顾泠开始准备配料。
酸辣土豆丝的配料很简单。
无非就是辣椒、葱花一类。
食材不需要太丰富，考验的是炒的功夫。
图的就是一个爽口。
当然，有人习惯在土豆丝里放些花椒。
炝炒之后，会溢出淡淡的麻香气。
顾泠没有准备麻椒，只将青红辣椒切丝，备好葱花。
见半青看得认真，顾泠讲解道：
“土豆丝一定不能炒太久，快速进锅，几分钟就可以出锅了。”
半青点点头。
顾泠为她演示，将油烧热，放入青红辣椒丝，煸炒出香味。
再将土豆丝放入，快速翻炒。
加入少许盐，出锅前，淋入香醋。
搅拌均匀后，用勺将土豆丝盛入盘中。
这菜炒得很快。
冬白刚把所有人的煎蛋做好，盛了出来。
酸辣土豆丝就好了。
半青脸上稍显诧异。
在宫里，土豆的吃法通常比较精致。
要么，将土豆慢切成大小见方的块，用高汤熬炖，入口时口感绵密。
要么，把土豆切丝，但炒前不泡水，炒时需用小火，出锅后将土豆丝摆在锦盘四周，样式好看。但土豆丝就成了配菜，锦盘中央会放上鲍菇、卤肉一类。
眼前娘娘这种大火快炒的方式，她还真没见过。
但肉眼瞧着，这土豆丝似乎并不绵软，也不知道熟了没有。
半青把土豆丝装盘。
顾泠则站在一旁，将调料稍稍归置。
想来半青心中应是有些疑问。
于是，她便说道：“这样炒出来的土豆丝清脆可口，和宫里的口味自是不同，你尝尝便知道了。”
半青忙点点头：
“娘娘做菜的方法的确与众不同，奴婢会好生学着。”
煎蛋、酸奶，土豆丝都做好了。
为了保证营养，顾泠让冬白给每人都煎了两颗蛋。
酸奶从冰碗中取出，辅以金杏果酱，每个人都有一份。
土豆丝则被半青拨出来一些，单独给娘娘一份。
其余的部分被盛在一只大盘里，供宫女太监们共同食用。
顾泠进入偏殿，坐在桌前。
半青将饭菜端来，又摆好餐具。
收整好后，半青才离开。
顾泠夹起一只煎蛋，咬上一口。
看来冬白把最后出锅的煎蛋留给了自己，现在还热着。
外皮金黄，略带焦香。
蛋黄并未完全凝固，咬下去后，有少量的溏心汁液爆入口腔。
顾泠不禁感叹。
冬白火候掌握得确实不错。
另一边，宫女太监们团坐在一处，也吃了起来。
冬白把最早煎好的那只煎蛋分给自己。
之所以如此，是因为这只有些凉了。
不过，相比大老远从御膳房送来的煎蛋，还是热乎一些。
冬白想着，反正学会了煎蛋。
改天想吃热的，可以自己开火再做。
这会儿，福喜咬下一口煎蛋，不由感叹：
“同样是煎蛋，怎么娘娘做的比御膳房的还要好些？”
尤其是最后一锅出的煎蛋，吃起来，甚至有些烫嘴。
但那焦香气真是足啊！
福喜吃得满脸幸福。
半青光是看着他吃，就觉得香到不行。
片刻后，她伸臂去夹那土豆丝。
只是，土豆丝到了嘴边，她犹疑了一下。
炒的时间这样短，看起来还有些夹生的样子。
但想到顾泠之前做的食物，半青又觉得自己多虑了。
娘娘手艺那么好，肯定没问题。
她咬下一口。
嗯……
土豆丝竟然是脆的？
再嚼下去，微酸微辣，却带着种清口爽利之感。
味道还真是特别啊！
顾泠用青红辣椒炝炒的缘故，土豆丝后味还泛着香。
半青吃完了一筷，又去夹另一筷。
她心里想着：
酱肉也就罢了，工序复杂些，味道也更丰富。
可一盘简单的土豆菜，能做出这种滋味，娘娘实在不简单。
感慨间，她忽然瞥见，坐在对面的福喜竟吃得眯起了眼睛。
目光向下扫去，发现他正用勺盛着酸奶吃。
一勺下去，冰凉沁人。
金杏的酸甜搭配酸奶的醇厚，让人忍不住想唤妙极。
见他这样，半青明白，这酸奶应当也是绝品。
她放下筷子，看着面前白瓷碗里鲜艳金黄的金杏果粒和奶白的酸奶，不由咽了咽口水。
用勺先挖起酸奶上覆盖着的金杏果粒，放进嘴里。
冰糖熬煮去除了杏子的酸涩气，如今甜酸可口，尝起来正好。
由于当初顾泠处理金杏果酱时，将金杏分了两批制作。
一部分金杏熬煮成酱，看不见果粒，另一部分则熬煮得轻些，果粒没有消融。
后来，又将这两部分混合在一起。
这样就制成了带有果粒的金杏果酱。
这果酱既有丰润酸甜的酱汁香气，又有金杏果粒的肉感。
如此一来，口感层次就十分丰富了。
水果清爽，刚好可以中和煎蛋和炝炒土豆丝的油气。
吃下去后，整个人都变得舒畅起来。
这是半青从没吃过的东西。
不知道娘娘是自己琢磨着学会的，还是属于家乡美食的一种。
但看上去，水一般的鲜奶，能变成现在浓稠奶白的酸奶，还真是有几分神奇。
当然，奶白的酸奶里，也有一些金黄色的小块。
这样，除了覆盖在酸奶上的点缀果酱部分，酸奶中也含了金杏的味道。
半青将酸奶放进嘴里：
“唔……”
她吃得停不下来了。
比起鲜奶，酸奶更像自制的甜品。
从色泽上看，也比鲜奶让人有食欲得多。
半青很快吃完了一碗酸奶。
酣足之余，忽然灵机一动：“其实我有个好主意。”
福喜扒拉着土豆丝，问道：“什么主意？”
半青说道：“若是我年龄满了，能够出宫的时候，就跟娘娘学了这做酸奶的法子，在宫外开个店，生意绝对好！”
福喜瞧她一眼：“这可是娘娘的独门绝技，你取了这秘方，得给钱。”
半青腰一挺：“那是自然！”
.
正说着，清芷宫外响起叩门声。
福喜忙跑过去，开了门。
念恩从御膳房跑着回来，额上冒汗，正累得紧。
现下一屁股坐在了院里的凳子上。
福喜知道他是去送酸奶了，问他道：“怎么样？”
念恩回答说：“没问题，酸奶随着皇上的早膳一齐送去了。送去之前，承庆公公照例叫人验下，看这饭食有没有问题。”
福喜知道，这是惯例。
御膳房所有饭食，端送去皇上之前，都要经过这个步骤。
说到这儿，念恩一笑：
“谁知，那小太监一尝，大呼好吃！我临走的时候，他还要塞我一锭银子，说希望咱们娘娘下回多做一份，他也想饱饱口福。”
福喜脸色灰突突的：
“这哪行？娘娘做这个可不容易，花了十几个小时发酵！这次咱们吃，是托了皇上的福，娘娘又对咱们好，这次做得多了，说是怕坏……咱们都不敢说下次能吃到，他用一锭银子就能收买？”
念恩回道：“那是自然，我没答应！”
说完，他看见桌边摆在自己身前的酸奶，指着问：“给我留的？”
福喜探着脖子看了眼，咽了咽口水：
“你要不回来，我就吃了！”
念恩不客气了。
端起碗来，一勺挖了下去。
酸奶入口的瞬间，他忽然明白了那小太监的心思。
抬起头来，念恩犹豫着说道：
“我也想再吃一份。”
半青插话：“想吃好说，学呗！我跟着娘娘学这些东西的做法，等我学会了，你们不也就能吃到了？”
福喜提醒她：“这是娘娘独有的手艺，要亲自做给皇上吃的，你学会了，算怎么回事？”
“况且，酸奶再好，那是皇上该吃的东西。娘娘肯让咱们吃一次，这就够了，别贪！”
半青想想也是。
若说酸辣土豆丝这些简单的菜式，自己学也就学了。
可娘娘做这酸奶实在是好东西，想必是看家本事。
学了虽帮能帮她分担些，可是不是也僭越了……
譬如在这宫里，有的娘娘舞技甚好，那也是跳给皇上看的，怎么能教给宫女呢？
正想着，身后忽然有声音传来：
“想学是好事。”
娘娘来了！
听了这话，半青心中一喜。
看来日后出宫开酸奶店的愿望，也有可能实现了。
她忙转身过来，点头道：
“娘娘！这酸奶实在太好吃了，奴婢确实想学这酸奶的做法！等奴婢学会，下次就由奴婢来做酸奶！”
顾泠看着她，说道：“好。”
半青兴奋得紧，忙说道：
“娘娘，晌午想吃什么？奴婢先提前备着食材。”
顾泠想了想，说：
“不碍事，待会儿我自己来。”
听了这话，半青的担忧心思又泛上来：
“娘娘，这些活儿都交给奴婢吧！您去歇息着，奴婢瞧着娘娘这几日都没歇好……”
顾泠一笑，玩笑道：
“放心，我睡得很好！这里无聊得紧，做饭多有意思，还能打发时间。”
半青顿了一瞬，虽然担心累到娘娘，但听她说喜欢做饭，只好说：
“奴婢明白了，一切凭娘娘的意愿。”
顾泠点点头。
她目光一扫，看见半青身后的念恩。
想到念恩刚才见到自己，猛地站起身来。
却不舍得放下那碗，几大口把那酸奶吃进嘴里……
顾泠不由笑道：“你刚才吃得那么慌，还尝得出味道吗？”