幸亏家里还有何三郎在家，于是杀鸡的任务，便光荣而艰巨的落在了何三郎的肩膀上。
而李青云也没有闲着，她经过多方打探，终于发现了药铺里有干荷叶。
干荷叶的香味远不如鲜荷叶，但是好歹比没有强。
她一口气买了十斤，把药店的掌柜激动的不行，又送了一斤。
她扛着荷叶回家的时候，何三郎也已经把鸡杀好了，正在烫热水准备拔毛。
李青云以前干暑假工的时候，曾经用镊子拔过鸭毛，对于拔鸡毛，她也算是得心应手。
夫妻两人处理好十只鸡之后，李青云将鸡开膛破肚，去除里面不能吃的东西，然后将葱段茴香，八角白酒，加盐拌匀，均匀的抹在鸡身上进行腌制。
在腌制了大半天之后，李青云将干荷叶放在开水中煮软，将鸡包裹起来，然后用何三郎提前和好的黄泥，均匀的包裹鸡身，将它们做成了一个又一个椭圆形的泥球。
待泥稍微干了一些，将它们挨个投进了早已烧的火红的煤炭里。
李青云怕火候不够，还在上面又盖了一层。
将所有的一切忙完，已经是半夜了。
李青云跟何三郎拖着疲惫的身子上床，虽然很困，但是对明天的收获也是充满了期待。
冬天黑夜长，白昼短，五更天的时候，天色还是很黑。
李青云却已经等不及起床了。
她走到外面的大灶上，用自制的大夹子，夹出了一个又一个黑乎乎的泥球。
何三郎一看昨日的鸡被烧成了这样，心里就有些犯嘀咕了，李青云看出来他的疑惑，但笑不语，只是拿着小榔头，轻轻的挑了一个小的敲开了。
黑色的泥土破裂，露出发黄的荷叶，上面还冒着滚滚热气。
李青云将荷叶一掀，一阵浓郁的鸡肉香味，掺杂着荷叶的清香，就马上席卷了何三郎的鼻子。
何三郎惊讶的看着比自己家的小窑子里的烤鸡，还要香还要金黄的烤鸡，在忍了好几忍之后，还是咽了咽口水。
李青云也是一脸的惊讶，她以前在电视上看别人做过，自己却是没有做过的，她第一次做，只想着别糟蹋了这十只鸡便好，也没有想到会做的这么香。
她身后扭下一只翅膀递给何三郎，何三郎看了看北屋，知道两个孩子还在沉睡，这才有些迫不及待的送到了自己的嘴里。
他发现荷叶稀释了鸡肉的油腻感，泥土又很好的锁住了酱料的水分与鸡肉自身的鲜美，所以这肉鲜美异常，回味无穷，竟是他以前吃的那么多的鸡都不能比的！
看着何三郎享受的吃着，李青云也馋心大起，伸手扭着了另外一个鸡翅膀，放到了自己的嘴里。
鸡肉鲜滑易烂，口齿流香，肥而不腻，确实是难得一见的美食。
二人话不多说，将剩下的一只鸡留给小铃儿和小包子，承诺快去快回，便赶着骡子车出发了。
三月里的天气已经算是暖和了，人也都愿意出来放松一下，李青云看见有很多人都在往集市走，他们或是推着小推车，或是坐着牛车，或是自己步行着去赶集，可是毫无例外的，那些人的肩上，都扛着一些东西。
看那小巧的质感，李青云觉得，不是小麦就是大米。
“三郎，这么多人要卖粮食，是粮食要涨价了吗？”李青云不解的问。
她想起自己家除了几袋发霉的大米，还有何三郎买的那两袋新大米，便只有一些玉米了。
他们家不是种地的好手，要是粮食要涨价，他们没什么好法子，只能在涨的厉害之前，多买一点。
陈粮不如新粮好，但是总比没得吃强，现在是在古代，她早已不是原来那样的娇气了。
两人到了集市上，刚把车放好，就有人凑了上来，他们在这儿连续买了两个月的酸辣粉，算是李青云相熟的顾客了，他们也早就认识何三郎家的马车了，看着人来了，一个个都火急火燎的打着招呼：“何三，你们可算是来了，我肚子里的馋虫早已翻腾的不像话了，快快快，这次我要买两碗！”
李青云听他那么说，不好意思的笑了笑说：“谢谢大哥喜欢我们家的酸辣粉，但是现在酸辣粉的粉丝还没有做好，现在不能卖了，不过今天我又给你们带来了新的吃食，你们看看是否喜欢。”
李青云说着，跟何三郎抬出了两个竹篓子，摆在地上，篓子里面的，正是今天早上刚做好的叫花鸡。
“这……这不就是个大泥块吗，这能是什么好东西。”一个客人当场就不满的嚷嚷着，然后就打算离去。
可是他刚走两步，闻到一阵香味。
惊奇的回头，他看见李青云用一个小榔头将那个黑乎乎的泥蛋敲开了，里面是荷叶，拨开荷叶，是一只热气腾腾的鸡。
“哇。”
“好香啊！”