这道菜需要的时间最长，必须炖得软烂入味才好吃。
林辰将五花肉切成麻将大小的方块。冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出洗净。
起锅烧油。
放入冰糖，小火慢熬。随着冰糖融化，锅里冒出细密的气泡，颜色慢慢变成了诱人的枣红色。
「哗！」
林辰将焯好水的五花肉倒进锅里。
快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上糖色。接着，放入八角、桂皮、香叶，倒入系统提供的特级酱油。
最后加入开水，没过肉块。大火烧开后，转小火慢炖。
盖上锅盖的那一刻，一股浓郁醇厚的肉香味，已经顺着锅缝飘了出来。
坐在外面的李泰。
原本还在研究玻璃，闻到这股肉香，鼻子猛地吸了两下。小胖子的眼睛瞬间直了，直勾勾地盯着厨房的方向，口水都快流下来了。
林辰开始处理那条东星斑。
刮鳞、去内脏、洗净黑膜。在鱼身两侧划上几刀。
将葱姜切成细丝，铺在盘底，再把鱼放上去。水烧开后，将鱼放入蒸锅。
大火蒸八分钟。
趁着蒸鱼和炖肉的时间。
林辰开始和面、调饺子馅。今天包的是韭菜虾仁猪肉馅的饺子。
系统提供的韭菜十分鲜嫩，切碎后散发着一种特有的辛香。虾仁切成大颗粒，猪肉剁成肉糜。
林辰包饺子的速度极快。双手一捏，一个肚子圆滚滚、边缘带着漂亮褶皱的饺子就成型了。
此时，蒸锅里的东星斑已经到时间了。
林辰关火，将鱼端出来。挑掉上面蒸黄的葱姜丝，倒掉腥水。
淋上一圈系统特制的蒸鱼豉油。另起一锅，烧热一大勺花生油，油温烧到冒青烟。
「滋啦！」
热油直接浇在鱼身的葱姜丝上。
瞬间，热油激发了葱姜的香味，混合著蒸鱼豉油的鲜甜，还有深海鱼特有的那种鲜味，猛地在厨房里炸开。
红烧肉也炖好了。
林辰揭开锅盖，大火收汁。汤汁变得浓稠发亮，肉皮呈现出半透明的琥珀色，颤巍巍的。
「上菜了。」
林辰端着两盘大菜，走出了厨房。
赵四赶紧跑过来帮忙，把碗筷摆好。
清蒸东星斑和红烧肉放在了桌子正中间。
就连一向端庄的长孙皇后，也忍不住多看了两眼那条颜色鲜红的大鱼。
「这叫东星斑。海商从极远的海域弄来的。肉质十分滑嫩，而且这颜色喜庆，正好配今天这大年三十，寓意年年有余。」
林辰随口解释了一句，用万能的「海商」把食材的来历圆了过去。
林辰拉开椅子坐下。