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第275章

“咔嚓。”

唔!酥脆可口,甜甜的,奶香味很浓,实在太好吃了!

谢雅淳嘴巴吧唧吧唧,三块饼干下肚,终于收回了跑偏的思绪,她走到梁十七身边,双手合十,祈求道:“梁姐姐,你能不能教我做神仙鸭?”

梁十七在准备食材,瞄了她一眼,笑道:“这么突然,给个理由?”

“再过两个月便是老太君生辰,我想亲手做给她尝尝。”谢雅淳靠在长案边,低头盯着绣花鞋尖,泄气,“我从小跟在老太君身边,吃喝用度都是来自将军府,花银子置办寿礼感觉没什么诚意,我思来想去,还是觉得做一桌饭菜最实在,但我没下过厨,不知道能不能做出来。”

对于谢雅淳的想法,梁十七个人表示支持,就怕有人觉得一桌宴席太过廉价。

“就让他们说去呗,只要老太君不嫌弃我就行。”谢雅淳很光棍道。

梁十七答应下来:“行,不过今天不能教你,等明后天有空。”

“可以,诶,梁姐姐,你现在是要做什么啊?”

谢雅淳好奇地踮起脚尖,就见梁十七在案台上准备了银耳、薏仁、百合、玉竹、淮山、沙参、莲子等五花八门的食材。

梁十七道:“天气太热,鸿云心情不好,我想做清凉补给他降降火,待会你也尝尝,不给外面两个傻大个吃,馋死他们。”

两个傻大个趴在门口,头顶着布帘,面容扭曲。

吴俊远低头,瞪眼:都怪你!

崔钰撇嘴:我这不是已经去跟伯晏道过歉了么。

吴俊远翻白眼:门儿都没进,显然人家不想理你。

崔钰心虚:……

厨房里,梁十七将银耳用温水浸泡,随即取了一个小锅,薏仁用小火干煸。

薏仁在大周有商队贩卖,但并不多,梁十七运气好,今天出门碰到一个去海外做丝绸生意的商队,他们不仅有薏仁,还有番薯,梁十七买了百来斤薏仁,以及两大袋番薯,薏仁用来做甜品,而番薯可以茎块种植。

现在的番薯没有后世改良过的番薯个头大,口感也不知道怎么样,梁十七打算晚上烤几个尝尝。

待锅里的薏仁冒出一丝香味后倒出,盆里浸泡的银耳已经膨胀,像白色花朵般松散开来漂浮在水中,梁十七捞出撕开,同炒好的薏仁、百合、玉竹、淮山、沙参、莲子和冰糖一同放入锅内熬煮。

清凉补和糖水差不多,每个地方的清凉补配方都不同,梁十七更喜欢海南的清凉补,尤其是冬瓜薏,绝对是清凉补的灵魂所在。ъIqūιU

冬瓜薏的口感和芋圆很相似,但具有一定的差异性,芋圆的做法中糯米粉占比较大,口感类似于糍粑的软糯、黏稠感,而冬瓜薏的主要成分为地瓜粉、木薯粉,外观质感呈现半透明,弹牙,嚼劲十足,越是正宗的冬瓜薏,越是有嚼劲。只可惜,后世很多清补凉小吃店用芋圆代替了冬瓜薏,只有少部分正宗的清补凉小吃店,还在以传统的做法制作清补凉。

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