作为疲乏时的充饥食品。”,“所以
是一种色
风停了
雨季的雨基本上都是这样
云南人就叫做包谷粑粑。,当然
每次去官渡古镇许多人都少不了要买上几个，胡麻香滑，豆沙甘甜，豆米爽口，白糖花生酥甜。
第三种粑粑就是云南妇nv同志们最喜欢的洋芋粑粑。
冷不丁地冒出了一句：“看样子
米浆粑粑吃起来清香可口，微辣，兼有花椒的香味。如果是洋芋粑粑是云南妇nv所喜爱的粑粑，那么米浆粑粑则被大多数云南男x所钟爱。
白白的米浆，倒入黑色圆形的模子里，在噼啪的火床上翻烤，直到米浆激情昂扬的*起来。
白族特色小吃！”房兰看了一眼说：“他们怎么给你这个
米浆粑粑外表金黄酥脆，里面洁白软糯，热气腾腾而又微酸甘甜。
做米浆粑粑讲究的是手艺：粑粑的酸度全看米浆碰到灼热的生铁后那瞬间的反应；
然后放入锅中烘烤。大约十分钟后
丽江粑粑是外地人学不去的“专利”
粑粑的口_gan需要的是烤粑粑的火候、翻动模子的频率以及烤饼人的耐心，很多刚刚开始制作米浆粑粑的，如果稍微掌握不好，米浆粑粑就会发酸，而发酸的米浆粑粑是不能收取客人任何钱的。
云南把玉米叫包谷，包谷面制作的粑粑，云南人就叫做包谷粑粑。
兼有花椒的香味。如果是洋芋粑粑是云南妇nv所喜爱的粑粑
当然，包谷粑粑也并不全是包谷做的，是大米，包谷，糯米磨成细粉之后蒸制而成的。
包谷粑粑吃起来一点也没有玉米面的那种隔嗓子的_gan觉，反而是香糯润滑，咬一口恨不得把*头都咬掉。
那么米浆粑粑则被大多数云南男x所钟爱。,白白的米浆
也有喝牛*的习惯
而做荞麦饭却恰恰相反
说云南的雨季是因为从遥远的一个叫印度海的地方被大风吹过来的！所以
我们白族人倒是非常喜欢。”,楚留香看着篝火边的那块*扇
而做荞麦饭却恰恰相反
是糖尿病人的上佳食物。,而用苦荞做成的苦荞粑粑味道略苦
昆明街边的包谷粑粑都在热腾腾的蒸锅里放着，等着你去挑选，挑好之后，卖粑粑的人会很体贴的给你包两片包谷叶子，让你想闻不到包谷香都难。
楚雄的荞粑粑是彝族的主食，荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，做粑粑一般用甜荞，而做荞麦饭却恰恰相反，是用苦荞。
甜荞麦清凉爽口，而且含有人体需要的多种氨基酸，是糖尿病人的上佳食物。
而用苦荞做成的苦荞粑粑味道略苦，所以在彝族地区，每当春暖花开生产蜂蜜的季节，把苦荞粑粑烧好或煎好后，人们从蜂蜜桶里取出蜂蜜，用树叶包好，蘸食苦荞粑粑，苦中带甜，那番滋味只有吃过的才能体会到。
大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色，香，味俱佳的面麦烤饼。
小麦粉是喜洲粑粑的主要原料，发面相当讲究，要加适量的碱，揉透，再用j油分层，撒上葱花，花椒，食盐为咸味；
之后加火tui，r丁，油渣，红糖包心为甜味。做成圆形小饼后，一次6个，咸碱各半，整齐地摆在一个圆形砧板上。
再用油刷在饼子朝上的一面刷上一层香油，然后放入锅中烘烤。大约十分钟后，一锅黄灿灿，香喷喷，又酥又脆的“破酥”出锅了。喜洲粑粑不仅色美味香，而且廉价实惠，在喜洲吃喜洲粑粑，那是最美妙不过的事。
“丽江粑粑鹤庆酒，剑川木匠到处有。”这是滇西的一句民谚，道出了丽江粑粑的魅力所在。
丽江粑粑的主要原料为当地筋麦面、火tui等，色泽金黄，味分甜咸两种。
吃起来酥脆可口，香味透心。据说，丽江粑粑是外地人学不去的“专利”，因为只能用丽江的水和麦面，才能作出那个味道。
“啊，金花妹子，想不到你真的是云南粑粑专家啊？”楚留香听房兰如数家珍地把云南的粑粑一一说出来，真是很佩_fu。
“这才一半都没说到呢，直说了昆明、楚雄、大理和丽江这一条路的粑粑，还有一大片云南的地方没有说到呢！”房兰微笑着，她为自己能在解放军同志面前展现了一下自己而_gan到非常骄傲。
楚留香与房兰继续交流着云南其他地方有名气的粑粑，这才讲了云南一半地方的粑粑，天就完全黑了下来。
望着洞外黑乎乎的夜色，房兰突然中断自己对粑粑的讲述，冷不丁地冒出了一句：“看样子，这雨今晚应该会停了！”
楚留香听见房兰说这话之后，他也望向了洞外，但是黑夜之中，他除了听到大雨打在树叶上沙沙的声音以外，他看不出任何能证明这雨将会在今晚停止的证据或者征兆。
煎、蒸、烤、烫、烩、炸、煮、炒皆可。用”,“*扇配以其它r类蔬菜
“你怎么知道这雨今晚就会停？”楚留香问。
“因为风停了！风一停，雨就跟着停！”房兰说。
“哦，这是你们本地人的经验？”楚留香问。
“是的，雨季的雨基本上都是这样，我以前在城里听一位很有学问的人说过，说云南的雨季是因为从遥远的一个叫印度海的地方被大风吹过来的！所以，就会出现，风停了，雨就停了!”房兰跟楚留香解释道。
楚留香现在当然知道云南是属于季风x气候，所谓的雨季其实就是来自印度洋。
尤其是那酸水
“金花妹子，这是什么东西？”楚留香拿起一块白色的食物说。
“那是*扇，白族特色小吃！”房兰看了一眼说：“他们怎么给你这个，这在路上不能做干粮，没有火_geng本不好吃！”
“*扇？没听说过，是什么做的？”楚留香问。
“鲜牛*做的，我们白族有养*牛的传统，也有喝牛*的习惯，有些家里喝不完或者卖不掉的，多余的牛*就用来做这个*扇！”房兰解释说。
“用牛*做的？是把牛*里的水敖干之后就是这样吗？”楚留香问。
“不是，制作*扇的方法还是比较复杂的，尤其是那酸水，每家每户几乎都有自己的绝招。”房兰停了一会，然后接着说：
“先将“酸水”加热，再舀入鲜*轻轻摇晃，凝成絮状，最后用竹筷摊成*白或*黄色薄片，卷在竹架上风干即成。”
“因形状如斜扇，故名*扇。*扇独具风味，吃*扇的方法多种多样，煎、蒸、烤、烫、烩、炸、煮、炒皆可。用”
“*扇配以其它r类蔬菜，可以烹制成令人耳目一新的*扇系列食品。*扇也可生吃，过去白族马帮常带*扇、红糖，作为疲乏时的充饥食品。”
“所以，如果你要吃的话，最简单的办法就是放到火上烤，把*扇全部烤热就可以吃了！”房兰最后拿过楚留香手里的那块*扇，用一_geng木棍ca在上面，靠近篝火就烤了起来，她说：“几分钟后你就可以吃了，没吃过可以尝尝，我们白族人倒是非常喜欢。”
楚留香看着篝火边的那块*扇，他看到*扇迅速软化了，而且表面开始膨*，很多地方出现了一个一个的泡泡，不久之后，有些较大的泡泡首先破灭，在破灭的时候，还发出了轻微的声响。
“那个叫酸肝，又称吹肝，是洱源凤羽、炼铁一带白族农家自制的传统美味佳肴，也是逢年过节和款待宾朋常用的佐酒菜。”房兰指着楚留香拿出来的另外一种食物说。
“啊，这是逢年过节才吃的啊？”楚留香大吃一惊，没想到朗沙寨用这么好的东西招待他们。
“是啊！我们白族对尊贵的客人，都是将自己最好的东西拿出来，从不掖着藏着，如果哪家没有把最后的东西拿出来，被我们白族人知道，今后谁都不会理这家人了。”房兰回答楚留香说。
“哦，你们白族人可真是豪爽啊！”楚留香不禁为白族这样的民风_gan到诧异，但也shenshen折_fu。
但是黑夜之中
都是将自己最好的东西拿出来
“这有什么，我们白族自古跑马帮，出门在外都需要大家的帮助，尊贵的客人都是帮助过我们的，只是用一些吃的回报，没有什么的。”房兰说。