第38章 第五名队员

帝奇男进入小店后,跟老板要了四碗肉燕和一份白斩鸡。

肉燕有很多叫法,比如抄手,比如馄饨,比如云吞等等,地方不同叫法不一而已。

很快店里的服务员就将四碗肉燕就端了上来,就见那洁白的小碗里面荡漾着微黄的鸡汤,半透明的晶莹面皮,隐约能看到里面包裹着鲜嫩的粉红色肉馅儿,最上面还撒上了一些碧绿的葱花,单看卖相就让人有些垂涎欲滴。

喝一口汤下去,能明显的品尝到汤里鸡的鲜味和蘑菇的香味完美的混合在了一起。

吃一个肉燕,那半透明的薄皮一咬破,其内的肉馅竟然给人一种软糯Q弹的口感。

普普通通的一碗肉燕,居然吃得安邦和李美两人直呼好吃。

帝奇男就在一旁不紧不慢的喝着汤,看到白斩鸡也端上来之后,还抽空给两人说着:

“这里的白斩鸡才是真正的招牌菜。

这道菜要好吃,最重要的是对食材的挑选。以前的老板每天都是亲自去菜市场自己挑鸡,运气好的话也就能挑出来三、四只适合的好鸡,运气不好的话连续好几天挑不出来一只鸡来,那也不是没有的事。

并且接下来杀鸡的时候,还不能放血,而是要直接拧脖子,这样才能留住血液里的精华。

然后拔毛之后还要用刀背在鸡身上敲打几百下,将血液敲散在肉质里一部分。

最后做的时候还要注意火候:一定要在鸡肉刚刚煮熟,鸡骨头里面还沾着鲜血的时候,用冰水从里到外冲洗一遍,去掉所有血腥气。

这样做出来的白斩鸡味道简直就是绝了!

只可惜这种做法,这道菜的产量也就可想而知,以前的老板又有着手艺人自己的倔强,无论如何也不肯随便凑合做,所以以前想吃这店里的白斩鸡,那根本就跟买彩票一样,要看运气才能吃到。

直到以前的老板去世,他的儿子现在的老板接手,这道菜的产量才上去,你们今天也才能吃到,但仍然限每桌一份。

虽然味道没有以前的老板那么好,但毕竟是一脉相承的手艺,味道仍然很不错。”

小男孩的解说很精彩,但是旁边坐的两人显然已经没心思听他说什么了,这时的李美脸色也不白了,也不说没胃口了,正和安邦两人你争我抢那一盘美味绝伦还限量的白斩鸡呢。

帝奇男:“╮(︶﹏︶“)╭……”

两人打闹间,安邦的通讯腕表上突然收到了一条通讯请求,他一边用右手按在李美的脸上阻挡着后者抢菜吃,一边用下巴点在通讯腕表上接通了通讯。

腕表上光芒一闪,蓝亚的影像就被投影出来,漂浮在腕表上空。

蓝亚一接通通讯,就看到安邦将右手盖在李美脸上,李美则一边用左手拼命扒拉开安邦的右手,一边用右手拿筷子夹着一块鸡肉死命往嘴里塞,旁边还坐着一个小男孩面无表情的喝着汤……

他皱着眉头问:“你俩这是干嘛呢?旁边那小孩是谁家的?”

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