我们可以看到有的孩子呢，吃饭他是挑食的。比如说所有的甜食他都喜欢。还有的孩子呢，口味跟父母亲的类似，比如说父母亲喜欢吃辣的，吃咸的，他就喜欢吃辣的和咸的。
为什么有些中国人到国外去他不适应呢，吃几餐西餐以后他一定要吃中餐，要自己来做，那就是早期的一些嗅觉、味觉，整个的立体的这种感受是跟母亲的营养有关系的。这就回到特别早期，就是所有的对外界环境的理解，爱呀，环境的适宜啊，全部都构成了他的味觉的、舌头的这样的一个感受，所以弗洛伊德他也说过，就是婴儿是用口唇去感受这个世界的。
那因此的话呢，环境保护得特别好，每天特别开心的这个孩子，看得到妈妈，有人陪，然后经常地给他有特别放松的这种感觉的时候，他的食欲就好，他什么都吃，而且吃的是津津有味。而且的话呢，他吃东西的时候既不挑食，也不慢慢吞吞的、一口一口的。但是有些孩子呢，他不仅挑食、偏食，而且他还半天咽不下去，我们就说他不是挑的这个食物，他是挑的这个爱，我们刚才说的就是用口唇去品尝这个世界，当然也是用口唇去体验这个世界，或者说用口唇去挑剔这个世界。
一般来说母亲的这个爱呢有两种类型。一种就是母亲特别爱孩子，但是呢她老是判断失误，就是给的爱不够。所以这个孩子老是处于一个饥饿的状态。那这种孩子呢他的表现就是不挑食，食欲特别大，所以这种孩子呢很有可能就变成一个胖子。那么如果孩子在很小的时候吃成那个胖子，那么他以后要变过来的可能性比较小，就是有 80% 的小时候的胖子长大都变成了胖子。
另外一个呢，就是母亲给的爱呢不仅不够而且不恰当，虐待呀，冷漠啊，贬低啊，经常抛弃孩子，所以这个孩子他内心就处于一个特别焦灼的一个状态，那么因此对于这个食物呢，他就挑挑拣拣的、吃吃吐吐的，那这一种挑食的这种孩子，往往我们会觉得除了你的饭菜的这个质量以外，那么他为什么会挑来挑去、拣来拣去呢，就是他不是在挑来挑去、拣来拣去，而是他自己在做选择，对母爱进行评判。
所以我们要回到他母亲的身边，挑食的一个孩子，他把他的要进到口里面的这个东西，挑挑拣拣的，吃吃吐吐的，那我们总是要回到他的妈妈那儿去，就是他的妈妈对他的照顾到底确不确定、稳不稳定，对吧？举个例子来说，早期我们对这个孩子的异食癖，连泥巴、小石子他也吃，那我们就怀疑是不是肚子里面长蛔虫了。长蛔虫的原因是因为这个孩子瞎吃东西，指甲也不剪，他就容易染上寄生虫。可是你要听这个描述，你会发现，他的妈妈照顾好吗？就是一般来说，容易感染的、意外伤害的，然后呢胃出毛病的，都是母亲照顾不够引起来的。
那我们其实可以看到一些小饭店的父母亲，生孩子倒是生得蛮多的，但是他们无暇顾及照顾孩子，所以这个孩子呢就趴在街头啊，或者是就在自己的家门口玩来玩去，也有很多这个意外是这样发生的。这些孩子照顾不够，他的生活不规律，他的周围的环境不稳定，然后他的父母亲对他的态度也是一个多变的一个态度。
所以，我们常常说一个孩子他要健康地成长，他有两个我们称之为客体的东西。客体的意思就是他的照顾者。一个客体呢叫做环境客体，他每次回家，他的桌子，他的床，他的生活作息，他周围的环境，他都要特别熟悉，那么对于这个小孩子构成的这个环境是一个稳定的环境，那么他就睡得好、吃得香，也不挑食，就是整个环境就构成了一个母亲环绕着他。
那么第二个呢就构成了一个客体母亲。客体母亲就是这个时候呢他开始对人感兴趣了，他开始能够对照顾者充满着这种感情，有感恩呐，有依恋啊，等等，是吧？所以，我们在说一个挑食的一个孩子，实际上他不仅是挑的那个我刚才说的客体母亲，就是我挑一个人呐，我挑挑拣拣实际上是我对你不满意，那实际上追溯到更早期的话，他可能就是对环境不满意。就是你如果去看挑食的这种孩子，不仅仅是他的父母亲对他的照顾不够，他周围的环境也是特别恶劣的。所以你看到这个挑食的孩子，首先他的这个身材就长得不好，营养不好，是吧？其次他的习惯不好，因为他周围的环境不稳定，他没有办法形成一个稳定的一个习惯。他要活命啊，然后母亲的照顾又不够，既不足也不恰当，而且有时候呢，整个环境就是乱糟糟的。
所以我们说早期的孩子的进食是能够间接甚至是直接地反映这个孩子的环境，他的安全、他的稳定和他的信任度。如果周围的环境提供得好，他的母亲呢对他的陪伴是足的，他基本上不会出现偏食，有什么吃什么，食欲好的很，对吧？
如果他要是出现了偏食挑挑拣拣的，这个不仅仅是习惯不好，家教不好，他在挑他心目中的那一个理想的那个青菜或者那一块肉。他有可能在挑肉，他也可能在挑一个他看得上眼的一个菜，那不是别人，那正是他心目中理想中的母亲。
所以我们说对人影响最大的是他的母亲。他的身体好不好，他的心理好不好，他以后有没有学识，有没有教养，他有没有信心，有没有对人的信任，全部靠早期的这种母亲营造出来的这种环境。