「这只是第一步。」
林辰站起身，走到刚才买回来的那一袋子香料前。
他拿出一个捣药用的石杵和石钵。抓了一把孜然放进去，开始用力捣碎。
大唐没有专门的孜然粉，林辰只能自己动手把这些颗粒状的安息茴香捣成粗粉。
随着石杵的上下敲击，孜然那种特殊的香味开始在后院里弥散开来。
李丽质闻着这个味道，微微皱了皱眉。
「这味道直接闻着，还是觉得有些冲鼻子。」
「等会儿遇到炭火和羊油，它就会变成另一种味道了。」
林辰把捣好的孜然粉倒进一个白瓷碗里。
接着，他假装转身去后厨的柜子里拿东西。
实际上，他是从系统仓库里提取了那份烧烤大礼包。
林辰拿出一个用油纸包着的小包，走回院子，将油纸包打开。
里面装满了红彤彤的粉末。
这是系统提供的顶级辣椒面，颜色鲜亮，没有一点杂质。
林辰把辣椒面倒进另一个碗里，然后又拿出一个小罐子，里面装的是精细的青盐。
「掌柜的，这红色的粉末是什么？」李丽质凑过来，仔细看了看。
大唐这个时候没有辣椒，辛辣的味道主要是靠生姜、茱萸和芥末来提供。
「这叫辣椒。」
林辰指着碗里的红色粉末，耐心地解释。
「也是那些海外胡商带来的好东西。比茱萸要辣得多，而且吃进肚子里能让人出一身汗。配合著羊肉吃，最能去腥提鲜。」
林辰说着，把盐、辣椒面和一些其他的调料按比例混合在一起。
一切准备就绪。
院子角落里的那个长条铁架子里，木炭已经烧得通红。
表面覆盖着一层薄薄的白灰，这说明炭火的温度已经到了最合适的时候，没有明火，全是高温。
「赵四，把肉端过来。」林辰吩咐道。
赵四端着那个装满肉串的大盆，放在铁架子旁边。
林辰双手齐下，一次性抓起二十多串羊肉串。
双手一摊，将肉串整整齐齐地平铺在滚烫的铁架子上。
「滋啦——」
生肉接触到高温的铁架，瞬间发出了一声十分清晰的响声。
紧接着。
底部的炭火开始发力。
羊肉块在高温的炙烤下，颜色开始从鲜红慢慢变白，然后泛起一点点微黄。
最关键的是那些夹在中间的肥肉块。
随着温度越来越高，肥肉里的羊油被烤了出来。