吃这道「诸葛烤鱼」，也就是后世鼎鼎大名的重庆烤鱼。普通的圆铁锅是不行的。
「系统，提取一个长方形的专用不锈钢烤鱼盘，带底部炭炉的那种。」
「提取一罐纯正的红油豆瓣酱。」
「提取干辣椒段、青花椒、孜然粉。」
「再提取一些配菜：金针菇、莲藕、鲜豆腐皮。」
大唐这个时候是没有豆瓣酱的。因为发酵豆瓣酱需要蚕豆和辣椒，加上特殊的发酵工艺。这东西是炒制烤鱼红油底料的绝对灵魂。
至于金针菇和脆甜的莲藕，也是系统特供的新鲜蔬菜。
准备工作就绪。
林辰先在院子里生起一盆炭火，架上铁丝网。
把腌制好的大草鱼，平摊在铁丝网上。
烤鱼的第一步，必须是明火炭烤。
随着炭火的炙烤，鱼皮开始收缩，发出「滋啦滋啦」的声音。
林辰用刷子在鱼身上刷上一层特制的香油。
等到鱼皮被烤得金黄酥脆、边缘微微发焦，鱼肉基本熟透的时候，把烤鱼取下来，平铺在那个长方形的专用烤鱼盘里。
接下来，就是炒制红油底料。
大铁锅烧热，倒入宽油。
油温五成热，下入一大勺红彤彤的系统豆瓣酱。
小火慢炒。
豆瓣酱在热油里翻滚，瞬间炒出了极其漂亮的红油。那种混合著酱香和辣味的特殊香气，直接在厨房里弥漫开来。
接着下入大把的干辣椒段、青花椒和各种香料。
翻炒出浓烈的麻辣香味。
倒水，大火烧开，熬煮成一锅红艳艳、翻滚着辣椒和花椒的红油高汤。
在烤鱼盘里，林辰把洗干净的金针菇、切成薄片的莲藕和豆腐皮，均匀地铺在烤鱼的周围和下面。
最后。
林辰端起大铁锅。
将那一锅滚烫的、红油发亮的麻辣汤汁。
直接浇在烤鱼盘里。
「哗啦——滋啦——」
热汤浇在烤得酥脆的鱼皮上，瞬间爆发出剧烈的声响。
红油翻滚。
烤鱼的焦香、豆瓣酱的浓香、辣椒的刺激。
混合在一起，化作一股无法阻挡的香味，顺着风直接飘到了人工湖那边。
湖边。
李世民刚换上新鱼饵准备再甩一杆。
突然闻到这股香味。