第42章 清单 对这个介绍
“姐姐, 怎么样，你们说了什么悄悄话？”
孟溪舟初回房，正在整理箱笼的孟流光立即停下手里的活计, 跳到姐姐跟前，一脸兴奋地地打听着。
“你四月十八要考试，还有两日温习功课的时间，别瞎操心有的没的, 东西便也都先放着, 我来整理。”
孟溪舟不回妹妹的话，转头绕过屏风, 往内室床榻上一钻，任凭妹妹如何软磨硬泡，一句话也不透露。
酒肆开张在即，她只躺了一盏茶的时候, 便僵硬着做起身, 决定还是以准备酒肆开张之事为先。
来到书案前, 在孟流光嘀嘀咕咕母亲狠狠告诫了她一番待客之道的声音里, 她迅速列下一长串清单。
虽只是一家小酒肆，但该有的都得有。
装饰彩楼欢门的绸缎, 要正红色，还得配上花朵, 如此装饰起来红红火火、花团锦簇, 寓意才美。
夜市小摊子用的酒旗太小了，得重新做，并且要挂的高高的，比屋顶还要再高一丈，叫客人离着二里地远都能看到它。
还要买灯笼, 汴京城里的大酒楼一天十二个时辰不停歇地迎客，小酒肆做不到这一点，但也得跟在夜市里的时候一样，不到子时不打烊，那么挂上数十盏灯笼，不仅可以照明，还能吸引顾客。
汴京酒肆饭馆开张时，通常会邀请杂技、说书、皮影戏、傀儡戏等艺人，在铺子门口或店内表演绝活，来吸引人群围观。
高档点的酒楼还会设雅间，聘请歌妓唱曲儿助兴，开业当天甚至会令歌妓立在门口迎客，以吸引清雅文人、豪门子弟。
孟家酒肆面阔三间，做的是小买卖，没必要弄那些花里胡哨的。
市井里要说热闹，敲锣打鼓最好，声音传的远，动静足够大。
把人吸引来后，变到了最重要的环节，留住客人沽酒用饭。
孟溪舟算了算酒水和吃食的成本，一角酒一百二十文上下，先前的那两套莲花碗有些大，大约可以倒六碗，但酒肆喝酒不比酒摊子一碗一碗的买，通常都是沽一角或者二三斤酒，且要用浅口的酒碗，好在上个店主走得急，酒碗都剩在了后厨，还能用。
一角酒能得利润二十几文，一碗时令小菜成本约莫五文左右。
算下来后，她决定在营业前三日，来店饮酒的顾客，也不管饮多少，都送一碗时令小菜。
第二日早上，孟溪舟拿着单子，到二进院同母亲商量开张计划，李素和甘妈妈早起半个时辰，这会儿已到酒肆后的院子里继续做洒扫活计。
“若来店的人只要一斤酒，卖上二十几文而已，利润不过几文钱，难道也送一碗菜么？”甘妈妈在旁听了一耳朵，生怕开张就赔本，光赚吆喝不赚钱。
不料孟溪舟抿嘴轻笑道：“开张可不就是得赚吆喝吸引人来，甘妈妈，您把心放到肚子里，赔不了。”
“哟，太太，怎么样，咱们的赌我可是赢了，元娘胸有成竹。”甘妈妈笑着同李素讲，手里的活计不停，清洗完抹布，再去擦院子里灶棚下的两个锅台。
“娘和甘妈妈竟打了什么赌？”孟溪舟看看擦洗锅台的甘妈妈，再扭头瞅瞅水井旁清洗碗筷的母亲。
李素哈哈一笑，搬起一摞瓷碗，递给孟溪舟，“放进那边橱柜里。我俩哪有打什么赌，不过是无聊说笑，你如何这般胸有成竹，便把实情讲给我们听听，昨夜你甘妈妈忧心得很，辗转反侧，都子时了才迷迷糊糊睡着。”
孟溪舟把一摞七八个碗放进杨木柜子里，扭头看向母亲，“娘，你眼底有乌青，可别把爱瞎操心的毛病套给甘妈妈。”
甘妈妈咯咯乐道：“多谢元娘给我洗清冤屈，我瞧着不到开张那日，太太的茯苓膏怕是不能轻易断了。”
孟溪舟无奈，母亲打心底害怕，这几年家里变动太多，买卖接连被抢，到最后破产，不能怪她杞人忧天。
“咱们在夜市摊子上卖酒的时候，您大抵没注意到，喝酒的多是两三个友人相陪，一斤酒哪里够喝，也有一男一女情侣作伴而来的，男女约会，必然得点些别的菜肴佐酒。放心吧，包赚不赔。”
听女儿说得信誓旦旦，李素心下安稳了点。
“秋至哪去了，买朝食去了么？”
她方问了，酒肆朝院子这边的门吱嘎一声打开。
“买了吃食，元娘唤我有事？”
秋至领着辰阳和老四，抱着几包装有吃食的油纸，抹着嘴角的油渍，轻快地走进院来。
看样子，三人在路上已经吃饱。