这个季节在云溪镇是没有玉米的,这些玉米都是奶奶去年保存下来的。
奶奶年轻时不但兰心蕙质,而且做得一手好菜。
奶奶会将每年多出来的玉米送给附近的邻居,但是由于玉米成熟就那么几天,吃不完也送不完。如果不摘回家养在地里就会变老。
奶奶虽然说喜欢吃玉米,但是也只是喜欢吃新鲜玉米,就是那种玉米粒灌浆后还没有完全干涸的玉米。
为了能够保存多余的玉米,奶奶也是钻研出了一种玉米长期保存的方法。
奶奶会选择一个晴朗的日子,将多余的玉米用锅煮熟捞出,放在太阳下暴晒三天。等到玉米棒子水分晒干,玉米粒变黑变硬,变得干瘪。然后就可以将这些玉米棒子收回家中,挂放在通风的地方,这样玉米粒就可以放上一整年。这样的玉米奶奶取名叫做:“阴玉米”
要吃的时候也很容易,只需要取来两根玉米放进锅中,加入水用小火慢煮半个小时。玉米粒就会变得又松软又饱满。一口咬下去,香甜软糯。
虽然这样煮的玉米十分好吃,但是刘三岁更喜欢油炸阴玉米。
油炸的方式也很简单,只需要把晒干的玉米拿来,将玉米粒剥离下来。在锅中倒入油,然后将剥下来玉米粒放入其中。伴随着噼噼啪啪的声音,玉米粒就受热膨胀成一个个黑色的小气球。然后捞出,放上点盐巴就可以吃了。拿一颗放进嘴里:香甜酥脆,唇齿留香,特别是冷了以后更是酥脆。刘三岁最爱的就是这个。
此外奶奶也还会许多其他的做玉米的方式,如塌青玉米粑粑:将青玉米放在石磨上加水碾碎,碾成浆糊状。在锅边缘抹上少许的食用油,将玉米糊放入锅中,摊平和摊均匀,过半分钟把饼翻个面,再过一小会,一张完整的玉米饼就做好了……
刘三岁边啃着玉米棒子,边向奶奶侃侃其谈,讲述着今天发生的事。当讲到爷爷今天说的故事时,奶奶忍不住的笑了起来。
边笑边说道:“就他这样的,也还好意思向别人讲。
“他那时候每天都鬼鬼祟祟的从我家门口走过,比起那些坐在我家门口的人也没好多少。
他天天来,那个时候我还以为他是来观察我家的地形的,准备做贼偷我家的东西呢。”
“可不是做贼吗!这不就把你偷来了”。
正当奶奶神采奕奕地讲着的时候,爷爷的这句话把所有人都逗的哈哈大笑。
奶奶看着满脸不服气的爷爷说道:“当年就是上了你这艘贼船,才导致我现在跑都不跑不掉。当年追我的小伙子快把我家门槛都快蹬烂了,最后竟然被你用两根破玉米骗来了!”
爷爷一脸得意,满嘴骄傲的说道;“不管是不是贼,还是什么不要脸办法,最后还不是把你骗到手了。上了我这艘贼船你也别想着跑了!”
奶奶听后脸上泛起了红晕,接着故作生气的说:“快吃饭吧,小孩子都快被你教坏了!”
可能是由于今天太苦太累,刘三岁快速啃完玉米棒子,又吃了两个馒头后,就上了二楼睡觉去了。
院子里只有爷爷奶奶还在有滋有味地谈论着年轻时候的往事……
