第一百一十八章 鲲鹏吞海（中）
一周后，起士林大饭店。
起士林大饭店于一九零一年，由一个德国厨师以自己的名称创办。开业以后，宫廷风的装潢十分吸引食客光顾，再加上天津当时盛行西餐文化，西式糕点、西餐花样繁多，不久就声名显赫。
容思晴刚踏进饭店，咖啡豆的浓郁香气就扑鼻而来，萦绕在鼻尖上久久不散。厅内传来悠扬的爵士乐，酒红色的地毯与锃光瓦亮的白色瓷砖交相辉映。突然，她神色一滞，目光正好落在一张长方形餐桌上。
乔朗斯坐在席上，手里轻轻摇晃一只高脚杯。似乎注意到容思晴的目光，这个男人隔空拿起酒杯，轻笑一声，随后一饮而尽。
大厅已经聚集了不少食客，白皮人、黄皮人分散坐在铺满米白色壁纸的餐桌上。容思晴的目光掠过众人，不禁微微皱了眉头。
给鬼阎王和蒋风觉送出消息已经整整一周了，为什么两个人就像人间蒸发了似的，到现在也没有露面。
厅堂正中央放置了一左一右两个开放式灶台，容思晴擡眸看向台上。
站在左侧灶台位置的是一个长发及肩，有着深蓝瞳色的男子，名叫巴赫。他做的西餐脍炙人口，深得天津百姓喜爱。
目光看过去时，巴赫正好走过来，和她礼貌性地打招呼。
“这场切磋赛没有制定规则，容小姐想好做什么菜了吗？”巴赫问道。
“做你拿手的就好。”容思晴沉声说道。
这句话声音不大不小，刚好传入在场众人的耳中。大家纷纷打量起这个身形娇小的女厨，不少百姓都对她不卑不亢的态度赞不绝口。
“这个巴赫可是租界西餐厅里最有名望的厨师，容思晴到底有没有认真准备，可千万别大意啊。”周梓琳望着台上的情形，小声嘟囔了一句。
“看不出来你还会担心她。”周顾怀挑了挑眉。
“谁说我担心她？咱家的食谱还在她手里，我是担心鲲鹏吞海落入那群洋人手里。”周梓琳小脸一板，嘴硬道，“况且代表的可是咱们天津厨师，万一真的输了这洋鬼子，咱们的颜面往哪儿搁？”
“没事，要是思晴真输了比赛，大不了让咱们有勇有谋的石帮主再抢回来。”周顾怀目光瞥向身侧。
“……”石云生拿茶杯的手一顿，“你说话倒是云淡风轻，也是真不顾兄弟死活啊。”
“放心好了，我相信她会赢。”田文慧笑着握住他的手。
几人谈笑风生间，台上比赛铃声已经响起。
巴赫这边很快行动起来，他思前想后，决定制作西餐界最具代表性的惠灵顿牛排。首先能很好地诠释西方饮食特色，其次制作难度比较高，同时具备新鲜感和观赏性，非常适合在这个场合展示。
惠灵顿牛排一共分成四层，形似面包，由一层金黄色酥皮包裹。制作时先将酥皮摊开，将火腿、鹅肝、蘑菇酱等食材做成馅料，搅拌均匀平铺在酥皮上。与此同时，剔除牛里脊肉上的多余脂肪，用高火煎至上色，用酥皮将其包裹好，风口朝下放入烤箱，在200烤30分钟即可成型。
当巴赫将做好的惠灵顿牛排端出烤箱时，黄油奶香顿时四散开来，萦绕在整个厅堂。不少食客的目光都落在这牛排上，更有甚者开始吞咽口水，眼神发亮。
“沈哥，这洋厨子连菜都已经做完了，容掌柜怎么还没开始烧柴火啊。”胖子望着台上仍在鼓弄牛肉的容思晴，有些着急。
沈涛拧紧了眉头，没有回答。
与此同时，容思晴的灶台上被九张白瓷小碟铺满，每张碟子里面的牛肉形态各异，通过切割方式不同，分别呈现出雪花、网格、以及叶片的形状。除此之外，每碟牛肉的色泽也不尽相同，有纯红色，纯白色，以及红白相间的种类。
做完这一切，容思晴拿出一口铜锅，烧柴生火煮水，待水烧至理想温度以后，依照九宫格的摆放顺序，用筷子先夹取了一块嫩牛肉。
在保持锅底不沸腾的状态下，容思晴将牛肉下到锅里焯水，片刻之后立即拿出，然后又用同样的方式重复两次，将成品放在摆盘里。
巴赫对此疑惑不解：“这是在做什么……”
“在我们东方，这是再寻常不过的一种吃法。”容思晴说完这句，又夹起几块牛舌放入锅中，“烹饪方式简单，还能同时品尝到牛肉的各个部位。一般会遵循先瘦肉后肥肉，先耐煮后易熟的顺序煮牛肉。”
“每个部位都可以品尝到？”巴赫盯着那九宫格里的牛肉，似是觉得不可置信。
“在我看来，这些都不是废弃的边角料。无论何种食材，都可以通过一种烹饪方式将其变废为宝。”容思晴依次解释道，“这九宫格分别为嫩肉、牛舌、三花趾、五花趾、匙柄、匙皮、吊龙、脖仁、肥胼。根据牛肉焯水时间的不同，可以在一场宴席中品尝到九种不同口感的牛肉。”
巴赫点了点头，望着桌上那些已经成型的熟肉，表情所有所思：“你的闻声辨度果然很厉害。”
“不，这种做法源于潮汕，我身后的每个人都会做。”容思晴笑了笑，回望身后坐在席上的百姓，“我们国家的饮食文化历经几千年的历史，这些都是老祖宗遗留下来的智能。八大菜系就是我们祖先不断总结得到的智能结晶，与我们中华民国各个区域的气候环境、饮食习惯、资源产物都有着密不可分的关系。如今各种菜系在天津广为流传，足以见证我们每个民族同胞传承美食文化的责任心。”
容思晴的声音娓娓道来，传到每个老百姓耳中，无不觉得振奋人心。她的话音刚落，就赢得席间一片掌声。群众的欢呼声将这场友好交流赛推向高潮，比赛结果已经显而易见，胜利的天平早已倒向容思晴。