水是生命之源 科学家考证，大约53亿年前，地球上最早的生物来自水中，这是最原始的生命。所以说，水是生命之源。 科学证明，水分布在一切有机体组织中，约占人体重的2/3，约占新生儿体重的80%，是人体需要的六大营养素之一，各种生命体所需的营养物质都可以溶解在水中。它把生命体所需的各种营养物质输送到体内，同时，生命体新陈代谢出的各种废物，也大多是通过水排出去的。 人体的血yè中水约占96%，如果人体缺水，就会直接危及生命的安全。 融化的地极冰山你知道吗?不吃食物，人能活相当长一段时间，有的胖人甚至能活一年，但不喝水最多能活十余天；如果全年的降雨都不流失而汇集在地面上，我们就要在1米深的水中行走；如果不下雨，地球上的淡水仅够我们用四年多；如果南极的冰都化成水，海水将上升60米，许多城镇将被淹没；把世界最高峰珠穆朗玛峰放入海的最深点，它的顶峰还要差2 000米才能露出水面。 地球是太阳系八大行星之中唯一被yè态水所覆盖的星球。地球上水的起源在学术上存在很大的分歧，目前有几十种不同的水形成学说。有的认为在地球形成初期，原始大气中的氢、氧化合成水，水蒸气逐步凝结下来并形成海洋；也有观点认为，形成地球的星云物质中原先就存在水的成分。另外一些人认为，原始地壳中硅酸盐等物质受火山影响而发生反应、析出水分。还有观点认为，被地球吸引的彗星和陨石是地球上水的主要来源。 烟雾也是“凶手” 城市早晨的空气质量一般较差，尤其是雾天，空气污染严重，所以此时不 宜去锻炼。夜间，城市的地面温度会下降，此时，汽车、人流扬起的灰尘等污染物以及大量废气不能向上扩散，反而回降，悬浮在大雾中，至清晨时，城市近地面空气的污染浓度最高。而人在锻炼时，呼吸会加深加快，由此经呼吸道吸引过多的有污染的烟雾，对人体健康造成损害。 在1930年12月1日夜，一场浓雾笼罩在比利时的默兹山谷地区上空。在这山谷中，许多工厂都把烟尘和各种有害的微粒排放到大气当中，于是形成了这片烟与雾结合在一起的烟雾。这场烟雾在这山谷里足足延续了四天，在这四天里，成千上万的人病倒了，各家医院里都挤满了病人，结果60人死亡。死者中绝大多数都是患有心脏病和肺病的老人。 工厂排放的烟尘有汗的衣服不能用热水洗 汗中大约有98%的水，0.3%的盐，其余则是蛋白质、尿素与其他有机物质。 盐、水、尿素都易溶于热水，但是蛋白质却不能。一般情况下，蛋白质以胶体的形态溶解在水里，但是遇热时就会凝固起来，变得不溶于水了。 因此，用热水洗含有汗渍的衣服，汗里的蛋白质会凝固而变成不溶xìng物质，牢固地粘在衣服的纤维上，在日光照shè下，经空气氧化作用后，就变成了黄色的污垢。所以凡衣服被血yè、牛nǎi和豆浆等这些含蛋白质的东西沾上以后，不要用热水洗涤，应该用冷水洗涤。 你知道吗?蛋白质有时会成为危害人体健康的“帮凶”!通常造成对某种食物过敏以及过敏反应的元凶就是蛋白质。因为每种蛋白质的结构都略有不同，而人体更是千差万别，某些蛋白质会引起一些人的免疫系统发生反应，由此导 致过敏反应。许多人对花生中的某种蛋白质，或者贝类等海鲜的蛋白质过敏，但是很少有人对所有的蛋白质种类都过敏。 变硬的塑料小剑 塑料是一种高分子的聚合物，它的内部有许多乙烯分子聚合在一起，氯乙烯分子聚合后，形成一个链状的大分子，大量同样的大分子聚合起来，就形成了塑料。 塑料能刚能柔。它之所以硬，是因为分子咬分子的“关节”紧紧地结合在一起。如果你要想使它变得róuruǎn，只需在这个“关节”上加些“润滑油”就行了。所谓的“润滑油”，就是塑料工业上经常使用的增塑剂。 在han冷的冬天，有的增塑剂因不耐han，“润滑”的能力就降低了，塑料中的“关节”就变硬，让塑料变得***的。天暖时，增塑剂恢复了“润滑”的本xìng，“关节”也就变软了。 现在，用塑料制成的塑料袋在给人类带来极大方便的同时，也在严重污染着我们生活的环境。不可降解的塑料袋很不容易分解，即使埋在地下，它一百年都不会腐烂。同时，还会影响土壤的质量。如果把它丢在大海里，让海洋动物误食，会导致它们死亡。2002年，一头小须鲸死后，被海水冲到法国的诺曼底海滩，人们在它的胃里竟然发现了800千克塑料袋及其他包装材料。塑料垃圾所形成的“白色污染”，已成为当前令人们头疼的事情。 “白然污染” 塑料可以回收再利用，以下是塑料回收分类标签： PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)：常见于塑料瓶。 HDPE(高密度聚乙烯)：常见于牛nǎi瓶、超市塑料袋。 PVC(聚氯乙烯)：常见于雨衣、保鲜膜。 LDPE(低密度聚乙烯)： 常见于牙膏的软管包装。 **(聚丙烯)：常见于瓶盖、吸管、微波炉食物盒。 PS(聚苯乙烯)：常见于一次xìng饭盒。 OTHER(其他)：不属于以上6种的塑料。 酒能解鱼腥 鱼腥，是因为鱼含有三甲胺，三甲胺属于脂肪胺类化合物，有一股臭味，它藏在鱼的ròu里，很难去掉它。而酒里含有酒精，酒精能够溶解三甲胺，把它从鱼ròu中除掉。 此外，烧鱼时温度很高，酒精、三甲胺都是易挥发的物质，煮一会儿，腥味就被除掉了。 料洒是中国菜里对烹饪用酒的称呼。但烹饪用酒的传统在中西烹饪中都很常见。 中国莱中的料酒为酒精含量偏低(10~25%)的酿造酒，以黄酒为主，也有使用糯米酒、汾酒的。有些在酿造阶段还特别加入花椒、大料、桂皮等传统调味料。 西餐烹饪用料酒 西餐烹饪用洒一般是廉价的葡萄酒(特别是干葡萄酒)等。一些特定地区的菜肴，例如中欧和东欧的炖牛ròu经常加啤酒。啤酒也被用来调制一些油zhà食物的裹粉。 鸡蛋洗干净了容易变坏 鸡蛋的蛋壳上有许多小洞，鸡在生蛋时，会有一层胶状物质堵住蛋壳上的小洞，这些胶状物能溶于水，当你用水去洗鸡蛋时，这些胶状物也一起被洗掉了，细菌就容易进入鸡蛋里。这样，鸡蛋就会逐渐变质，当然就容易坏了。 把刚生下来的鸡蛋浸在石灰水里，鸡蛋就不易坏了。因为，石灰水本身就能杀菌；另外，鸡蛋在“呼吸”时，会从小洞里排出二氧化碳，而二氧化碳遇上石灰，会生成碳酸钙沉淀堵住小洞，这样细菌就无法侵入蛋壳内了。 鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身 体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡**白对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。 美味的鸡蛋石油化工厂的“火炬” 在石化工厂里，你总会看到一种冒火的“烟囱”，它日夜不停地燃烧，工人们称它为“安全火炬”。 石油化工厂大家都知道石油是易燃物。用石油加工生产出来的化工产品，绝大多数也是易燃物，而且大部分还对人体有害。其中有一些是气态，万一泄漏出去，就会造成环境污染，危害人体健康。更危险的是，这些气体大多比空气重，蔓延后会沉积在地面，达到很高的浓度。一旦遇到火，就会造成火灾，甚至发生bàozhà。为了消除这些隐患，人们干脆把它们烧掉，以防后患。这就是“安全火炬”的作用。 开采石油的成本是非常昂贵的，开采石油和使用石油制品也可能对环境带来破坏。海上探油和开采会影响海洋环境，尤其以清理海底的挖掘工作破坏环境最大。油轮事故后泄漏的原油或提炼过的油对阿拉斯加、西班牙和许多其他地区脆弱的海岸生态系统造成了严重的破坏。石油燃烧时向大气层释放二氧化碳，导致全球变暖。 石油也是不可再生资源，现在，人们正在想办法用阳光、风、地热和其他可再生能源来取代石油，作为能源。 （本章完）