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第275章 外酥里嫩

陈旭前脚走,万品言说有点累,也跟着走了。

沈青莲让他待会记得过来吃鱼,他也没有回话,神情看起来有点落寞。

小男孩的心理,她大概能懂点。

时间是最好的良药。

欧阳玲拉着沈青莲,要她赶紧处理鱼,因为沈青莲刚才答应她,要带她去采晚上要吃的花卉食材。

沈家水井边。

沈青莲在处理柳叶鱼。

欧阳玲说要帮忙,结果连弄几条,都把鱼给直接捏碎了。

柳叶鱼太小太嫩,处理起来,没有一定的刀工真不行。

沈青莲让她看着就好。

欧阳玲惊奇的看着,沈青莲拿着剪刀,轻轻在柳叶鱼的腮里一挑,两瓣鲜红的鱼腮就落了出来。

剪刀背在鱼背和鱼身上一刮过去,鱼磷都层层叠叠的堆在了剪刀背上。

再顺着鱼鳍的位置剪一下,大拇指和食指配合,轻轻在鱼腹上挤了几下,就把鱼肚里的内脏都挤了出来。

欧阳玲默数了下,她发现沈青莲的手是真快,动作十分熟练,好像曾经做过数千次一样。

一条柳叶鱼处理完毕,才花了不到一分钟。

一小时过后,所有柳叶鱼都处理干净,清洗好。

沈青莲在盆里倒入适量的花雕酒,去腥。

少量的盐入味。

生姜片,葱结,五香粉,起香。

搅拌一下。

用篓子盖好,让它们腌制一会。

四个鸡蛋打散,搅匀,再放入农家自己制作的红薯粉。

沈青莲又抱了柴来,把锅烧热,放油。

油温八成热的时候,将柳叶鱼裹了蛋液淀粉,滑入油锅里进行煎炸。

没一小会功夫,整个灶屋里都是鲜香诱人的味道。

欧阳玲激动的不行,不停咽着口水。

柳叶鱼入了油锅后,经过头次油炸,外面包裹的蛋液和淀粉,立即鼓了起来,好像给鱼穿了一层泡泡裙,特别的漂亮。

“哇,好香呀,青莲,可以吃了吗?我想尝一个。”

“等会,还得再回锅炸一遍。”

欧阳玲望眼欲穿,终于等到第二遍炸好。

柳叶鱼个个像穿了金色泡泡裙一样,昂头翘尾的躺在白色的菜碟里,看着就十分诱人。

欧阳玲伸筷子捡了一个,放进嘴里。

喀嚓!

清脆的口感在嘴里发出声来。

鲜香鲜嫩的鱼肉,竟然是入口即化。

她先前还有点担心鱼刺,会不会卡到喉咙什么的。

现在却发现,完全不需要这种担心。

柳叶鱼的鱼骨本来就少,现在经过油炸,变得十分酥脆。

酥脆中又藏着鲜嫩。

纯天然野生的柳叶鱼,带来的口感,远胜过那些养殖鱼。

“唔……太好吃了!”欧阳玲满脸享受的感叹起来。

沈青莲看着她一脸满足的样子,心情也变得轻盈愉悦。

她手上动作很快,眨眼间半盆的鱼都炸好了。

沈青莲把鱼快速的进行沥干油渍,进行塑袋分装。

只要把袋口扎紧,这鱼可以放上好几个月,再打开吃依旧是酥脆的口感。

自从知道沈家要开荒山种棉后,小姨李梅花和外婆,就炸了很多的馓子,还特意从镇上,买了很多大塑封袋。

老板看他们买的多,就送了一包一百只的小塑封袋。

今天倒正好派上了用场。

他们上午一共捞了一百多条柳叶鱼,被欧阳玲浪费了几条,沈青莲索性就剁碎了拿去喂鸭了。

还有一百条柳叶鱼。

别看条数不少,但这鱼小,去掉内脏,炸成串后,只有小孩手指粗细,和农家制作的馓子差不多。

巴掌大的塑封袋里最多可以装十条。

不过欧阳玲吃得快,现在大概只有八十几条了。

沈青莲索性把多出的几条也推到她手边,其它的装了八袋。

沈青莲和欧阳玲商量着说道:“这一袋十条中午的时候,给王虎大哥他们下个酒。其它三袋留着给你当零嘴吃。

至于给你带走的部分,等下回再去捞,在夏天过去前都可以制作。反正你返回京城的时间还早呢,你看这样安排可行不?”

欧阳玲有些不好意思的拿毛巾抹嘴:“我都吃了这么多了,哪里好意思,又拿又带的?要不然这十条给我当零嘴,那三十条给王虎他们吃吧,他们人多,十条哪够分哪。”

沈青莲打趣的看着她:“确定吗?那我拿走了?”

欧阳玲赶紧把头转过去,不看柳叶鱼,好像怕自己反悔一样。

“快拿走,快拿走,眼不见,嘴不馋。”

沈青莲笑了起来。

她就是喜欢这样单纯又心地善良的好姑娘。

“好,下次你想吃,我们再去捞。”

沈青莲拿起一只青竹制作成的小篮子,将另四袋柳叶鱼放了进去,这是给万品言和陈旭的。

她又拿一块蓝色的布把鱼挡住。

鱼的数量不多,如果不盖住,走在半路遇到同村的孩子们索要,不太好应对。

都是一个村,不给吧不好意思,给了吧,陈旭他们就没得吃了。

“走啦,我们去送鱼,顺便采点花卉食材。”

欧阳玲本来捂着心口,作出十分肉痛的样子,现在听说花卉食材,立即又高兴了起来。

“好呀好呀,我都迫不及待了。青莲,你就给我透露一下呗,今晚倒底要做几样花的美食?”

沈青莲一边走一边说道:“不是我不告诉你,而是要根据实际情况来,看见什么花,就吃什么花呗。”

沈青莲和欧阳玲先到了陈旭家门口。

想象中陈旭被打得诡哭狼嚎的画面并未出现,陈家安静的很。

沈青莲抬手在院门上拍了拍:“陈叔,陈叔在家吗?陈旭,陈旭?”

欧阳玲翘起脚后跟,看了眼院里:“青莲,好像大门是上锁的,应该不在家。”

沈青莲也发现了。

她把手从院门的缝里伸进去,将木栓给打开。

沈青莲走进去,把一袋柳叶鱼放到大门口旁边的箩筐里,出来后,又反手把门栓上。

“青莲,这样放着,不会有人拿吧?”欧阳玲担心的问道。

“如果没有用塑封袋,我肯定不敢直接这样放着,那香气不知道飘多远,就算是锁在碗橱里,不是引来老鼠,就是引来贪嘴的小孩,但是现在你能闻到味道吗?”

“的确闻不到,那我就放心了。我们去找万品言吧。”

沈意贵家住在村尾最底部。

此刻沈意贵和万品言一个在背古诗词,一个在看书。

沈青莲促狭的站在院口,将塑封袋揭开一个小口子,然后欧阳玲拼命用手煽风。

顿时那浓郁的香气就飘了过去。

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