2007年6月4日中餐后，农机学校的学生中大量出现不同程度的呕吐、腹泻、头疼的现象，个别严重的甚至脱水休克。
学校医务室立即将这一情况报告了校长，唐校长亲自挂帅，立即成立了由唐校长、唐主任和校医的三人应急小组。刘学义的第一反应是“食物中毒”，于是他也立即通知张秋平参与到应急救助的工作中来。学校立即组织，将出现中毒症状的学生送往县人民医院进行救治，一时间医院里人满为患，唐主任又立即联系县中医院、县妇幼保健站腾出空余床位，将症状较轻微的学生转移到中医院和妇幼保健院。
经过紧张的协调和组织，出现症状的60多名学生全部得到了及时和妥善的救治。其中症状严重的有5人，全部在人民医院进行洗胃救治，症状一般的有20多人全部进行挂瓶治疗，其余30多人症状比较轻微，经过治疗后在医院留观一段时间。
事故发生后，县卫生局牵头立即成立了事故调查小组，经过取证、化验和问询调查，最后得出的结论是：因农机学校食堂在烹饪四季豆时没有煮熟，导致学生大面积食物中毒。因此，县卫生局勒令农机学校对学生食堂停业整顿。同时，立即在全县范围内将事故通报给各机关单位和企业团体，加强食品安全的管理和监督，并派遣食品安全督导员到各单位进行检查和宣传。
此次事故虽然不是因为蔬菜的原因引起的，但给了刘学义一次警醒，他立即召集张秋平夫妇和小伍子开会，针对野猪冲的蔬菜及食堂安全卫生监督管理制定了预防措施，防止类似中毒事故的发生。
第一、配送站必须对野猪冲的蔬菜进行监督，禁止使用剧毒农药。
第二、所有山野产品如野生蘑菇、蕨根、竹笋等必须经过县卫生防疫站进行化验，确认其安全之后方可出售。
第三，请卫生防疫站的专家对配送站及膳食公司的所有厨师、员工进行培训，了解蔬菜的特性、掌握烹饪的安全常识，提高安全意识。
补充说明一下年春节后，张秋平在刘学义的同意和筹划之下，已经注册了“秋平膳食管理服务有限公司”，并通过2个月的努力，已经承包了工商局等3家单位的食堂，由小伍子协助张秋平对各食堂的监督管理。
由于在此次事故的救助过程中，张秋平表现得很出色，在护送学生、护理病人、给症状轻微的学生发放食物，以及在食堂停业整顿期间给学生们送餐，张秋平的积极表现打动了唐校长。经学校办公会讨论决定，从2007年下学期开始，将学生食堂承包给秋平膳食管理服务公司。
张秋平对于拿下农机学校食堂的总承包合同表现得很平静，因为他知道，这不仅仅只是生意，这还关系到几百人的生命安全，他必须时刻警醒自己注重食品安全卫生的管理。在刘学义的提议下，张秋平找到了县卫生防疫站的站长，主动要求由防疫站每个月派技术人员对承包的食堂进行安全卫生监督检查。卫生防疫站站长对于这一积极的举动给予了高度的评价，并把这件事在全县进行推广和宣传。这一宣传，起到了对秋平膳食管理服务公司的宣传和推广的作用，许多单位纷纷打电话给张秋平，主动要求与他们签订食堂承包合同。
贷款在5月底已经到位，小黎立即前往上海采购设备，在他的努力下，购买了4台机器，2台现货，另外2台机器在2个月之后交付。