江若雪顿时紧张起来，聂锋平常只会做家常菜，会懂得点评苏婉婷这个大厨做的菜吗？
聂锋十分淡定地笑笑，筷子指着桌上四菜一汤，一一道来。
“这道清蒸武昌鱼，以鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味；你这鱼做得，鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，显得素雅绚丽，可谓肉质鲜嫩，营养丰富。”
苏婉婷灵动的大眼睛亮了起来，正所谓行家一出手便知有没有，聂锋这点评得头头是道，肯定厨艺不凡。
“那你倒是说说，我这鱼有没有缺点？”她又问。
聂锋剑眉微微一扬，笑道：“你真的要我说？”
“怎么？你挑不出缺点？”苏婉婷故意挑衅道。
聂锋嘴角噙着浅笑：“我是你听了之后，做菜的信心都丢了。”
苏婉婷腮帮子鼓起，气鼓鼓地哼了一声：“怎么可能！你也太瞧不起我了吧！”
聂锋笑了笑，开始挑那道清蒸武昌鱼的毛病。
他用筷子戳开武昌鱼，细心地观察，不一会儿便说道：“要做清蒸武昌鱼，挑选武昌鱼的标准是什么？”
苏婉婷不假思索：“鲜活为首要，其次体型要适中，鱼的年龄不能过大也不能过小。”
聂锋笑笑：“你说的这些都不是重点，‘鳞白而腹内无黑膜者’才是最好的武昌鱼，你这条鱼选得一般般，鱼鳞呈灰色，鱼腹之内，一层黑膜再明显不过了。”
“啊？还有这种讲究？”苏婉婷吃了一惊。
她精通西餐，中餐做得虽然也不错，但到底不算非常精通。
“不信？你尝尝这块鱼肚，肯定略带苦味。”聂锋夹了一块鱼肚给她。
苏婉婷半信半疑地咬了一口，眉头瞬间微微皱起。
她把鱼肚吐掉，吐了吐舌：“有点苦......”
“这就对了。”聂锋笑笑。
“你居然这么懂菜！真是......难以置信！”苏婉婷眸中异彩连连，惊诧于聂锋的厨艺。
她自认中餐厨艺一般，但也比一些四星级酒店大厨强上一丝了！
而聂锋，竟然能随便揪出她菜式的缺陷！
这简直比五星级大厨还要牛逼！
聂锋故意问道：“怎么？若雪没跟你说，我厨艺很棒棒吗？”
苏婉婷噗嗤一笑，又问聂锋：“那你说说，我这几道菜做得咋样？”
聂锋二话不说，开始一一点评。
“麻婆豆腐，特色在于‘麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活’八字，你做的麻婆豆腐，‘麻、辣、烫、香、酥’都有了，但‘嫩、鲜、活’却是没有，主要是因为，你做得太久了，本来嫩滑的豆腐都变老了。”
“这道腊味合蒸，是湘菜中的传统风味名菜，你用腊肉、腊鸡、腊鱼，加上鸡汤和调料放一块儿蒸，是最经典的腊味合蒸做法，不过呢腊味合蒸讲究腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，你这个腊味合蒸......看上去很漂亮，卖相极好，但味道......太咸了。”
“这一味东坡肉，浙菜中最经典的一道，慢火，少水，多酒是做好它的诀窍，上好的东坡肉，应该是入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，酥烂而形不碎，你做的这道基本都具备了，不过，酒放得太少，酒香不够，缺了灵魂啊。”
“这道开水白菜，号称国宴名菜，你用了......”
聂锋侃侃而谈，逐一点评了苏婉婷做的四菜一汤，挑出了优点、缺点，甚至还给出了改进的建议。