备用,热锅凉油下一大勺白糖,用手勺画圈搅拌,直到糖浆由起大泡变成棕红色细密小泡,叶蓁蓁快速把控干水分的鸡块倒入锅中,手勺迅速翻炒,直到鸡块均匀挂上糖色,又将事先准备好的姜片,大葱段,农家豆瓣酱,倒入锅中,继续翻炒出香味,然后倒入没过鸡块的水,扣上锅盖大火烧开,再倒入笋块继续大火烧开,加入足够量的盐。然后停止加柴火。在等待鸡汤煮开的时候,叶蓁蓁把小半盆白米在小吊罐中煮开,沥干水分用陶瓷盆装着放到鸡肉上面的竹帘上,一起和鸡肉出锅。
余火慢慢的由中火转变成小火,最后灶堂余温将鸡块焖的软烂,汤汁也收的浓稠;白亮的米粒颗颗晶莹饱满,泛着油光的鸡块焖笋,色香味俱全,饭香混合着鸡块焖笋的香气,飘出好远。
邻居吸着鼻子闻到鸡肉的味道。都在说,谁家做的肉菜呀,太好闻了。因为叶蓁蓁用空间灵泉水往鸡汤里加了半小桶。本来鸡肉炖鲜笋就够香的,另加了
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