到了镇上，书妍让王师傅把艾蒿搬到后院，她去教她们做了做青团，这个简单，一学便会。
四月正是清明时分，在现代青团在江南地带是一种比较流行的食物。
艾蒿洗净，艾草放锅里加水蒸或煮烂，过滤杂质，加入白糖调味，糯米粉一比三左右的量，揉搓在一起成团…
取一小块压成小饼，放入豆沙、或流沙、蛋黄等。
书妍最爱吃的是蛋黄肉松味的，后面想了想便也拿了二两银子喊绵绵去集市买了十来斤瘦肉回来。
后院原先老房东在院内建有厨房，平日她们中午吃饭都在那里热的。Ｅ
瘦肉洗净，过水煮透，撕成细条甚至丝状，在锅里炒干成窝丝状、加入白糖翻炒…教她们炒了肉松，她的店里也研发出来蛋黄肉松青团。
当然她家的蛋黄也是不一般的，有变蛋，咸鸭蛋当然也研发出。
那蛋黄就是取得腌制过四十来天的生咸鸭蛋中间的蛋黄，别个一般自是学不来的。
其它馅儿材料都现成的，擀压出皮，大伙一股脑的均包成一个圆团形状，在放入蒸笼里蒸上一刻钟左右便熟了。
第一笼先让自己店内的店员试吃，尝一尝，刚出锅便拿
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