第68章 第六十八章 跟着优姐做牛油锅底

楚无忧来到食材库内,看着眼前堆满山的食材,她深深地叹了一口气。

如今已经月底了,这冰库里面还有许许多多的肉类没有解决掉,还有海鲜之类的有虾,鲍鱼,生蚝等等。

还有这么多的肉类,该如何处理呢?

楚无忧愁眉苦脸的,月尾了,师父说每个月的月尾他都会将食材库清理一番,也就是将这些食材全部丢了,然后引进新的食材。

所以,楚无忧要赶在这个小尾巴之前把这些剩余的食材吃进人的肚子里去,不能就这样白白地浪费了!

楚无忧想啊想,终于想到了一个绝佳的办法!

要想把这些食材都解决掉的话,最快速的一个办法便是搞一个海鲜火锅!

制作火锅最重要的一步是什么?

因为现在是在古代,要是换作现代的话那火锅汤底随时随地都可以买到,因为各种原因,楚无忧只能自己制作牛油火锅底料。

楚无忧在宽阔多资的食材库里费了好大力气找到了花椒,豆豉,干辣椒,草果,大象八角小茴香,桂皮 姜,蒜,大葱,香菜,小葱,醪糟,冰糖,粮食白酒等等原材料。

幸亏这些原材料在古代都有,大部分估计都是从民间采购回来的,楚无忧深呼吸一口气,开干!

她拿出干辣椒用一锅热水煮了大概10分钟,然后拿出来用菜刀在菜板上宰成糍粑辣椒。

将各种香料用热水泡,大概半个小时过后用料洗干净剁成末,将生姜3切成片接着准备好醪糟。

然后楚无忧从冰库里拿出解冻好的牛肉切成大块,豆豉切成细末,花椒用白酒浸泡,做好准备工作之后,将香菜,小葱大葱洗干净。

不要小看这一步,这可是火锅底料香与不香的关键。

楚无忧再次把锅洗净,点火,烧大火,将切好的成块牛肉放了进去开始炸牛油出来。

将牛油炸出来之后放进一个大瓷碗里将牛油放入冰库里冰冻。

做完最关键的一步之后剩下的时间就宽裕多了,楚无忧早在之前就把冻虾,冻牛肉,冻鲍鱼,冻生蚝等等都丢进了一方小池里解冻,等将牛油放入冰库后她便将小池里解冻完毕的各种海鲜捞了回来。

给虾去壳去虾线,把牛肉切成块等等很多细致的工作。

忙前忙后一个多时辰后并没有人来催她,许是帝璟和唐渊下棋下魔怔了吧,一盘棋估计得下好长时间,更何况两个高手之间的对决,所以楚无忧并不担心时间的问题想,自得其乐地干着海鲜火锅这一顿大餐。

将各种海鲜处理干净后,楚无忧将它们精致地摆好盘,看着眼前的精致摆盘,她承认她很满意自己的手艺。

楚无忧将虾摆放在盘子的正中间,摆成一个圆形,堆放整齐,堆得只有两层高,端出去不会打乱。那虾摆得确实也好看,青白色半透明的身子在盘中蜷缩着,无数对小爪刷刷对齐在一起,两只黑豆眼瞪得格外分明,一节节甲壳似坦克车履带一样排列。

将荤的整理好之后,楚无忧又将目光投在青菜上,唐渊有一个收获极其惨淡的菜园子,不过里面倒是种满了各种蔬菜,看着不经常打理被鸟类吃得差不多了而已。

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