民以食为天，作为一名资深的吃货，王忻对于美食的研究不可谓不透，不管是什么煎、炒、烹、炸，还是熘、焖、炖、煮，可谓是样样精通，然而，来到这个世界后，他却傻眼了，简单的炒菜，在虞朝却是一件极其麻烦的事情。
首先是炊具问题，虞朝当然也是广泛使用铁制品，铁锅也不是没有，但这个铁锅跟王忻前世使用的炒锅却不是一回事，与其说是锅，不如叫焖罐更合适，又大又厚，想炒个菜，门都没有。
然而就是这么一个玩意，虞朝的普通老百姓，也是很难使用的起的，毕竟铁制品的价格在那，普通百姓所使用的绝大部分以陶器为主，主要有釜、甑等。
釜是用来煮食物的，而甑则是用来蒸食物的，这两种器物的广泛使用，便引来了第二个问题，那就是烹饪方式。
虞朝百姓经常使用的烹饪方式有烤、煮和蒸。烤，一般用来烹饪肉类居多，当然，普通家庭可没钱吃肉，更多的还是烤些主食类的食物，比如烤饼什么的。
煮，是虞朝百姓最常见的烹饪方式，各种蔬菜或肉类，清洗一番，直接放入釜中，开水一煮，有钱人家佐些醢酱，普通百姓蘸些豆酱，便是菜品。
最后是蒸，这个蒸却简单些，主要是蒸些主食，如炊饼、粟米饭等，在冬季的时候也会用来蒸些剩菜剩饭。
第三个问题则是影响王忻发挥烹饪技术的关键原因，那就是油和调味品。
想要炒菜，首先需要有油，没有足够的油就不要想着炒菜，放眼整个虞朝，市面上莫说植物油，就连出售动物油的商贩都可谓是是凤毛麟角，想炒菜，除非自己种植油料作物，自己榨油。
说完油，再说说调味品，什么味精啊、辣椒啊、十三香啊，这些东西想都不要想，市面上的调味品，无非花椒、茱萸、豆酱之类，胡椒倒是也有，不过贵的一批，除了达官显贵和高档酒楼，一般是是不舍得买的。
当然除了这些，蔬菜品类的稀少，也是一个重大的因素，以至于上至达官，下到百姓，根本就不会有人对炒这种烹饪方式提起兴趣来。
千言万语汇成一句话，想吃炒菜，劝你还是省省吧！
自打来到这个世界，对于吃饭，一直就是王忻非常头疼的问题，清汤寡水，整日里煮些青菜，连个油花都看不见，嘴里淡出鸟味，急的没办法，只能找些茱萸生嚼下饭，多少有些辣味。
终于到了成年，王忻第一时间改良了家里的炉灶，请了铁匠师傅，打了薄皮铁炒锅，又种了二亩芝麻，什么？怎么不种出油率高的油菜和花生？不好意思，虞朝也没有！
有了炒锅，又有了油，王忻家成为整个虞朝屈指可数的能常吃炒菜的家庭，虽然口感还是差些，但总归比顿顿水煮青菜好多了。
厨房被王安收拾的还算干净，从老家千里迢迢带来的炒锅也已清洗干净，芝麻油、豆豉、醢酱，还有各种干货整齐地摆在橱柜，一切都在静候“知名大厨”王忻的到来。
王安烧火，王忻掌勺，一顿忙活，四盘气味诱人的炒菜摆上了餐桌。
主仆二人相对而坐，王忻取来买来的黄酒，斟满两杯，刚要开口说些庆祝的话，就听见外面扑通一声，随即又是瓦片落地的声音。
“有贼！”王安第一时间跳了起来，跑到门边拿起木棒就冲了出去。
王忻担心王安吃亏，赶忙也抄起一根木棒冲了出去。
来到院中，王安已经将贼人踩在地上，王忻有些纳闷王安的功夫什么时候这么好了，走到跟前，才明白，原来那个贼躺在地上一动不动了。
“怎么回事？死了？”王安有些发蒙。