“晓味姑娘，你这个猪蹄怎么炖成软而不烂的？实在是太好吃了。”胡师傅吃完饭重新进了厨房，朝着虞晓味问道。
此时的虞晓味刚刚把猪头清理干净，之前只把耳朵切下来做了红油耳丝，别的还没动。Ｅ
不过这会儿清理完还不能做，放在一边沥水，虞晓味将剩下的肉，虞晓味留了一部分三分肥七分瘦的后腿肉切成很小的块，然后切好的肉放入盆加入糖、白酒、盐、五香粉、酱油等调料，拌匀之后盖好腌制起来。
听见胡师傅的问题，虞晓味把如何做的红烧猪蹄，跟胡师傅说了一遍：“最后小火炖烂，收浓汁可以了，大概是这样，其实没什么难度，掌握好火候行。”
“明白了，下次我用你的办法试试。”胡师傅边听边点头。
“对了晓味姑娘，刚刚我看你腌制肉是要做什么？”胡师傅现在简直拿虞晓味当师父一样请教了，因为用虞晓味的办法做吃的，确实感觉好像更容易有口感。
正说话的时候