第47章 第 47 章 “什么意思
顾喟这日格外大方, 在瘦西湖边最贵的馆子里，点了红酥鸡、三套鸭、炝马尾、交切虾、大煮干丝、白汁𫚔鱼、芙蓉海底松等菜肴。
而且大大开恩地对侧寒说：“这菜要色香味俱全，你吃剩下的感觉不出，你就与我一道品尝吧。”
她欢欣的时候不讲什么礼数, 站在他桌子的另一侧, 提着筷子就吃。
但吃相不莽, 红酥鸡是一块夹起，小口咬下, 脆脆的鸡皮在齿间发出诱人的声音；大煮干丝是夹一些干丝连着姜丝和干贝丝一起入口，咀嚼很细；白汁𫚔鱼则取背脊上一块肉, 拔去小刺，蘸上汤汁再品鉴。
“味道怎么样？”
侧寒点点头：“不愧是淮扬菜, 值得一吃。”
顾喟吃时, 她还会介绍：“煮干丝之所以入味, 除了吊出来的清汤好, 还需要刀工好——干丝需‘片’而不是切, 片出来的纹理更能吸汁；‘海底松’是陈年老海蜇，却不用凉拌, 烫硬后再凉水泡发，味道么，古人诗云‘斑斓玛瑙红，牙颊响秋风’, 倒真不妨试试……”
这样一尝，果然更具风味了。
顾喟边吃边赞叹, 最后说：“果然是强中自有强中手，等回京了，你也做给我吃。”
侧寒说：“这些是盐商巴结官员才想出来的功夫菜, 真不是一般人能做出来的。比如这海底松，海蜇得是上品海蜇头，还需放三年陈，漂去矾水，烫缩后还要泡发三日，才能成此一品。我最多学学片干丝的技艺，能学会就不错啦。”
又说：“其实大人别看这馆子里味道已经上乘了，更上乘的还要数盐商和盐运使等官贾人家的厨子做的。‘三代当官，才知穿衣吃饭’！”
顾喟笑道：“怎么，你觉得我帖子里不该写‘名正肃’，而应该厚着脸皮写‘前来拜会’，然后带你上门蹭顿饭吃？”
侧寒摇摇手：“我可没那个面子，要是能让我进盐运使家的后厨学一学，也就不亏了。”
顾喟笑道：“我吃饭其实没那么挑嘴，能做出这店里的味道就可以了，你做的饭菜、特别是下的鱼面，我格外喜欢。你要感兴趣，就到店家后厨偷一偷师。其他就不用麻烦了，我们今日住一日玩一日，明日再玩半天，午后准时往下一站赶，接着就是运河上的水路了。”
侧寒似乎有些失望，点了点头。
顾喟看她吃饱了，让武家的一个家丁带她到店家厨房里看一看，店家也算巴结，教了两招。
但侧寒瞧着有点兴致缺缺的样子。
午后，顾喟处理完往来书信，打算午睡后去瘦西湖边逛一逛。
进屋宽衣，见他的小厨娘捂着胃部坐在熏笼上，脸色有点发白，长眉蹙起，好像不太舒服。
“怎么了？先还好好的，这会儿像突然病了？”顾喟打量了她好几回。
她说：“胃疼了。”
“我小憩一会儿，就去逛瘦西湖了。你这样子能不能去？”
“疼得挺厉害，我下午不想出门了。”
他有些不信：“要找个郎中给你瞧瞧么？”
“不用，老毛病，累了就犯。”她说，“我自己熬点热姜茶，喝了睡一觉会好些。”
顾喟再说：“我下午打算先逛瘦西湖，再去书局，再去市集，今天去的地方，明天就不再去了，你要不要忍忍痛去逛一圈？”
侧寒仍捂着胃部，好像有点不舍，但也没有答应。
顾喟不能强迫生病的人陪他去游玩，但始终留着心眼，吩咐留下看门的家僮：“我们离开后就锁了院门，没我的许可，里面人不许出去。”
瘦西湖风景绝佳，湖面碧波清清，两岸虽未到桃红柳绿之时，可一树树红白梅花已然如云如霞。他带着家丁、家僮们一路过卷石洞天、虹桥修禊、荷浦熏风等处，最后到达二十四桥。
“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。”
这地方尤其适合凭栏吊古。可惜二十四桥仍在，玉人却不在。
顾喟回头看看跟在身后的乌糟糟一群大小男人，青衣小帽，弯腰曲背，多属猥琐之态，觉得良辰美景都被糟蹋了，赶紧望向风景洗洗眼。但眉一皱想起什么，又回首点数了一遍：“除了留的一个看家的，还有谁不在？”
武家家丁躬身回复道：“张盛今天闹肚子了，刚刚才去寻圊厕，和小的说过了。”
顾喟眉皱得更紧，正欲说什么，就看见张盛一边系着裤带，一边飞奔过来。