过了两年的时间，小孩已经可以行走自如了，还能够清楚地和大人交流。龙星于是和妻子商量再次创办企业，而且是要升级的那种。他们首先在市中心邻近学校、医院和农贸市场的地段购买了一个大门面，然后购置了和面机、烤箱和其它相应的机械。他们首先将团子的制作过程分为以下几个环节：选材、制作团子芯、制作包皮和用蒸汽机蒸熟。龙星发现将团子实行机械化量产，而有要保证它的原来的质量真的很困难。比如，在选材环节，要将豆腐晒成豆腐干，需要有连续晴朗的日子才能够让它的香味和韧度适中。但是，天气是千变万化的，因此，每一次的豆腐干的味道并不是一致的。而且大规模制作团子的话，照这样的制作豆腐干子显然是供应不及时的。如果用电烤箱，生产出来的豆腐干又没有用太阳光照射出来的香味。赵艳很为难，要龙星想办法。龙星说，在探索出新的好的办法之前，我们可以找几个生产豆腐的作坊，向他们订购豆腐干子，让
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