专门为了这一口臭肠跑到灵溪镇来，玄御无法理解。
杜衡笑道：“你放心吧，我这个腊肠做出来，不会有腥臭的味道的。”
之所以腥臭，那就是肠子和肉没有调好味道，杜衡对调味还是很有心得的。
大木盆中放着满满一盆切的厚薄均匀的肉片，大体上三分肥七分熟。山膏比起家里喂养的猪而言瘦肉多了许多，杜衡一开始还担心山膏肉会有怪味道。但是当他第一次吃到山膏肉，他就知道他想多了。
虽然山膏是妖兽，可是它们也是吸收了日月精华，在山间奔跑的野生动物啊，说起来他们的肉还富含灵气哪。不会出现人类社会饲养的猪身上的那种怪味的。
通红的辣椒被杜衡倒入到肉片中，除了辣椒，杜衡还加上了花椒粉胡椒粉盐糖白酒……
玄御忍不住打了个喷嚏：“好冲的味道。”
杜衡笑了：“川味的香肠就是这个味道的，你先出去一下，等我搅拌好了你再进来。”
玄御摇摇头：“没事，仔细闻着还觉得挺好闻的。”
杜衡突然想起了一件事，他抬起头眨眨眼：“玄御，你不能吃辣吗？”
到现在为止，杜衡都摸不准玄御偏爱哪一种味道，若是玄御不能吃辣，他就少做一些辣味的香肠。
玄御认真的说道：“我能吃，你做的我都爱吃。”
杜衡露出了一个放松的笑容：“那就好，我等下做成两种口味的香肠，一种甜口的，一种辣的。你尝尝喜欢那种，要是喜欢我下次就多做一些。”
腌制好的肉沾上了红彤彤的辣椒粉，杜衡嗅了嗅之后满意极了：“这个辣度，凤归一定满意。”
玄御幽幽的在旁边补了一句：“我也很满意。”
杜衡哈哈哈的笑了：“来吧，让我们一起把这些肉塞到肠衣里面去。”
据说，一头猪的小肠里面，能塞下整只猪的肉。杜衡没有实际操作过，但是他知道，肠衣里面真的很能塞肉。就是塞肉的时候要特别小心，用力过猛的话，肉会划破肠衣溜出来，而用力过小的话，塞的肉不均匀。
在杜衡的老家，塞肉这个环节被机械替代，一大盆肉放在香肠机器上分分钟就能塞好。可是在这里，杜衡只能采取最原始的办法——用手塞。
肠衣的一头很柔软，想要将肉塞进去难度挺大的，不过小时候杜衡看到过杜妈妈用传统的办法塞肉过。
杜衡找了一截细竹筒，竹筒比肠衣细一些，长度有十寸。杜衡将肠衣套在了竹筒外，他在肠衣的另一头打了个结，然后将肠衣向上套在了竹筒上。
竹筒经过了细致的打磨，摸起来特别光滑。坚硬的竹筒口要比柔软的肠衣口好塞肉得多，杜衡轻松的就塞了几坨肉到了竹筒中，他用一根细一些的木棒稍稍在塞肉的一头捅了一下，肉块就轻松的滑到了后面的肠衣中。
随着肉块塞得越来越多，肠衣就从竹筒的外围往下有序的滑。
杜衡满意极了：“看看，老办法虽然花费的时间长了一些，不过还是有效果的嘛！”
玄御站在旁边研究了片刻：“这个我可以试试吗？”杜衡将竹筒交给了玄御：“昂，不过你要注意一点啊，不能一下塞得太多，不然……”
杜衡话没说完，就看到玄御的手像是开光一样都挥出了残影。只见他手中灵光一现，木盆中的肉片像是有了意识一般一片一片的往木桶中跳。然后捅肉的那个小木棒也被灵气操控着往竹筒里面塞着。
那速度真是绝了，杜衡只看得到竹筒后面的肠衣像是吹气球一样飞快的胀大，没一会儿半盆肉都被塞到了肠衣中了。
杜衡：……他身为现代人的骄傲被修真界的修士们无情的给粉碎了！
玄御竟然还一脸淡定：“比想象的容易很多。”
杜衡听了这话只想躲在旁边擦一会儿眼泪。真是太打击人了。
在玄御的帮助下，没一会儿杜衡就收获了一盆塞了肉的肠
子。肉都塞光了，肠衣却还有剩余。
玄御看了看剩下的肠衣：“要不，我们再去切一盆肉来灌吧？挺好玩的。”
杜衡笑道：“暂时不用啦，肠衣用不完可以放起来，下次做腊肠的时候也能用。”
今天他只打算做一盆肉的腊肠，他要等到腊肠做出来大家品尝之后才决定要不要继续做下去。万一大家不喜欢这个口感，他又做上一堆，那不是浪费了么？
杜衡用小刀将肠衣截断了，他将就着手中捏着的肠衣打了个结。
然后将竹筒上面套着的那些肠衣小心的褪了下来：“这些收着，下次还能用。”
玄御看着放在盆中的腊肠，只见灌了肉的香肠红彤彤的，和云烟楼那种惨白的肉肠完全不一样。
玄御好奇的问道：“这就结束了吗？”
作者有话要说：我已经好几年没吃过正宗四川风味的香肠了，这几年猪瘟加疫情，鲜肉的价格都飙到我吃不起的地步了。
前些年每当到了过年的时候，我小姨和舅妈他们就会从四川给我寄香肠腊肉。我发现四川人民每一户人家做香肠腊肉都有一手，都好好吃啊。
我妈妈也曾经试过熏蒸腊肉，然后没看住，腊肉和香肠上面的塑料绳被温度一烧就融了，结果肉和肠肠掉下面的火里面了。我妈差点哭了，哈哈哈哈
以前我吃不惯那股烟熏味道，可是现在不知道怎么回事，突然就喜欢上了。果然最能安抚人心的就是烟火的气息啊。
比起我上面说的，凤美人有话要说。
凤归：玄御，你就这么对我？？我好歹和你这么多年的朋友了，你不抱着我就算了，你竟然拖着我走？？
景楠：哈哈哈哈哈！！！
第39章
58
杜衡笑了：“早哪, 这才是第一步，接下来还要系上绳子。”玄御不解：“系绳子做什么？”
杜衡微微一笑：：“要在肠衣上面用绳绑出差不多长短的节来，这样香肠做出来之后一截一截的, 方便晾晒也方便食用。你想啊，这么长的一根肉肠, 是不是晒的时候不方便, 吃的时候也不方便？”
玄御瞅了瞅肠子弱弱的说道：“我觉得……挺方便的……”
杜衡眨眨眼看着玄御：“那你真是好胃口呀。”玄御笑道：“你怎么说，我就怎么操作吧。”
杜衡取来了纱线，他比划了一下, 反正是自己吃的腊肠, 做长一点没关系。每隔半尺，他就用纱线在腊肠上面系上一道绳。
被纱线一系, 一段圆鼓鼓肉嘟嘟的肉肠子就在玄御面前成形啦。
杜衡夸奖玄御道：“玄御你塞的肉塞得特别合适, 要是肉塞多了, 系绳子的时候里面的肉会将肠衣撑破，你看，我系上了绳子之后松紧正好。”
被夸奖的玄御嘴角控制不住的露出了笑容：“真的吗？”杜衡肯定的点头：“当然, 这还有假？”
玄御接过杜衡手里的线头：“那我从这头开始扎。”
杜衡发现玄御的动手能力真的很强，只要他看过一遍的事情，做起来都像模像样的, 比杜衡这个老师做的还要好。
没一会儿杜衡和玄御就在肉肠的中间位置相逢了。肉肠的长度不是杜衡他们决定的, 中间一截肠肠只有巴掌长，看着