管家捏起袖子胡乱擦了下眼角。
崔桓病情稳定，墨汐便不再久留，她别过崔管家，纵身飞上屋顶。M.bＩqùlu.ΝěＴ
别问她为什么不走正门，走哪里有飞来得快，练轻功是为了什么？还不是为了偷懒能少走几步路。
墨汐懒得理直气壮，她要趁月色还亮的时候赶去石门镇，希望有客栈能看在她长得好看的份上收留她一晚，如果实在找不到，那只能去客来轩了。
此时的客来轩，还不知道有故人远道而来。
崔钰坐着老感觉心神不宁，他摁住跳动的右眼皮，悄悄问杨鸿云：“伯晏，我这心里七上八下的，你说，会不会是我哥出了什么事？”
杨鸿云背靠椅子，胳膊支着脑袋，另一只手漫不经心地翻着书，听到崔钰的话，他眼皮子微微掀起，依旧是那副不咸不淡地语气：“不会，他命长。”
不知为何，从他嘴里说出来的话特别容易让人信服。
反正崔钰听后，那颗悬置在嗓子眼儿的心，轻飘飘地落回到了肚子里。
眼瞧着时间一点一滴过去，梁十七闲来无事便去四人面前晃悠了一圈。
鲫鱼的肉质较为清甜嫩滑，但也多骨刺，临安一带江水河流中鲫鱼最多，书有形容“多如过江之鲫”，可见其数量。
小孩老人牙口不好，怕鲫鱼骨刺卡喉咙，年轻人嫌挑骨刺麻烦，也不爱吃，故而鲫鱼通常被用来煲汤炖豆腐，尤其是家中有女眷产子后总要熬上一碗，好下奶。
无骨鲫鱼是一道顺德菜。
顺德菜的特点是清、爽、嫩、鲜、滑，做鱼尤为讲究，也很厉害，想要把鲫鱼骨刺剔除，就得看刀上功夫。
刘万和吴贵二人是面点师傅出身，在做菜方面跟泰和楼的两位大厨差的不是一点半点，梁十七之所以命题这道无骨鲫鱼，就是想检查他们最近刀功练得如何，味道反而不是重点。
刀功，对于厨师来说是很重要的环节。可惜古代没有气球，不然梁十七还真的想让他们体会一下蒙眼在针尖气球切菜的感觉。
练刀功没有捷径可走，需要每日反反复复练习，一个厨师，要对每一种食材都有所了解，怎么下刀，如何切，才能最大限度不破坏食物本身的质感和口感，这些都需要在练习中不断积累经验。
阿布、朱大二人便是从刀功学起，一开始切萝卜，到如今能给梁十七打下手，其中付出了多少辛苦和汗水只有他们自己清楚。
“阿布，你说说，鲫鱼如何剔骨。”梁十七考刘万和吴贵的同时，也在考他们。
阿布不急不缓道：“鲫鱼要从鱼尾起刀，贴着中间主骨一直往上走至鱼头，而后再剔腩骨。”
梁十七满意地点点头：“腩骨粗硬整齐，剔除不难，难的是背骨，朱大，你再说说，如果剔背骨。”
朱大稍微想了下，回道：“用指摸骨，得知其走向，再沿着骨刺以人字形下刀。”
两人切鱼没有成千也有上百，熟能生巧，就算让他们闭着眼，也能把鱼的骨架抽出来。
剔完鱼骨，这道菜大致就算完成了，之后便是去腥，再上锅蒸。