完全没有面条那种面糊味，咬在嘴里十分筋道，弹牙得很。
而且，这粉条吸满了酸辣的汤汁。陈醋的酸，红油的辣，加上高汤的鲜，在嘴里混合在一起，简直是绝配！
「嘶……呼……」
李世民被辣得倒吸了一口凉气，但根本停不下来。
他又夹起一筷子粉条，连带着几颗酥脆的炸黄豆一起塞进嘴里。
软糯弹牙的粉条和嘎嘣脆的黄豆形成了鲜明的对比，越嚼越香。
「好吃！太够味了！」
李世民大声呼喊着，完全不顾皇帝的形象，捧着碗大口大口地嗦着粉条。
坐在对面的房玄龄也是一样。
房玄龄是个文官，平时吃的都是清淡的精细食物。这碗酸辣粉对他来说，味道简直是太过刺激了。
但他只吃了一口，就彻底沦陷了。
「咳咳咳……」
房玄龄被红油呛得咳嗽了几声，老脸通红。但他左手端着碗，右手拿着筷子，一边咳嗽一边往嘴里塞粉条，根本舍不得放下。
大冬天吃这种又酸又辣带汤水的东西，绝对是最爽的体验。
不到半柱香的功夫。
两人碗里的粉条就被吃得干干净净，连带着里面的青菜和花生米都没剩下一颗。
李世民甚至端起碗，把碗底那红通通的酸辣汤都喝了两大口。
「痛快！」
李世民放下大碗，拿出手帕擦了擦满头的热汗。
他觉得浑身上下的毛孔都张开了，刚才在外面沾染的那点寒气，现在全都被这碗酸辣粉给逼了出来。
房玄龄也是辣得直吐舌头，但脸上却满是意犹未尽的表情。
「林掌柜，这东西真的是用土豆做的？」
李世民缓过劲来，目光灼灼地盯着林辰。
这东西要是能当军粮，那不仅是方便，这味道也绝对能让那些在边关吃苦的将士们抢破头啊！
「当然。」
林辰给自己倒了杯水，慢条斯理地开口。
「其实做法很简单，只需要费点人工就行。」
林辰把制作粉条的工艺，用最简单的话说了出来。
「你让人把那些个头小、或者在路上磕碰坏了的土豆全都挑出来。洗干净，用石磨或者碾子，把土豆全都碾碎成泥。」
「然后把这些土豆泥倒进大缸里，加水不停地洗。用细布把渣子过滤掉。」
林辰在桌子上比划了一下。
「过滤出来的水不要动，让它静静地沉淀一晚上。」
「第二天把上面的清水倒掉。大缸底下沉淀的那一层白色的硬块，就是土豆里的淀粉。也就是土豆最精华、最能让人吃饱的东西。」
李世民和房玄龄听得连连点头，生怕漏掉一个字。
「把这白色的淀粉拿出来，在太阳底下晒干。这淀粉放进麻袋里，重量连原来的土豆两成都不到，而且绝对不会烂。」