现在酒店一部分做了盐业和糖业（暂定）销售代理处，统筹销售工作，其中李成负责总销售工作，盐业生产交由李小成、销售由陈小凯负责，糖业销售暂时由李成和季杜春暂时负责，销售交由盛大田负责。
酒店现在也已经运营一段时间，酒店主要的业务就是餐饮和客栈。餐饮主要是由程步云按照现代人的饮食水准去运营，在当时菜系基础上加上红烧、清蒸、煲汤、广式下午茶、东北大锅炖、淮扬菜等各个特色菜，招聘了几个大师傅进行分别培训，签订了一个为期五年的用工协议，这些大师傅的亲戚家属都被步云安置在食盐生产或销售等环节，待遇丰厚，当然程步云给与这些大师傅的薪资也远高于这个时代厨子的工资，并且承诺年终还要高额奖励。
酒店按21世纪的营销进行销售以及推广，计划每月推出不同推荐菜、送菜上门、每周折扣菜和免费小菜等特色促销方式，酒店的酒水也是程步云自己作坊酿制的酒水，其质量也高于这个时代的，品质、口感、度数、包装等都有很大差异，从进入酒店就让客户有一种高贵大气宾至如归的感觉。
现在开始招聘相关人员，另外程步云也在城南收购了另外一家酒肆，程步云计划在建康城开设4家酒店，靠皇宫近点地方为总部，其他的为分店，酒店取名为华夏大酒店，除了餐饮、住宿，后期拟陆续开设娱乐、休闲、购物、批发采购等服务，酒店选址做了充分准备，就这样新的华夏大酒店正式在9月30号正式营业，营业期间。
华夏大酒店由程步云一人独资拥有，湘东王萧绎、萧范和韦粲三人作为顾问参与，程步云承诺每年给萧范和韦粲1万两白银，萧绎每年2万两白银作为顾问费；三人在店中消费可以享受7折优惠，就这样倚靠华夏大酒店程步云又笼络了另外一批达官贵族。酒店开店第一日免费、第二日五折、第三日八折优惠大酬宾，华夏大酒店在这个时代一鸣惊人。
这个时候程步云感觉到人才的稀缺，眼中缺少专业人士，没有办法，白天程步云忙着自己的一摊子公事，晚上不得不搞起了技能培训班，虽然这个时候程步云看起来像十七八岁的青年人，实际上他的经验已经远远超过这个社会的所有人的常识了。
培训班分级培训，初级班由中级班学员授课，偶尔程步云客串，中级班由程步云单独授课，中级班大10人，初级班差不多100人，就这样边学习办生产办营业。就这样以后在程步云的商业版图里技能培训和管理中高级培训班成了一个持续进行下去了。
程步云又将程家军扩充到200人，经过1个多月的时间，建康城新招的100人现在是精气神十足，程步云将大家分成3个组，并任命一名叫季杜春的为大队长，张四风、刘晓度、李三东三人为小队长，这一百人白天训练晚上学习交流，以老带新，逐渐形成战斗力了。
并决定一个月后由李成和季杜春带领30名作坊人员和50人程家军外加一名账房先生（李成推荐）先去广西、海南购买土地大量种植甘蔗和设立作坊制作白糖，技术这块由李成负责，季杜春负责安全，生产完成后由程家军押运带回建康和江南地区销售。
就这样，食盐、白糖、酒店这三个产业作为程步云在梁国的先导产业被正式出现在了这个时代，也在未来的日子里面给到程步云创造了丰厚的投资回报。