“牛河”，许多初来乍到G省的人，根本不会将其联想到菜品上头去。但身为土生土长的G省人，叶南当然知道：牛河牛河，即是“牛肉河粉”。炒牛河，就是抄牛肉河粉。
这是道分量极重的名菜，可是却十分常见，是G省主食之一。然而，这也是易学难精的菜品。由于配料极其普通：牛肉、河粉、绿豆芽、韭黄。所以好不好吃，全凭师傅的手上功夫。
尤其是“干炒牛河”。好的干炒牛河，看着粉条上油光满面，碟子上绝对不能粘油；其次，河粉还不能碎。
许多酒楼名为干炒，实际上是湿炒。
叶南看韩冬冬垂涎欲滴的贪吃模样，也有些意动。以韩冬冬的身份地位，以及对美食的这份热情，天上飞的地下跑的水里游的，天南海北的佳肴肯定都吃了不少。千帆过尽之后，他居然还能对这家的牛河念念不忘。
“陈记牛河”必定有过人之处。
到了地方之后，叶南发现，“陈记”的环境比他想象中的要好少太多。傍着江堤，木头搭建起一个半露天大厅，古色古香的。开放式厨房就在大厅外头，用半透明的玻璃围成。客人从外头，能直接看到后厨的情况。
江风吹过，佳肴的香气立即乘着风飘十里。叶南还在车上时，便问到了。
他印象中的大排档，不过是支一顶大棚子，摆上十几张木头圆桌。在吃饭的地方后头，找上几块木板一围，就当做是厨房了。而且，这些地方往往没有门，所以三教九流进进出出，热闹之余，也不乏寻衅滋事。喝醉酒在大排档聚众斗殴，完全是家常便饭。
但在这里，叶南惊讶地发现，客人居然在安安分分的排队等候座位。男女老幼，斯文的，彪悍的，都乖乖一个跟一个，井然有序。有几个手臂上纹满了东西，一看就是二流子的人，也排在一个老人后面。
“咦，那不是超雄吗？”
叶南诧异地看到，袁超雄也在队伍里。厉害了，堂堂袁家大少吃大排档，竟然也得排队。
他心里越来越好奇了。
“叶南，冬冬，我在这里。”袁超雄也发现了他们，高高地挥着手。
“超雄，这里的人怎么都这么……讲礼貌？”叶南挠挠头。那些脾气火爆的道上人儿，会不插队？
“冬冬没告诉你吗？”
韩冬冬挠头，尴尬地一笑：“我光想着吃，给忘了。”
袁超雄无奈。“这里的老板厨艺惊人，可同样规矩也多。第一条，就是必须好好守秩序，不然一律拒绝接待。”
“你这种大少爷也得排？”叶南问道
韩冬冬一把搂住他的肩膀，在他脑门上轻轻敲了个爆栗。“小南，这就是你的不对了。难道在你印象里，富家大少爷就该仗势欺人吗？”
“是啊。而且这老板是个旧派人。软硬不吃的主儿，即便我们以势压人，也不见得有人。难道真为了一碟牛河动用手段吗？相信我叶南，那种疯子哪个家族都不会委以重任的。”袁超雄说着，随着队伍往前挪了挪。
这队伍看似长，实则前进速度仍旧是可观的。
叶南瞄了瞄队伍里那几个纹身男，接着道：“难道就真的没有人胡来吗？这里应该什么人都有吧。”
袁超雄闻言露出玩味的笑容，“你马上就知道了。”叶南顺着他的目光看去，四个打着赤膊的肌肉男，从两辆重型机车上下来了。
“谁是老板，快出来。”