一连数日的赞美猪肉的美味为了检验成果何绍还专门去了一趟修义坊吴用的肉店。
“凤郎？你可是好久没来了”
看到何绍以后吴用把刀插在了案子上双手才衣服上蹭了蹭脸上堆起了笑容。
“吴掌柜近来生意可以好？”何绍笑问道。
“最近开封城日吃猪肉的好像多了一些往日里宰杀七八头也就撑破了天现在每日十三四头当然和凤郎你还是没办法比”
现在的何家早就不是当初那个只经营者街边角店的何家了何安稳自己盖了一间奢华的酒楼不说何绍自己还开了好几家火锅店。
吴用对这样的进展已经很满意了但何绍却觉得效果还不是很明显需要在加大宣传力度了。
为此何绍还专门去找到李沆让李沆为自己写了一篇关于汉人饮食习惯的变迁的文章登载小报。
“汉人肉食以豕为主《左传》记之曰‘宴有好货飧有陪鼎。’《周礼》记之曰‘凡国之大祀必以陪鼎’陪鼎为猪肉鼎。
秦汉设廪牲丞以豢豕两晋微弱胡虏益强胡食逐汉民千年饮食以代之及王肃入北魏以汉人之身奉拓跋为主为迎上意赞曰羊为陆产之最食羊之风大涨。
至唐时皇族李氏三分汉家血脉七分鲜卑血统共此五百载汉食胡化食羊终代食豕。
自汉民之贼石敬瑭献燕云十六州开封所食之羊十之七八来自党项与契丹岁输巨富至异域。”
看到这篇《羊豕论》后何绍心情激动还给李沆留下了百贯美其名曰稿酬。
不过李沆的文章何绍并不是很满意倒不是文采不满意而是不能挑动人心。
‘王肃入北魏以汉人之身奉拓跋为主为迎上意赞曰羊为陆产之最’这就是何绍后续添加进去的。
将吃羊的风尚和王肃联系在一起虽没有挑明但是很隐晦的暗示食羊其实是由一个‘汉奸’引起来的风尚尤其是如今的大宋外族强敌环伺更容易引起开封城百姓的共鸣调动百姓情绪。
果不其然小报上的《羊豕论》一石激起千层浪不少人扬言要扒了王肃家的祖坟见到那些卖羊肉的人还会斥责几声国贼。
不过羊肉每斤四五百钱能吃的起的绝大部分都是豪商巨贾以及官吏这些人都选择了沉默。
骂街的人绝大多都是往日就吃不起羊肉的普通百姓这篇《羊豕论》只不过给了他们提供了一把理论武器让他们能够光明正大鄙视那些高高在上的人。
之前的小报上只是旁敲侧击的告诉百姓猪肉好吃李沆身为当朝宰相他亲自下场为猪肉证明时这瞬间将朝堂也拉入了猪羊之争中。
若换成任何一个人都不可能引起这样的轰动第二日王钦若掌管的御史台便有言官风闻言事用这篇小报斥责李沆。
何绍在很早之前就跟赵恒透露过风声要让猪肉代替羊肉以为国取利因此赵恒对于朝堂上的争论没有做出任何决议只是和稀泥而已。
以李沆为首随龙旧臣认为应该全民食猪以王钦若为首的羊肉为上双方展开激烈的辩论在朝堂上无法得到皇帝支持因此双方激辩的战场也蔓延到了小报上。
御史台台首王钦若以为“豕养于醪拗诔び谙禄嘀掀淙獠唤辔铀皇场
司农丞吴秉正在小报上辩解“非是豕肉不洁实乃愚民以不洁之物喂养。醪拗购诙萜淙庵噬Ф窬狗誓逵刑觳畹乇稹！
各种朝堂大佬纷纷亲自下场开始了一场旷日持久的大辩论于此同时整个开封城议论最多的便是猪肉到底能不能吃好不好吃。
“肉猪一年饲养两槽一头肉猪饲养六个月可得白肉九十斤所食不过麸糠瓜果之类。
羊之大者不过五六十斤京畿地农户养山羊十一只一年需要饲料一万五千斤其中农户自己提供的只有一千余斤桑叶剩余的枯草、枯叶各七千斤都需要从别处购买每只需耗费两贯。”
开封府上至王公贵族下至贩夫走卒猪羊之争愈演愈烈在这场辩论中不是东风压倒西风就是西风压倒东风但不管谁占上风猪肉能吃而且比羊肉更加廉价已经成为了一个共识。
何绍自己也没有闲着在东坡居召来了杨士良谢安道这些酒楼的掌柜。
这些掌柜的对最近这几日的猪羊之争有些摸不着头脑大宋吃了几十年的羊肉他们的酒楼经营的肉食也是羊肉怎么突然间风向一变吃羊肉就成了国贼了？
“今日请诸位前来是有要事相商”何绍说道。
“是与这小报上猪羊之争有关吧”
报房是何绍的开的杨士良很清楚这场波及全城的大辩论或许始作俑者就是何绍至于目的是什么暂时不清楚。
“不错我希望大家能够逐渐淘汰一些以羊肉为主的菜式然后添入一些以猪肉为主的菜。”
这些酒楼正店是开封城饮食的风向标只要能让他们做出改变有事半功倍的效果。
“这可不是那么简单啊”谢安道有些为难。
“我记得樊楼最贵的一道菜名叫虚汁垂丝全乳羊这道菜价格五贯猪肉是贱肉可卖不到这样的价”
羊肉价确实很高但是作出来的菜同样能赚的更多猪肉贱利润空间也有限。
“猪肉有很重的土味骚味与羊肉相比天差地别”
他们都是开酒楼的很清楚一点那就是在不是饥荒的年代味道才是影响酒楼生意好坏最重要的因素。
众人不敢直接回绝毕竟他们还想靠着大宋美食刊来赚一笔你一言我一语的只是在诉苦何绍当然能看出来这些人无非就是在推脱。
“既然大家为难我也不勉强”
酒尽宴散在所有人都离开以后却有两人去而复返杨士良以及裴庸一前一后又走了进来。
“两位怎么又回来了”何绍笑着问。
“当然是对何兄刚才的提议有兴趣”
杨士良非常精明他也并不看好猪肉替代羊肉但是他押宝在了何绍身上。
“三郎跟我说过犹豫不定的时候跟着杨掌柜和何掌柜就不会有错”
裴庸是裴宜的长子个性平庸才能平庸但却信奉听人劝吃饱饭的道理尤其是劝他的人是何绍还有杨士良。
“哈哈两位楼上请”