厨房里烟熏火燎，切菜声接连不断，菜下锅时噼里啪啦的响声，熬汤时砂锅里发出的咕噜咕噜的冒泡声，仿佛形成了一首特殊的交响曲。
距离上次队长宣布某些领导会来国营饭店吃饭已经过了两天，这两天沈秋来厨房的时候总能看到大家的劲头更足了。
今天正是领导要来吃饭这一天。
大家热情高涨，都希望领导能吃上自己的菜。
不过听说为了公平起见，都是把菜单直接递给领导，点到哪个菜，之前说好的是哪个厨师做，就给谁做。
沈秋刚进厨房，就看到大家似乎都在摩拳擦掌，准备如果叫到自己，就开始大展拳脚。
据说这次还是个大领导，要来县城视察工作，一行人顺便在国营饭店吃饭。
现在还是上午，他的助手就把今晚要点的菜名给报过来了。
张队长严肃地把大家叫过来，准备开会，此时他的手里正拿着一张纸，大家猜测应该是菜单。
没人敢说话，都捏紧了手心，希望能叫到自己的名字。
他清了清嗓子，展开手里的信纸，念道：
“糖醋里脊、过油肉、砂锅鱼头、麻辣豆腐、宫保鸡丁……还有，开水白菜。”
被点到菜名的厨师都暗暗高兴，这可是一波在领导面前刷脸的好机会，如果做得好被夸赞，说不定还能升职加薪。
但当众人听到最后一道菜时，忍不住都变了脸色。
开水白菜，是川省的一道名菜，当时是从清宫御膳房传出来的，现在也是国宴里的一道大菜。
听起来虽然简单，但工序却复杂得很。
虽然叫开水白菜，但可不是真的用开水去煮白菜啊。
熟悉的厨师之间都面面相觑，他们一个小县城，哪里能出得了能做好这道菜的厨师啊。
但这也是一个机会，如果能做好，肯定能在众人面前脱颖而出，名声也会变得响亮起来。
奈何他们都没有把握哪！
“这道菜，我来做吧。”张队长念完名单，就说了一句。
不是他吹，说实话，现在站着的厨师们中除了他以外，谁都不可能完美地做出这道菜。
虽然他自己也没做成
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