‹ 医品天眼49/403 章 · 2008 字

第49章 我可不是厨子

李冬很快将面条煮好了,他端起了面,呼啦啦的吃了起来,一边吃一边说:“就你这基本功,一开始就教你复杂的,你也学不会呀,还不如从最简单的开始教你,来吧,先尝尝看,一会说说你的体会。”

李冬说完便端着两碗面出了厨房。

韩亚楠呆呆的看着锅里的面条发愣,她尝试着盛了一碗面条。

这面条看起来平淡无奇,似乎没什么特别的,挑了一筷子尝了尝。

“哇,真好吃,这面条真爽口,好久没有吃过这么好吃的面了。”

而大厅里王雁云已经吃完了整完面,连汤都喝干了,正舒爽的揉着小肚子,慵懒的瘫坐在椅子上一脸的满足。

韩亚楠这时候走了出来,来到李冬面前,朝着他90度鞠了一躬,恳求道:“邱师傅收我为徒吧,我愿意跟着你学习厨艺!”

王雁云坐直了身子,一脸惊讶的看着韩亚楠:“阿楠,你不是从来都是自人为家学渊源,从不低头求教的嘛,今天怎么啦!”

韩亚楠心服口服的说道:“李先生让我明白了厨师的真谛,如此高超的厨艺,我由衷的佩服,所以我想要跟他学厨艺。”

“还请师傅务必手下我吧。”

王雁云楞楞的看着李冬,她也是十分惊讶他的厨艺怎么能那么好。

“我不懂唉,他做的菜确实很好吃,不过也都是些家常小菜,怎么就让你明白了厨师的真谛呢?而且你居然还要拜他为师。”

李冬对此却只是轻轻一笑。

韩亚楠回答道:“雁云,你不懂的,土豆丝是考验一个厨子的基本功,而这道剩下面条则是考验一个厨子对食材的把握能力,用最简单,最质朴的东西做出最被人需求的美味,这才是厨师的真谛。”

王雁云歪着头,依旧不明白她到底领悟了什么,不过这些也无所谓了。

“李冬,这个徒弟你是收还是不收呀?”

李冬摇了摇头说道:“收不了!”

“为什么啊?”

李冬解释道:“时间不够啊,要她从洗菜开始学起,然后再学刀工,最后才学做菜,一个好的厨师,光刀工就要学习至少十年呢!”

“什么?”

在场的人无不倒吸一口凉气。

王雁云瞠目结舌道:“这不能够吧不就是切个菜嘛,至于要学那么久嘛!”

“呵呵,你不信啊!这样你让人去厨房拿根萝卜过来,还要切菜的案板,菜刀。”

韩亚楠马上让服务员去厨房拿了这些东西过来。

李冬摊手对韩亚楠道:“切片,要越薄越好。”

韩亚楠二话不说,立马拿起刀动手切片,她十分的努力的将萝卜切的薄薄的一片,但是这样一来,速度就变得很慢了。

切了半根萝卜,她就已经累得大口喘着粗气,额头上也沁出了香汗。

李冬拿起了萝卜片,说道:“这就是你花了快十五分钟才切出来的萝卜皮呀,粗细不均匀,而且也不够薄,你自己透过灯光来看看,能透过萝卜片看到灯罩的模样吗?”

“这,这怎么可能,要切的这么薄的话,那肯定会吧萝卜切破的。”

韩亚楠根本不相信萝卜能切的那么薄,自己家祖上几代人都是大厨,还没见谁能把萝卜切的薄。

王雁云也说道:“是啊,这怎么可能呢,你当这萝卜片是纱布呢。”

边上站着围观的服务员们也觉得李冬这就是在为难人。

李冬也不多跟他们解释,而是以实际行动证明给他们看。

他拿起菜刀,开始切那剩下的半根萝卜。

‘剁剁剁!剁剁剁!剁剁剁......’

菜刀在李冬的手中,快到留下了残影。

在场的人都瞪大了眼睛,一个个脸上都是满满的难以置信。

很快,半根萝卜就切完了。

可是切好的萝卜居然还是跟没切过的一样,完完整整的躺在那案板上。

所有人不敢相信,这萝卜就跟没切过一样,可是刚才明明看到李冬的菜刀是在萝卜上划过的呀。

王雁云忍不住上前,用食指轻轻的触碰了一下萝卜。

突然间,那萝卜就跟多米若骨牌一般,倒了下来。

一片片萝卜片,大小均匀,细腻的排列在了案板上。

韩亚楠看的目瞪口呆,脸色发白,她咬着嘴唇,用两个手指夹起了一片萝卜片。

只见那萝卜片,薄如蝉翼,对着头顶的灯光看去,灯光居然能够完全透过,透过萝卜片可以清楚的看到灯罩的模样。

在场的人无不哗然。

这刀工简直不能用牛逼来形容了,那简直就是鬼斧神工啊!

醉云轩里此刻鸦雀无声,安静的都能彼此间的心跳声。

李冬展示了自己的绝世刀工,已经震撼到了所有人。

良久,韩亚楠才第一个打破了沉寂:“我小时候就听爷爷说过,以前的厨师想要出师,天资好的,最好也要练上十五年,没想到啊,爷爷的话居然是真的,这真的是十年磨一剑啊,我现在终于明白了!”

李冬点头道:“做菜嘛其实就是那么一回事,洗菜,切菜,下锅,蒸炒,但是就是这样简单的事情,想要把这些功夫都学到家了,没有个十五年的苦练是绝对不行的。等你什么时候能把菜洗明白了,刀工练好了,炒菜的火候到位了,那么你就可以成为一个真正的厨师了,而且也根本不需要我来教你。”

王雁云听的咋舌:“喝着我们下厨都是自己做自己的师傅啊?”

“你说对了,其实就是自己摸索,味道这玩意,每个人的领悟都不一样,就算是师傅手把手教的,最后也不可能教出一模一样的来,每个人对味道的感觉不一样,酸甜苦辣咸,在每个人的口里也是一样的味道,但是抛开味道,剩下的不就是四样东西嘛?”

王雁云听的云里雾里。

但是韩亚楠听明白了,她再次鞠了一躬,感谢道:“多谢李先生直角,不知道先生是在哪家酒楼高就,我改天一定去拜访。”

李冬笑了笑道:“嘿嘿,我可不是厨子。”

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