客人越来越多，杏娘的锅却只有那么大，还能撑多久？
排队排了三天之后，杏娘发现了一个问题。汤不够了。
以前她每天熬一锅汤，够卖一整天。
从那首诗传开开始，每天要多熬半锅才够。
到了第四天她提前熬了一锅半，还是不够。
到了第五天她熬了两锅，但午时还没过，两锅汤都见了底。她看着空锅发愣，锅底还残留着一层白沫，顺着锅壁往下滑。
那天中午她掀开锅盖，往锅里瞥了一眼。锅里的汤只剩下薄薄一层底，连两碗面都不够了。门口还排着五六个人。
小圆走过来低声问：“杏娘姐，汤还有吗？“
杏娘把锅盖盖上，顿了顿，说了一句：“跟他们说，汤卖完了，今天只有干拌的。“
小圆没再多问，转身出去了。
杏娘听到她在门口跟排队的人说“今天的汤卖完了，只有干拌的“。
有人听了就走了——走的时候嘴里嘟囔了一句“没汤还排什么队“。
也有人犹豫了一下，还是进来了，说“干拌也行，来都来了“。
那天晚上收铺之后，杏娘看着那口空锅，站了很久。
杏娘不是没有想过生意会变好，但她没有想过变得这么快。
以前一锅汤够用一整天，现在两锅汤都不够。
不是她的汤变少了，是来的人变多了。
而她的灶台、她的锅、她的时间。都没有变。
杏娘靠在灶台边上，闭了一会儿眼睛。
杏娘在心里算了一下：一锅汤大概能做二十碗面，两锅就是四十碗。
以前一天卖三四十碗刚好够，现在光是午市之前就能卖掉三四十碗。
也就是说，她的汤用量翻了一倍不止。
需要更大的锅吗？还是需要更多的锅？还是需要提前熬更多？
杏娘睁开眼睛，重新把锅洗干净，添上水，开始熬明天要用的汤。
这一次她多放了一倍的骨料。鸡架加了两个，猪骨多放了一倍，还加了几片干贝提鲜。
杏娘用小火烧开，撇去浮沫，然后转小火慢慢熬。
熬了整整两个时辰，汤色从清变白，从白变浓。
汤熬好之后她拿勺子舀了一勺，吹凉了尝了一口。味道比以前更厚了，骨头的香味全熬出来了。
杏娘满意地嗯了一声。量够了，味道也没丢。她把锅盖盖好，让汤在锅里闷着，明天早上热一下就能用。
但她也知道，这只是第一天。
明天如果来的人更多呢？
杏娘放下勺子，看着锅里乳白色的汤。她现在有两锅汤了，但如果有天需要三锅、四锅呢？
杏娘的灶台只有两个火眼，一个煮面一个熬汤，如果两个都用来熬汤，面在哪里煮？
如果再多一口锅，灶台又放不下。她这个铺子的灶台是当初砌的，就那么大，多一口锅都摆不下。
除非，换一个更大的灶台。但那是要大动干戈的。