二来，辣椒的确是提升饭菜味道一种不可多得的调味料，尤其是……尤其是大冬天的，吃点辣椒浑身舒坦，因为身上暖烘烘的。
暖烘烘……对了！
今年冬天比往年寒冷，各家又缺衣少食的，他们出来吃饭，最喜欢的就是吃完之后暖烘烘的感觉。
李青云问：“还剩多少辣椒？”
“大约三斤，但是都已经被磨成粉了，要是辣炒竹笋，怕是不能用了。”
“没事，听我的！”李青云在土豆耳边耳语几句，土豆虽然纳闷，但是照李青云话做了。
青云将围裙接下来，整了整衣服就去了前厅。
何三郎作为东家，却连看账本都不会，没少唉李青云的白眼，此时正和白矾一起在前台学记账查账。
见李青云出来了，连忙迎了上去，问：“颖儿，怎么出来了？可是发生了什么事情？”
“也不是什么顶重要的事情。”李青云说着，就让何三郎牵着骡子车跟她出了门。
二人走遍了城里所有的铁铺，终于买了二十口锅子。
这锅子和平常炒菜的锅子不同，是那种放在炭炉上的锅子。
二人买了锅子又买了无烟的银丝炭，然后就回了青云楼，一番洗刷炖煮，终于在晚饭开张的时候，上了火锅。
只见何三郎一手拿着小锣，一手拿着鼓槌，一边在门口晃悠，一边吆喝着：“新上火锅勒，一口热腾腾，两口暖呼呼，都快来尝尝鲜勒！”
旁的人一听青云楼除了酸辣粉，爆炒竹笋，还来了新玩意儿，便也按耐不住了，他们不知道这火锅是怎么个吃法，店里的小家伙们却有足够的耐心，小心的给他们演示着。
他们也惊讶于青云楼的好服务。
尤其是以前那些酸辣粉迷，二话不说就进来尝火锅。
小二在桌子上放了几块砖头，然后才端上火盆，一端上火盆，身边的人都暖了，看着那火红的炭火上又放上了热气腾腾的乳白色汤汁，上面还飘着两颗红枣、大蒜、生姜、葱段的，也是觉得稀奇。
而后一旁伺候的小孩子们就将一盘盘白菜叶，菠菜叶，豆芽，竹笋片等，还有地瓜粉条，猪肉薄片等，一一摆上桌子，还跟他们说一旁的蘸料该怎么调。
众人瞬间就来了兴致，喜欢吃辣的放了些辣椒油。
喜欢吃蒜的放了些蒜泥，但是无疑都是加了芝麻酱作为底料的。
一位大叔，在将一根蔬菜放在锅子里煮熟之后，放在蘸料里蘸里蘸，然后放进嘴里，就发出了一声极满足的叹息。
好像他们吃的不是饭，是艺术品一样。
因为一个火锅套餐要四百个铜板，所以有不少人在观望，可是看着那些人吃火锅吃的心满意足，热火朝天的样子，也顾不得了，当下有自己前来的，也纷纷与别人合坐一桌，共同尝鲜，但是即使这样，二十张桌子也是顷刻间便被沾满了。
一开始吃火锅的人还没有过够瘾不想离开，后来想吃火锅的人却怎么等也没有位子，眼看等的着急要翻脸了。
李青云突然出来，对着众人赔罪道：“大家这么支持，是我青云楼的荣幸，可是我们家的店就是这么大，实在是对不住几位了，不如几位去二楼雅间稍坐，今天就免了各位的雅间费可好？”
一边说这一边恭迎几人上楼。
李青云也不忘跟一旁的李南使个眼色，请他贴了个温馨提示在店门口，意思大概就是：“以后火锅每顿仅限二十桌，可以提前交押金预定，也可以先到先得，但是过时不侯。”
这个小提示一贴出去，是有些霸道的，那些识字的人也围着这个小提示，指指点点的说什么青云楼托大之类的话。
可是李青云却不在意。
她明明有能力再增加火锅的数量，可是却选择了饥饿营销，一来，得不到的才是好的。
二来，限量才能体现出珍贵，三来，火锅的季节性太强，能卖的时候不多。
除了冬天，早春，晚秋，别的时候天气比较热，谁家愿意围着个大火炉吃饭！
若说在现代的时候，夏天吃火锅是因为屋里有空调，气候适宜，那在古代就没有什么好指望的了，这里的夏天，人人都恨不得钻到冰窖里去，吃凉菜尚可，热食还是免了罢！