这就是10分钟前发生的事，
而现在，大堂经理一声“蛤”，齐狩解释道：“呃，我当骑手前在桂满陇的主厨团队里干过，有厨师证，
我急着把今天的单子送完，要回去喂狗，今天出来的时候狗粮放少了，毛毛一定饿得嗷嗷叫，
你放心，我进后厨不添乱，也不要钱，帮完我自己的单子就走，
不信你可以让主厨考我，有没有金刚钻，他一看就知道。”
大堂经理将信将疑，但一想到这个世界上有一只叫毛毛的狗在挨饿，她的心就化了，
她点点头，带齐狩进了后厨。
一进后厨，主厨团队所有人的目光都看了过来，
齐狩那身蓝色制服太显眼。
主厨是一个精瘦的白胡子老头，他一脸懵逼地看向大堂经理：“姚总，这是……？”
这时姚总的对讲机适时响了起来：“贵宾两位接待一下，贵宾两位接待一下。”
姚总挥挥手：“来帮忙的，让他自己跟你说哈，我先去忙。”
大堂经理出去后，齐狩礼貌地跟大伙打招呼：“哦，我是姚总的朋友，姓齐，送货的，刚下班，
姚总知道我以前在杭州菜馆里干过墩子，手脚麻利，
所以她请我来，临时顶一顶，
她说能不能用，请主厨过过手，您说了算。”
在小电驴一字一句的悉心指导下，齐狩的撒谎水平进步神速，瞎话信手拈来，句句经得起考察和推敲。
能说得出“墩子”这种黑话，已经很能说明身份了。
白胡子老头笑了：“哦，是来帮厨的呀，欢迎，原来在哪高就啊？”
“哦，在叶马和金猪干过，”齐狩撸起袖子，在灶台前找了块砧板，选了把菜刀，开门见山：“这样，灶爷，您也甭嘴上探我底了，
墩子最讲刀功，切片剁劈拍拉剞（声奇），不上年头，一把快刀出不来，
您考我刀功吧，一块土豆见真章，简单高效。”
哟，行家！
一听这番行话，老头的心已经放在肚子里了，
因为老祖宗传下来的手艺和规矩，考核一个墩子手艺和刀功的时候，用的就是一块土豆，
不为别的，因为土豆便宜。
初级刀功，一块土豆抛上天，下来的时候变成土豆块；
中级刀功，一块土豆抛上天，下来的时候变成土豆片；
高级刀功，一块土豆抛上天，下来的时候变成土豆丝。
真就是一块土豆见真章，简单高效。
可不等老头表态，边上一个打荷模样的人开腔了，
他丢过来一条桂花鱼，腔调里带着戏谑：“土豆没有，有本事弄这个。”
齐狩转头一看，
哟，这人要不是戴着厨师帽，人都以为不是打荷，而是打手。
开饭馆，最重要的三个职位，俗称“一堂二灶三墩子”，末位才是打荷，地位排不上号，
打荷又称“打围”、“铺案”、“掐边”等，它的专业术语又称“热菜助理”。
其工作内容主要包括调料添置、料头切制、菜料传递、分派菜肴给“炉灶”烹调；辅助炉灶厨师进行菜肴烹调前的预制加工，如菜料的上浆、挂糊、腌制，清汤、毛汤的吊制；
另外还要负责餐盘准备、盘饰、菜肴装盘，辅助掌勺灶爷和配茶墩子，进行各种调味汁的配制。
简单理解就是厨房杂工，什么都要会一点，但什么都不是一把手。
而眼前这人，光着膀子，左青龙右白虎，纹着个大花背，一脸愤世嫉俗的横肉。
可能打荷做久了，职位和工资不见涨，心里有点小情绪，
这会逮着机会给齐狩使绊子，
因为他怕新人留住，把墩子的位置占了，他要升职就更无望了。
用鱼替代土豆，坏了规矩，