三天后。
林凡又去了一次百味巷。
这次不是买菜。
是去看陈小磊。
上次他给陈小磊出了个主意，让他去周围的酒楼饭馆推销硬豆腐。
不知道效果怎么样。
说实话他有点好奇。
一个人经营一个旧手艺的新生意，在帝都这种地方不容易。
帝都不像清溪镇那样小地方人情厚。
帝都的竞争很激烈。
光是百味巷上卖豆腐的摊子就有七八家，嫩豆腐、干豆腐、臭豆腐、千页豆腐，品种多得很。
陈小磊的硬石膏豆腐在这些摊子面前毫无优势。
百姓买菜讲究的是习惯。
习惯了嫩豆腐的人不太愿意尝试一种看起来硬邦邦的新东西。
何况陈小磊的摊子又破又小，没有招牌，没有老顾客积累。
林凡走到百味巷中段的时候，远远地看到了陈小磊的摊位。
还是那块破木板搭在两个石墩子上。
但上面的豆腐数量比上次多了不少。
四板变成了八板。
而且旁边多了一个手写的木牌子。
牌子上歪歪扭扭地写着几行字。
陈家硬豆腐
三代手艺
麻婆 铁板油炸 酿豆腐首选
不碎入味 紧实 好吃
林凡走近了看。
字写得不太好看，但很实诚。
陈小磊正站在摊子后面招呼客人。
今天有客人了。
两个穿着酒楼伙计服装的年轻人在挑豆腐。
「陈掌柜，这批硬度怎么样？上次拿回去的那批我们大厨说稍微软了一点点，做铁板豆腐的时候翻面有两块碎了。」
「这批我调了一下卤水的浓度，硬度比上次高了大概一成。你回去让大厨试试。」
「行。来两板。」
「好嘞！」
陈小磊麻利地包好豆腐递过去。