林辰的语气依然很平淡,没有大声叫嚷。
但就是这种平平淡淡的语气里,透出了一股让人头皮发麻的狠劲和底气。
长孙皇后看着林辰。
她阅人无数,一眼就能看出来,这个年轻人没有在吹牛。
他是真的有这个底气。
长孙皇后的心,彻底放回了肚子里。
她今天这一趟,算是来对了。
这个女婿,无论是才华、心性还是这份护短的霸气,都完全符合她的要求。
「算算时辰,后厨的汤该熬好了。嫂夫人稍坐,我去端面。」
林辰没有再继续这个沉重的话题,他转身走向了后厨。
长孙皇后看着林辰的背影,眼底的笑意越来越浓。
「夫人,这人太狂妄了。」老嬷嬷压低声音说道
「他这是不知道天高地厚。」
「嬷嬷,你不懂。」长孙皇后轻声说道
「他不是狂妄,他是心里有真本事,所以才无所畏惧。这样的人,才靠得住。」
后厨里。
林辰走到那个紫砂锅前。
这时候,砂锅里的老母鸡汤已经熬煮了小半个时辰。
林辰揭开锅盖。
一股浓郁醇厚的鸡汤香味,瞬间弥漫了整个厨房。
这香味跟平时那种油腻腻的鸡汤完全不同,因为加了系统提供的极品枸杞、当归和黄芪,汤里带有一丝十分好闻的淡淡药香。
不过,现在的汤看起来还有些浑浊,表面飘着一层黄色的鸡油。
对于长孙皇后的气疾和虚弱的脾胃来说,这层鸡油是绝对不能吃的,喝下去不仅会反胃,还会加重肺部的负担。
林辰拿出一个细网漏勺,十分耐心地将表面的黄色鸡油一点一点地撇掉。
这还不够。
林辰从保鲜柜里拿出一块新鲜的鸡胸肉。
大唐没有绞肉机,林辰直接用两把菜刀,在案板上快速地剁了起来。没过多久,那块鸡胸肉就被剁成了细腻的肉泥。
林辰往鸡肉泥里加了一点点清水,搅拌均匀。
这就是高档后厨里用来清汤的最经典的手法——「扫汤」。
林辰将火候稍微调大了一点,让砂锅里的汤保持着微开的状态。
然后,他将搅拌好的鸡肉泥,慢慢地倒进了热汤里。
神奇的一幕发生了。
鸡肉泥一进入热汤,立刻开始变白凝固,并且在这个过程中,像是一块海绵一样,迅速吸附着汤里残存的杂质和浑浊物。
林辰拿着勺子,轻轻地在锅底搅动,防止肉泥粘锅。
过了一会儿。
