第125章 第 125 章 未经他人苦
顾喟有一点好：自己认定要做的事情, 就不怕苦、不怕难，都能一以贯之地做下去。
他既然决定了要在淮安治理水患，想着扬名立万，也就打算了要把救灾和治水的工程做好。
在那间简陋的渔民的瓦屋里, 他叫来了有经验的河工, 一起商讨修筑堤坝的对策。
他有治水的书籍, 河工们有经验，对照着讨论筑堤的方案。
“砌堤的条石从盱眙的清平山来开掘, ”顾喟说，“那里青石的品质比较好, 而且也相对离得不远，洪泽现在放晴了, 水面也平稳了, 用水路运送过来, 还不过于费钱。难点还是在修筑的模式和粘合青石的方法上。”
修筑的模式大家众说纷纭, 各有各的办法。
“糕点来了！”他的厨娘笑吟吟进来, 端了好大一盆薄荷米糕。
顾喟皱眉笑道：“我们正讨论到热闹处，你送这糕来, 大家的心思全被糕点吸引过去了。”
侧寒笑笑不言声，端来六个大盘子，把薄荷米糕分别摆在这六个盘子里，浅绿色的糕看起来就自带清凉。
这种米糕是用薄荷叶取汁, 再加入糯米粉和粘米粉，调入绵白糖, 筛细后放入长方形模具里，再上锅蒸熟。是松松软软的口感，带着薄荷的清香和淡淡的甜味。
顾喟上手取了一块, 还没来得及让河工们尝尝，就被侧寒制止了：“爷，等一等。”
“怎么？吃这米糕还有什么讲究不成？”
侧寒笑道：“爷，你看这薄荷米糕像不像大青条石？”
顾喟擡眼看她，知道她又有鬼点子了，很是好奇，颔首示意她继续说。
“刚刚奴听几位河工说了条石不同的砌法，就寻思着要不就用米糕来试试。”她拿过一旁的茶壶，“哪种最牢固，洪水一冲就知晓。”
河工们恍然大悟，笑着说：“摆一摆，试一试，比空口说有用。只是冲了茶水，糟蹋了这么好的点心。”
“泡了水的糕也好吃的，哪家有小婴儿，而母亲奶水不够的，这泡成糊的米糕也最适宜喂养。”
大家在盘子里分头摆出各自的砌堤方案。用茶壶里的大水一冲，哪种稳固、哪种脆弱，还是能看出几分。
最后选择了一位河工的意见：砌石时上层比下层退后一指，形成一个坡度，上窄下宽，下盘稳固，就更能抵御洪峰的冲击；而相邻的两块条石采取一大一小相间，一内一外相嵌，石块形成“退拔”，这样石块互相受力。
“承重用梅花桩和马牙桩，砌法称‘一丁一顺’‘两丁一顺’，面石和里石交错叠砌，这样最牢固。不过是偌大的工程，还需朝廷持续修建。”（1）
顾喟寻思自己也不可能十年八年都留在这里协助治河修堤，点点头说：“方案先定下来，决口处先修筑好，其他的徐徐为之，不管是三年五载，还是十年八载，再大的工程也有做好的一天。”
河工们点点头，另一人又说：“条石虽沉重，但洪水的力量更是人力所不能企及，这样砌筑已经是最好的法子了，但条石之间还是需要粘合之物，一般是糯米汁、石灰和蛋清搅拌抹平，使得每块条石之间都能黏合牢固、不留丝毫缝隙，要水泼不进、针插不进才算过关。”
顾喟扭头对侧寒道：“除了石灰，其他都是厨房固有之物，这项活计也交给你，叫人送些石灰和石头给你，你来调配这道灰浆，看哪一种最结实牢固。”
她欣然一笑：“固所愿也，不敢请耳！”
方案既定，接下来就是各谙其事。
顾喟带头之后，富户那里米粮已经借到，赈灾粮和工粮都能支撑到朝廷调拨到位的时日了。
他也没有闲着，清河县县丞和钱粮师爷等核算了发放赈粮和公粮的数量，换以竹筹计量，他一一过问，不许有半点贪贿和冒领的事情；长长的湖堤，他一步一步走过去勘察，有时午饭就在半道上吃，和民夫一样，小马扎一坐，端着粥碗唏哩呼噜的；运来的条石和石灰等修堤的物资，也是亲自抽查检点，不许以次充好。
知道他是武首辅的孙婿，大家伙儿先还觉得这必是一个养尊处优的公子哥儿，哪晓得居然是个肯实心办事的官员，渐渐也敬佩起来。
这日顾喟披着夕阳的余晖回到瓦屋里，看见侧寒正在等他。
他笑了笑，先把沾满泥巴的靴子脱在门外，叫家僮去给洗掉；又脱下已经变成灰黄色的孝服，问张盛：“雪霰新做的孝服拿来了吗？拿来就给我换上。”然后吩咐：“出了一身大汗，今日无论如何要沐浴了，准备热水去。”
最后才对侧寒说：“今日湖上风平浪静，渔人已经开始打鱼了。送了我一条大草鱼，两条鳜鱼，一小篓子银鱼和河虾；湖里的藕农说，新藕和莲子还没有，但有收了新荸荠和茭白，送了我不少，都叫送厨房去了。”
他带着些向往般说：“再过半个月，芡实要上市了，再一个月，就有莲子、藕和菱角了。这些好东西，京师里也会有，但贵得要命，而且也没那么新鲜。我还是头一遭在南直隶吃到最新鲜的水中四宝、水里八仙。”
侧寒的眼睛亮晶晶的：“好嘞！我先给爷煮荸荠去，再做个银鱼羹、蒸鳜鱼和爆河虾。草鱼刮好鱼茸，明早吃鱼面！”
他拉住要往厨房去的姑娘。她垂下头别开。