酸辣汤，酥闷带鱼，这两菜在叶修的记忆里可能不一定是十分深刻，却一定是出现过。
搭配上家常炸酱面，便是地地道道的叶修家乡的家常味道。
实际上，一般人家里吃炸酱面也不会奢华到再搞一个什么酸辣汤，一个酥闷带鱼。
也就是赵扶余担心炸酱面不一定符合所有食客的口味，才专门又弄了两个小菜，实际上这菜可吃也可不吃。
因为按照叶修老家人的习惯，吃炸酱面配上大蒜就够了，还得是现拨的新鲜蒜，又或者是用醋泡了两个月的腊八蒜，只要有了这两个东西，那就能算得上是美满的一顿饭。
可这样的吃法，叶修能觉得满意，对于其他的食客来说，就会有些过于粗犷简单了。
搭配上一些酸辣汤和酥闷带鱼，才能让一餐更加完整。
不能说谁更好，只能说每个地方有着不一样的传统，各自都应该可以接受。
...
“好热闹啊...”
大蛇丸推开大门，看到的就是新老食客交流的场景，显然这种场面也是令他十分的意外。
不过很快他就收敛了那外人难近的气质，也加入了其中的某些交流之中。
从火影世界回到多元世界餐厅当中，对大蛇丸来说也是一种心情的调整和缓解，要知道科研和探索永生的道路，压力可是很大的。
一旦没有很好的化解办法，很容易让人走向歧途。
而这次大蛇丸还从鬼灭世界打包了不少有用的资料，更是让他的许多研究，又有了眉目。
这种情况下，他的压力才是更大了几分。
能来多元世界餐厅，品尝一道让人满意的料理，就是他最好的放松方式了。
见到大部分的熟客都已经登门，只有那位阿卡多和雷电将军今天还没有到来，赵扶余也没有再等的意思了。
抢先就开始准备起了应该烹饪的料理。
炸酱面的炸酱处理起来倒是不难，干黄酱泄开，豆瓣酱提前熟油炒香，要准备的就是五花肉丁，葱花，蒜末，这么一些简单的配料了。
还有些人会加入豆干丁，不过赵扶余觉得既然是要尝酱味，那么食材的配比越简单，越能让酱味释放出来，对食客来说也能更好的抓到主轴。
葱花炝锅，把油烧热，放入小指头粗细的五花肉丁，然后不断的翻炒，等到五花肉的油脂也炒出来一部分，就可以将泄开的干黄酱放入其中，慢慢熬煮。
等到将干黄酱的香味炒出来，炒香过的豆瓣酱也可以放进去，接着便是甜面酱和一大勺的白糖。
不断的熬煮，这个过程里，可以适当加些东古酱油，却不能再放任何的水，在油水渐渐开始浮现在锅子上面一层的时候，就可以把蒜末撒入其中，然后继续推动。
在这个熬煮的过程里，搅动是不能有一刻停止的。
否则很快熬酱很快就会糊底。
这也是炸酱面的由来，炸酱就是要用油脂慢慢的将酱里面的水份熬掉，剩下的便是纯粹的酱香味和肉香味。
以这个油和酱来裹上面条，配搭上一些小蔬菜丝增加口感，去掉油腻，丰满清甜，可以说这炸酱面的味道就会被完全的释放出来。
谷客</span>实际上，这种家常料理本身就制作并不复杂，关键是其中的那些细节。.Иēτ
比如葱花炒到什么程度，加入肉丁，干黄酱要泄到什么地方，再入锅以后炒多久才能让酱香味体现，豆瓣酱的加入增加了酱香的丰厚，还得注意拉低豆瓣酱的咸度。
可以说任何一个细节没有做到位，炸酱面也就做不出那种自然而然散发出令人回忆家里手艺的味道。
将灶火熄灭，炒制半个小时以后，酱色转为黑褐，不用再添加什么，关火前稍微加一些蚝油，生抽，增加鲜度，咸味都已经不用再另外增加了。
两种豆酱已经把咸味提到足够的地步。
这个时候的炸酱，已经几乎达到了完成的地步，可是更关键的是在锅子里盖上盖子，余温继续闷的这么一会时间。
让肉吸收更多的酱香味道，也让炒干的酱里再恢复一丝滋润。
这就是家里炸酱面总比外面的炸酱面合口味的原因。
那提前做好，稍微等一下在锅子里闷的那么一会，就是这味道的关键。
这个空隙的时候，赵扶余就可以开始处理其他的料理。
酸辣汤这个没什么好说的，简单的高汤做底，豆腐、香菇、鸡蛋、粉丝、木耳泡发、瘦肉切丝，胡萝卜丝。
将所有的食材都处理完成，切成细丝以后，先下芝麻油和香菇丝，炒出香气。
然后再下粉丝，木耳丝，胡萝卜丝，炒到五六分熟，去掉了生味以后，再将高汤倒入，下入内脂豆腐丝，慢慢的推开不能大力，等到所有食材都在汤汁里滚开，再下入加了盐，葱姜汁，淀粉码味的瘦肉丝。
这个时候，酸辣汤就已经基本完成了。
剩下的就只有勾芡和调味了。
所谓的酸辣汤，酸是来自于陈醋，辣则是胡椒粉，而非是辣椒。
因为这两种味道的互相作用，诞生出一种作用于食材和汤汁里的奇香和奇鲜，才让这道料理成为了家喻户晓的家常菜。
尤其是在吃完了炸酱面以后，来上这么一碗酸辣汤，整个人都会舒坦起来。
是以酸辣汤的勾芡，就是最需要注意的一点。
再在汤汁里加了一点盐糖调了基础底味以后，就可以把淀粉水依次放进去。
此时可以把火改成中火，不用大火一直滚煮，而且勾芡的时候，淀粉水不要一次性放入，而是一点点，一汤匙一汤匙的放。
这样可以把握酸辣汤的稠度的同时，也能让勾芡便得更加丝滑。
而且这个芡汁到最后，还得欠着一点，最后一点浓稠度，可以让蛋花来补足，这也是酸辣汤好喝的要点。
等到芡汁浓度差不多，就可以直接下一大勺的陈醋，一大勺的白胡椒粉，然后搅拌均匀，直闻得道一股子酸辣的味道，有些呛鼻子的时候，就说明酸辣汤的味道已经够了。
此时再下一颗打好的鸡蛋，蛋花下入将所有的味道都融合吸收，一种在多元世界餐厅从未出现过的味道弥漫开来。
竟然让在场的诸多食客，都回想起了一种熟悉的味道，那是家的...记忆里的至极滋味！“喂，萧琰吗？”
“是我，你是谁？”
“七年前，艾米丽大酒店里的那个女孩，你还记得吗？”
萧琰一听到“艾米丽大酒店”，呼吸便为之一窒，颤声问道：“真是你？你……你在哪儿？”
七年了！
他等这个电话，等了整整七年！！
虽然已经过去了这么多年，但那个如昙花一样出现在他生命中的女孩，却让他始终无法忘怀。
“你放心，我不是来找你麻烦的，也不苛求任何东西。我……我只是放心不下艾米。”女人顿了顿，深吸一口气道：“艾米……是你女儿。”
“什么！我女儿？”
萧琰惊呼一声，心弦瞬间绷紧。
“她今年六岁了，很可爱，也很像你。希望在我走后，你能替我好好照顾她。”
“她很怕黑，晚上喜欢抱着洋娃娃睡觉……”
听着女子的话，萧琰心中一突，急忙打断她道：“你别想不开，有什么事和我说，我这就过来找你，我来帮你解决。”
“没用的，你斗不过他们的……”女人苦笑一声道：“我将艾米送到……”
女人的话还没说完，电话那头突然传来了一个男人的声音。
“你以为你躲得了吗？”
接着便是一声尖叫，以及砰的一声巨响。
那是手机落地的声音！
萧琰心中咯噔一声，仿佛心脏被人狠狠敲了一下，急忙大喊道：“喂，喂……”
没人回答！
唯有噪音呲呲地回响着，信号中断了。
“该死！”
萧琰急得差点将手机捏碎。丅載愛閱曉詤app
过了几秒钟，电话中又传来了那女子的呐喊声。
“放开我，放开我！”
“萧琰，你一定要找到艾米，照顾好她！”
“你答应我，一定照顾好她！”
“你答应我啊！！！”
听着那撕心裂肺的声音，萧琰的心都在滴血，他焦急地对着话筒大喊：“放开她，给我放开她！”
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可是他喊了半天，电话那头都没有任何回音。而那女人的声音却是越来越远，越来越小，也越来越绝望！
该死！该死！该死！！
萧琰心急如焚。
他用自己的青春和热血换来了这太平盛世，可自己的女人和亲生女儿却备受欺凌！
不可饶恕！
萧琰前所未有的愤怒，一团烈火在胸中熊熊燃烧，仿佛要将这片天地都烧为灰烬。
他恨不得自己长了翅膀，现在就飞过去。
就在他几欲崩溃的时候，手机话筒中传来了一个男人不屑的声音：“这个贱人竟然还想找人，呵呵……”
萧琰急忙厉声说道：“我不管你们是什么人，胆敢动她一根汗毛，我诛你九族！！”
“啧啧，好大的口气啊！我好怕怕哟！”
“你就是那个野男人吧，你要是真有本事，就赶快来吧，否则再过几个小时，恐怕就再也见不到她了。”
“至于那个小贱种，下场会更惨，或者会被人打断手脚，赶到街上去乞讨，或者被人挖掉心肝眼睛啥的，又或者成为一些变态老男人发泄的对象，啧啧，想想都好可怜哟！”
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男人的话语中充满了戏谑、不屑，以及浓浓的挑衅。
“你找死！”wwω.ΧqＱχs8.℃òm
萧琰红着眼睛嘶吼道。
“等你找到我再说吧，呵呵……”
话音一落，萧琰便只听见咔擦一声脆响，电话中断了。
“该死！！！”
萧琰爆喝一声，浑身粘稠的杀意如潮水一般汹涌而出。
刹那间，风云变色，天地皆惊！
想他萧琰，戎马十载，歼敌百万余众，年仅二十七岁便以无敌之态问鼎至尊之位，封号镇国！
手握滔天权势，身怀不世功勋！
前无古人，后也难有来者！
可如今，连自己的女人和女儿都保护不了，又拿什么去保护这亿万百姓？
正在营地外特训的三千铁血战士，被这恐怖的杀气震慑，全部单膝跪在地上，瑟瑟发抖。
大夏五大战王闻讯而至。
“至尊！”
“大哥！”
五大战王齐齐上前，满脸关心之色。
“至尊，发生了什么事？”
漠北王龙战天颤声问道，他跟随萧琰多年，如此恐怖的杀意，他也只见过一次。
那是三年前，因为遭遇叛变，数万漠北军被困，数千男儿力战而亡。
萧琰一人一刀，冲进敌军大本营，于万人之中斩杀叛徒。
那一战，血流成河、尸骨成山！
那一战，杀得八十万敌人胆战心惊，退避三舍！
那一战，让所有人认识到了什么叫做至尊一怒，伏尸百万！！
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第九十七章 至味是家常免费阅读.