第7章 日常饮食的注意事项

看到这个标题一定觉得很奇怪吧,吃饭的顺序谁不会呢,可我要跟孕妈妈提醒的是,想要做到长胎不长肉,日常进食行为也是需要改变的哦:

我推荐的进餐顺序为:先喝汤→再吃菜→最后吃饭。

这里我详细分享一下「长胎不长肉」的利器——蔬果精力汤:我所说的蔬果汁不是榨汁出来的果汁,满满的糖分,会迅速让血糖上升。本身孕期血糖就比较容易出现问题,所以榨汁果汁是要绝对杜绝的。而且再加上如果再缺乏运动,这些无法消耗的热量就会储存在体内变成脂肪了哦。建议大家用蔬菜、水果、生的坚果、好的活性益生菌打成蔬果精力汤,才能让孕妈妈吸收更全面的营养,并且因为保留了蔬果中的膳食纤维,不仅不会对血糖造成影响,还能促进孕妈妈排便。

接下来我会讲一下,准妈的饮食应该需要注意的问题:

1、保证每日饮水量达到 2 升,并且要喝富含矿物质的小分子好水,小水分子团,能迅速携带养分与溶氧至身体各部位。还可以迅速代谢清除人体内的废物和有毒物质。

2、烹调方式的改变,尽量用水煮、蒸、炖、凉拌的烹调方式,少用油炸、油煎的烹调方式。蔬菜本身有非常多的好处,如果通过错误的烹调方式,就会让营养大打折扣,还会增加身体的负担。比如把油烧的冒烟,把菜放进去爆炒就很不推荐。冒烟的油已经达到了太高的温度,会让油变性,产生致癌物质,而且每日油的摄入量一定要控制在 30 克以内。很多妈妈怀孕前爱好吃重口味,在孕期一定要控制盐的摄入量,其实酱油里也含有钠一不小心就会让你超过了一天盐的摄入量,最好的方式就是把菜清蒸或水炒一下,再淋点火麻油或亚麻籽油,放点有机酱油调味,再放点坚果素香松也非常美味。除了这些明星果蔬和烹调方式要注意之外,孕妈妈也要保持好的心情及状态,每天定时散步,做些简单的运动,都有助于生产。

在孕早期,由于身体的原因,许多孕妈妈都会出现不同程度的不适症状:呕吐、反胃、食欲不振……这让怀孕早期的身体难以吸收营养,但在怀孕期间吸取相应的营养对宝宝和妈妈来说都是极为重要的,推荐几道既有营养又能开胃的孕早期食谱!

缓解孕吐食谱:陈皮卤牛肉

原料:瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(2 大匙)。

制法:把陈皮用水稍微泡软,葱洗净切断;牛肉洗净,切成薄片,加酱油拌匀,腌 10 分钟;将腌好的牛肉一片一片放到热油里,油炸到稍干一些;把陈皮、葱、姜先爆香,然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下;把牛肉取出,放入拌好的卤料,即陈皮、葱、姜、酱油、糖,炖至卤汁变干,即可食用。

营养小秘诀:

瘦肉类含有丰富的 B 族维生素,可助减轻怀孕早期的呕吐症状,还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。

治孕吐食谱:椰汁奶糊

原料:椰汁 1 杯,鲜奶 2 杯,白糖 200 克,莲藕粉粉 5 汤匙,红枣 3 枚,清水 3 杯。

DIY:

1、把红枣去核,椰汁和栗粉成浆。

2、把白糖、鲜奶、红枣一起煮开,慢慢地加入栗粉浆。

3、不停地搅拌成糊状,一直到开,然后盛入碗中即可食用。

营养提示:孕吐常常会影响孕妈咪对营养的吸收,富有蛋白质和高热量的椰汁奶糊则可帮助孕早期的妈咪吸收营养。

营养篇:西芹腰果虾仁

食材:

西芹适量、虾仁(红)适量、腰果适量、食盐 5 克、鸡粉 2 克、姜 5 克、胡椒粉(白)2 克、植物油适量。

做法:

1、如果是生腰果,要先烧热锅,倒一点油,用小火慢慢地不断翻炒,将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。

2、虾仁洗净擦干水分后,用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌 20 分钟。

3、芹菜洗净,切段。

4、锅加热,倒适量油,爆香姜粒,倒入虾仁炒熟后捞出备用。

5、锅加热,再倒少许油,油热得将要冒烟后,将西芹段放入翻炒,然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。

营养:

这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口,丰富的食材搭配可以为孕妈们提供全面的营养。

营养篇:山药玉米莲藕排骨汤

食材:

猪小排 1 根,藕 250 克,山药 250 克,甜玉米 1 个,姜 2 个,水 8 碗。

做法:

1、将排骨斩件,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。

2、山药刨皮后切滚刀块备用。

3、山药刨皮后切滚刀块备用。

4、甜玉米切件,准备 2 片生姜。

5、将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开。将山药,莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲 2 小时。

6、加盐调味即可。

营养:

藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。

营养篇:山药烩甜豆

材料:(1 人份)

甜豆 60g,山药 30g,红萝卜 10g,大蒜 1 瓣

调味料:

盐和鸡粉少许

做法:

1、山药削皮、洗净,切长方形片状;甜豆撕除老筋、洗净;红萝卜、大蒜均切小片。

2、锅中倒少许油爆香蒜片,放入红萝卜炒软,加入甜豆、山药及少许水焖煮至熟,起锅前加调味料即可捞出盛盘。

营养篇:洋菇拌炒绿花椰

材料:(2 人份)

绿花椰 200g,洋菇 3 朵,大蒜 1 瓣

调味料:盐少许

做法:

1、洋菇洗净,大蒜去皮,均切片;绿花椰去除粗茎,洗净,切小朵。

2、锅中倒少许油,烧热,爆香蒜片,放入绿花椰及少许水,拌炒,加锅盖焖煮约 1 分钟。

3、加入洋菇片快炒数下,起锅前加盐调味即可。

营养篇:红枣枸杞鸭肉汤

材料:(2 人份)

鸭腿 1 只,枸杞 1 小匙,红枣 3 颗

调味料:

米酒 1 小匙,盐少许

做法:

1、鸭腿,切块,入滚水汆烫,捞起、冲净杂质;枸杞洗净,加水泡软,沥干;红枣洗净,表面一一划开一道。

2、锅中放入鸭腿及红枣,倒水淹过材料约 3 公分,电锅外锅倒 1 杯水煮至开关跳起,起锅前放入枸杞及调味料即完成。

营养篇:蒜拌空心菜

材料:2-3 人份

空心菜 300g,大蒜 2 瓣

调味料:

酱油 1 小匙,香油和盐少许

做法:

1、空心菜切除根部、洗净、切小段,菜梗与菜叶分开。

2、大蒜去皮,切末,加入所有调味料搅拌均匀成酱料。

3、锅中倒半锅水煮滚,加少许盐及油,放入空心菜梗煮 1 分钟,再加入嫩叶煮滚 40 秒。

这节课就到这里结束了,很开心跟大家分享了 6 堂课,从备孕到整个孕期美丽孕妈该保持怎样的增重幅度?再到想要长胎不长肉,如何来选择【营养密度】高的食物,来安排自己的孕期饮食?孕期想要保持健康体重该怎么吃,长胎不长肉的明星蔬果又有哪些?孕期导致体重失衡的主因是什么?孕妈如何吃出温暖不水肿体质?到最后教各位孕妈妈正确的吃饭顺序,还推荐了几道适合孕妈吃的食谱,希望所有的妈咪们都能够有所收获,在生完健康的宝宝后,依旧是产前那个苗条靓丽的大美人。

到这里,所有的课程都结束了。非常感谢大家能来听这次课程,希望每位孕妈咪经过学习,都能改变原有错误的认知习惯,并跟着老师实践。也希望各位孕妈能把正确方法和学习成果分享给自己身边的朋友,让大家一起走上正确的瘦孕之路。我是李珈贤,期待我们下次再见。

☰目录
孕期饮食指南:宝宝健康妈妈不胖 第7章 日常饮食的注意事项 - 墨韵小说