「啪。」
「噼啪。」
很快，这种声音变得越来越密集，就像是锅里在放鞭炮一样，劈里啪啦响个不停。
这个时候。
饭馆外面的街道上，停下了一辆马车。
李丽质牵着小兕子，带着高阳，熟门熟路地推开玻璃门走了进来。
她们现在来新店，简直比回皇宫还要轻车熟路。
「掌柜的！你在放鞭炮吗！」
小兕子刚一进大堂，就听到了后厨里传来的噼啪声，迈着小短腿就往厨房跑。
「别进来，当心烫着。」
林辰在厨房里喊了一声。
李丽质赶紧走过去，拉住小兕子的手，站在厨房门口往里看。
锅里的动静慢慢小了下来。
林辰估摸着时间差不多了，一把掀开锅盖。
「哇！」
小兕子和高阳同时发出了一声惊呼。
只见原本只有浅浅一层玉米粒的大铁锅，此刻竟然被爆得满满当当！
一颗颗雪白蓬松、像小云朵一样的爆米花，堆成了小山。那种混合著黄油奶香的玉米味道，直接扑面而来。
「这……这是什么吃食？怎么还会变大？」李丽质也看呆了。
她只见过煮熟的米饭，可从来没见过一粒小小的硬壳，能爆出这么大一朵白花来。
「这叫爆米花。不过现在还没完，还得加点灵魂。」
林辰把爆米花倒进一个大盆里。
锅里重新放入白砂糖和少许清水，开小火慢慢熬煮。
等白糖熬成那种十分诱人的琥珀色焦糖时。
林辰迅速把刚爆好的爆米花倒回锅里，双手拿着两把大锅铲，飞快地翻拌。
让滚烫香甜的焦糖，均匀地挂在每一颗爆米花上。
出锅，摊开晾凉。
等焦糖遇冷凝固后，爆米花表面就形成了一层脆脆的糖衣。
林辰抓了一把，放在一个小瓷碗里，递给扒着门框咽口水的小兕子。
「尝尝。」
小兕子迫不及待地抓起一颗塞进嘴里。
「咔嚓。」
脆。
非常脆。
外面的焦糖甜丝丝的，带着一点点熬糖特有的微苦焦香。里面的爆米花却又十分蓬松软糯。