到了县城，戚染不打算去摊位卖豆腐，这样卖的速度太慢了。
刘大虎帮忙把豆腐搬到知味居一楼桌子上，戚染正在和掌柜jiāo谈。
掌柜佩服的笑道：“小娘子真的是讲价好手啊，居然能从我手里把价格抬高了两文。
戚染谦虚道：“这可是搭了三个做豆腐的方子，四十八文换三个做豆腐的菜方子，很划得来。”
“再说了，我这是包教的，掌柜大叔不确定的话，尝一下味道，再决定也不迟。”
“好好，我一定尝一下。”
吴二白很佩服戚染，才几句话就把生意谈妥了。
戚染和江庭深两人跟着掌柜去往后厨，吴二白和刘大虎父子在一楼大厅等着。
戚染来的路上根据现有的食材，最后确定了三种做法，其实还有很多，只是不想一口就把人喂胖。
三样分别是ròu圆子豆腐青菜汤、洋葱清炒豆腐、还有一个鱼豆腐。
旁边的厨师看着戚染流畅的刀工，连连惊叹，这孩子天生就该做厨师。
可惜戚染志不在此，而且戚染深知自己做的只适合家里人吃，大众口味她根本不行。
三样做好后，掌柜和厨师每样菜都挑了一筷子，越吃眼睛越亮。
掌柜放下筷子后：“小娘子这豆腐和其它人做的不一样啊。”
厨师又吃了几口，接过话题道：“特别嫩滑，豆子的香味刚刚好。”
戚染帮他们解答为什么这么嫩的原因：“豆腐分为嫩豆腐和老豆腐，全看最后按压放的重量。”
原来如此，怪不得他们做出来的一点也不嫩。
豆腐总共有二十斤，因为做豆腐的原材料不贵，所以给的价钱也不高。
最重要的一点，豆腐解酒，这里是知味居，里面卖的最好的就是酒水，不喝酒，谁没事总去外面吃饭啊。
所以价钱只比外面贵两文，这还是戚染用做豆腐的菜方子换的。
如果她单独卖这三个做豆腐的菜方子，可以卖一百多文。
掌柜也知道，所以很知足的给了钱。
一共是二百文，戚染接过钱jiāo给江庭深放在他小背篓里面，把钱放在底下，用稻草铺好，再把三个装豆腐的碗放在稻草上面。
看着这两百文钱，这也就是戚染不愿长久做豆腐的原因，豆腐根本卖不了多少钱。
戚染要离开的时候，给掌柜的放了一个消息：“明天我有豆腐，还有另一种菜，两种做出来也特别好吃。”
“菜的品质有保证，掌柜的还要不要？”
掌柜叫人把豆腐抬到后面去放着，框架和木板需要还给卖家。
听到还有新的东西，立即表明态度：“既然是小娘子亲自保证，那我肯定是要的。”
戚染见他这么信自己，很开心，眼睛笑的像极了月亮。
“只是做菜的方子不会免费提供了，”再提供，她就真的不赚钱了。
掌柜不在意道：“没问题，只要好吃就行。”