瓦匠也称泥水匠，是精通砌墙，地砖、墙砖铺设，墙面粉刷，防水补漏的技术人员。泥瓦匠。其实简单来说就是从事砌砖﹑盖瓦等工作的建筑工人。泥瓦匠的工作是一种历史相当悠久的工作，但是，实际上还是一种技术性工作，只不过是经过简单的训练后大多数人都可以做的工作。
一般将泥瓦匠称做师傅，以前乡下的泥瓦匠师傅同卖货郎一样走东家串西家，看哪家要建房或翻修房子和土方，一般来说，农村冬季的建筑生意比较旺盛，这个季节，迎亲嫁娶的和有余钱的人家几乎都集中在这个时间建新房，一直旺要到次年春季，东家一般是挑一个吉利日，叫泥瓦匠师傅挑着工具担子上门开工，吃住在东家，做完一家的泥水活，至少得花上个把星期甚至更长的时间。
至于旧时的乡村泥瓦匠工作，这在农村长大的人们都知道：几十年前在乡村，不论是盖土坯房、砖瓦房、甚至个别人家盖的小楼洋房，也不会像今天这样去请什么专家学者或者测工搞什么论证和测量，其建筑队伍更不是什么某某建筑公司，顶多是十里八乡临时凑到一起的泥瓦匠外加几个力工，便在几声鞭炮声中开始了建筑施工。用的都是当地的木石水土，泥瓦匠们是把泥和得越均匀越好，缝抹得越平越光越好。当地人一般或称之为“泥水匠”。
在农村，有句民谚：“瓦匠苦，瓦匠累，老婆孩子
没处睡......”，说的就是泥瓦匠这个工作之艰苦，然而待遇并不好，连一家老小都没有个安稳住处。以前的农村，每个村寨少不了一两个瓦窑子，一年四季几乎不曾熄火，窑子前车水马龙一片繁忙景象，尤其到了夜晚，材火通明，浓烟不断，很是闹热。曾经的瓦匠，制瓦烧瓦为生，走遍乡村四邻，吃遍千家饭，村人族人对其尊敬有加，如今这个职业却不复存在了。
对于农村的60后和70后，可能对泥瓦匠这个职业有较深的记忆，随着现代工业的发展，这个职业逐渐被机器所取代，瓦匠这个印象，离我们的记忆越来越远，甚至有些地方则彻底退出了历史舞台，留在那几代人的记忆里了。
泥瓦匠是一件很辛苦的工作，工序繁多复杂，对技艺要求很高，不是一般人浅学就可以上手的，需要前期在老师傅的指导下，通过系统实践学习，不断摸索不断总结才能做出好的瓦片。
泥瓦匠从选择泥巴，到瓦泥成型、晒瓦片直到装进瓦窑里进行烧瓦、闷窑烧制，到最后出窑一系列的繁琐工序，每一道程序都有严格要求和标准，十分讲究。瓦匠对待泥瓦、烧瓦，就像厨师做佳肴一样，每到工序任何一个环节都不能马虎，否则将前功尽弃，瓦匠工对于工作的执着、认真，就像艺术大师对待自己笔下的作品一样，充满热爱、充满期待，对于每一次出窑的瓦片
都是对他们艺术的考验和提升，从他们对待瓦泥的执着里，我们可看出他们对于生活的热爱，对艺术的更高追求。
在以前的农村有这么一段形容泥瓦匠的民谣，常常在乡村小孩之间传唱：泥瓦匠真是累，泥瓦匠真是苦，泥巴和汗水来造屋，周边高楼大厦接连起，自家孩子老婆却没住处。泥瓦匠几乎整年住在瓦棚里，带着妻儿在瓦棚里生活，自己却没有机会享受自己烧制的瓦房屋里，歌谣成了泥瓦匠的真实写照。时代在快速发展，然而如此具有悠久历史的职业，如今却只能存活在部分人的记忆力了。
不论是砌墙、铺砖还是装修，都少不了水泥这重要的一环，水泥是十八世纪的时候英国人发明出来的，中国更是到了****年才有了水泥厂，那古代的泥瓦匠没有水泥，是怎么完成砌墙的呢？
事实上是这样的，很早以前，聪明的古代华夏儿女就利用石灰和砂浆这些材料，但是刚开始他们是直接把石灰、沙子还有砾石混合在一起做成的石灰砂浆，这样简单制作的石灰砂浆效果并不好，可以说破绽百出。比如说，建不了高大的房屋，而且，除此之外，一旦天气恶劣，环境潮湿，就无法进行建筑的工作。于是聪明的人们为了能够解决这些棘手的问题，偶然间发现了一种黄黏土，他们只要在原本的石灰砂浆里再加入它，不但能够在潮湿的环境下盖房，还能够把房
子盖的又高又大。原理是因为加入黄黏土会让石灰砂浆的硬度密度浓度增加，也就会让房屋变得更坚固。
这种方法也有现代的活化石，有名的便是客家族的圆土楼，他们是利用未经焙烧的按一定比例的沙质黏土和黏质沙土拌合而成的泥土，以夹墙板夯筑而成墙体、柱梁等构架全部采用木料的楼屋，简而言之，就是以生土版筑墙作为承重系统的任何两层以上的房屋。土楼是世界独一无二的大型民居形式，是我们汉民族传统民居的瑰宝。
瓦匠是伴随着古代的房屋建筑发展而来的，说到房子就不得不说到有巢氏，有巢氏，简称"有巢"，号"大巢氏"。尊称"巢皇"，五氏之一，华夏族人，燧人氏之父、伏羲氏、女娲氏祖父。祖籍在今巢湖流域，建立古巢国，中国上古时期部落首领。居住在今安徽省巢湖一带，后迁徙至今山西省吕梁市兴县石楼山一带。有巢氏生活在旧石器时