人类之所以追寻不同的食材，就是因为不同的食材有不同的味道，从某种程度上来说，也是追寻那个“本味儿”——比如jī有jī味儿、猪有猪味儿、牛有牛味儿、鱼有鱼味儿。
而炖jī，就是人类追求“jī有jī味”最好的烹饪方式。
汽锅jī，更是炖jī中的佼佼者。
之前周爷爷就说过，为了做这个汽锅jī，周杨特意去了县里一趟买了汽锅——这倒是周杨早早就买了满足自己的口腹之欲的。
这是一种外表看上去和普通的砂锅相差无几的烹饪工具，但是打开汽锅才知道内藏乾坤——锅中间有个像烟囱一样的通道，底部蒸锅里的水烧开后，蒸汽会顺着中间的通道蒸腾到锅里，液化成汤。
这种特殊设计，为的是将水蒸汽导入锅内，利用蒸汽蒸熟食材的同时，凝结的汤，也缓缓滴入jī肉里。
活跃的蒸汽，在锅与食材之间循环，一边蒸一边煮，鲜味在汤与食材之间循环，将jī块烹熟并凝成汤汁，这样能最大限度地保留所有材料的原汁原味。
掀开盖子，jī肉鲜嫩、汤汁甜美，香味扑鼻而来。
汽锅jī浓郁的“jī味”，也得益于此。
“吸溜——”
【吸溜——】
周杨耳朵一动，眼角余光便注意到死角处多了几双绿油油的豆豆眼。
常人看到恐怕会吓得头皮发麻，但是看在周洋眼里，却是无语得很——那绿莹莹的亮光，是对jī肉的深深渴望啊！
不过周杨可不是心软，huáng鼠láng哥几个看着乖巧伶俐，实际上都是好几十近百岁的“老爷子”了，就是最小的huáng小五都比周爷爷的年纪大——虽然知道妖怪的年纪和人类不可同日而语。
和周杨不一样，其他人类可不知道还有非人类在外面垂涎欲滴，一个个招呼着围坐在八仙桌旁。
十个人，挤挤也能坐得下。
占据饭桌C位的自然是万众瞩目的汽锅jī——打开锅盖，锅内的jī汤面上泛着点点油星，汤水金huáng透亮，一眼就能看清汤里的jī。
虽然早上喝jī汤感觉好像有点油腻，但农村人从来都不介意这个，杜娇他们几个讲究的更是因为晚饭没吃肚子咕咕叫，所以只想着赶快吃。
周杨捧着碗，先拿着汤勺盛了一碗。
jī汤里的jī早就被被炖煮得异常软烂，瓷白的汤勺微微用力，jī腿就被直接切了下来，再配上被泡发后浸润了jī汤的笋gān、当归、党参和红枣，光是想想就能鲜掉眉毛。
周杨把带着jī腿的jī汤放到了周爷爷和周婆婆面前，一人一只，正好合适。
两位老人笑得眉毛都弯起来了，一个劲儿地说jī腿给客人吃，却被周杨qiáng势地按住：“他们是我的朋友，也是你们的晚辈。”
说完周杨又给周父、周母和周永丽舀了一碗，然后才是给胡友华他们，最后先给自己舀了一碗清汤和一块jī肉和几片笋子，才给金凤小姑娘舀了肉、汤和红枣党参。
这只jī个头不算小，但是是这么一圈分下来，锅里也不剩多少了。
不过没有人对此提出异议，因为桌上还有其他许多好吃的。
金凤小姑娘早就馋得口水直流了。
她迫不及待地嘟起嘴巴“呼呼”chuī了chuī碗边，然后小口啜饮——鲜甜的jī汤口感温润，顺着食道流到胃里，散发出暖意。
呜呜呜，怎么能这么好喝！
自从回了外婆家，不仅有书读，还天天能吃好吃的，还能吃的饱饱的，小姑娘觉得现在的日子真的是梦里才有的生活。
没有爸爸的日子，真的是太棒了！