说着，她夹起吴贵的鱼肉片，果然如同她所说的那样，肉质嫩滑且有弹性。
“可惜，吴师傅刀功要逊一筹。”她同样将鱼肉碾碎，只见里面还留有一两根细小的软鱼刺，说明鱼骨没剔干净。
杨鸿云之所以选刘万，就是因为他好巧不巧尝到了鱼刺，对于他这种不爱挑鱼刺的人来说，很致命。
无骨鲫鱼，重点在于无骨二字，所以，尽管吴贵做的鱼肉口感鲜滑，还是以微弱的差距输给了刘万。
吴贵也服气，乐呵呵的恭喜刘万。
刘万客气摆手：“过誉了，我还有的学。”
这厢评完，两盘菜也不浪费，他们端来米饭，边吃边看另外两人的成果。
两盘匊花鱼一端上来，便惊叹声不断。
梁十七一挑眉，纵然有菜品不同的因素在内，厨子间的水平差距依旧肉眼可见。
刘承福、郑正志两人能当泰和楼掌勺那么多年，其天赋、努力缺一不可，教同样一道菜，他们两人过一遍就能学个七七八八，刘万和吴贵没三五遍学不下来。
金黄色的鱼肉炸得酥脆，一口咬下去，从内部还能隐约看到洁白软糯的鱼肉，散发着馥郁芬芳的鲜香味，外层包裹的酱汁看起来色彩鲜亮，闻起来酸甜可口，吃起来外焦里嫩，唇齿留香，可以说是绝对的色香味俱全。
在有限的条件下，两人都将厨艺发挥到了极致，不论是刀功、火候、调味都可圈可点，梁十七分不出伯仲，如果硬要择出一个人，只能刘承福在烹饪鱼类经验比郑正志经验更为丰富些。
这场比试，梁十七的意见是平局。
反正不管他两谁去参赛，汉口县九成九的厨子都得被吊打。
“那怎么办，加一场？”崔钰搔搔头。
梁十七摆手：“加什么，猜拳吧，输的去。”
林阳泽疑惑：“为什么是输的去？”
按常理不应该派赢的人么？
然而梁十七从不按常理出牌，她掰着手指给他们分析：“各家酒楼老板设下这么一个比试，还不是为了挑出能代表汉口县的厨子去临安参加八月十五的百人厨艺大会，咱们客栈就算谦虚点儿不争第一第二，拿个前五参加比赛总没问题吧。
根据百人厨艺大会的规则，比试又分初选、复选、终赛，将持续三天时间，而大会并没说三天比试中途不能换人，你们两个厨艺水平旗鼓相当，输的人受累多参加几场，赢的人只参加最后一场即可。”
梁十七心里掂量了一下，觉得他们两人冲到终赛的可能性还是比较大的，她也不求他们能拿什么奖回来，重在参与嘛。
她打算得挺好，刘承福却忽然开口：“杨夫人，您不打算参加？”
“不去。”梁十七对厨艺大赛没半点兴趣。
她如今所拥有高超的厨艺，都是无数前辈累积总结出来的经验，让她去比赛，总有欺负古人的嫌疑。
像郭大川、马永宁那样无良的黑心厨子终归是少数，其他酒楼也没碍着她什么事儿，没必要去争强好胜，处处压人一头。
就说他们这条街，生意最旺名气最响当属客来轩，分店壹号食堂更是包子馒头白粥什么都卖，可瞧见附近早茶铺子对客来轩的人红过脸没有？